ไปอุทัยฯห้ามพลาด! หมูสะเต๊ะใบตอง-บ้าบิ่นโบราณ

ผู้สื่อข่าวเนชั่นทีวีลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศตลาดริมน้ำสะแกกรัง อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี ตั้งแต่ช่วงเช้ามืด จนถึงช่วงสายๆ มีร้านขายอาหารมากมายในราคาที่ไม่แพง และหนึ่งในร้านที่มีผู้คนรออุดหนุนเป็นจำนวนมาก คือร้านหมูสะเต๊ะย่างใบตองบนเตาถ่าน 

เจ้าของร้านหมูสะเต๊ะ นิธิการ กล้าการบอกว่า เปิดขายมานานกว่า 4 ปี ซึ่งหมูสะเต๊ะของร้านนี้ไม่เหมือนใครเลย เพราะย่างบนเตาถ่านและนำใบตองมารองไม่ให้เกิดควัน จึงได้หมูที่เนื้อนิ่มและมีความหอมที่ผ่านมาจากใบตอง 

โดยเปิดขายตั้งแต่ตีห้าจนถึงช่วงสายๆ เท่านั้น เพราะของหมด และขายในราคาเพียงไม้ละ 5 บาท สามารถทำรายได้วันละหลายพันบาทในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

พาไปต่อความอร่อยกันที่ร้านขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนโบราณ ซึ่งเป็นร้านที่ตั้งอยู่ข้างทางใกล้สี่แยกสวน 200 ปีในเขตเทศบาลเมืองอุทัยธานี ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านขนมที่ขายดีมาก  และขายหมดทุกวัน

เจ้าของร้านบ้าบิ่น ใกล้รุ่ง สารต๊ะวงศ์ บอกว่า ในจังหวัดอุทัยธานีหาขนมบ้าบิ่นรับประทานได้ยาก ไม่ค่อยมีใครทำขาย ซึ่งแป้งที่นำมาทำขนมบ้าบิ่นของร้านจะเป็นสูตรโบราณที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ส่วนผสมหลักๆคือมะพร้าวน้ำหอมขูด แป้งข้าวเหนียวและน้ำตาล นำมาผสมกันในอัตราส่วนที่เป็นสูตรเฉพาะ และนำมาเทลงบนพิมพ์ทรงกลมบนเตาไฟที่มีความร้อนพอดี หลังจากนั้นนำมาย่างต่อในกระทะให้เป็นสีเหลือง ส่งกลิ่นหอมน่ารับประทานเป็นอย่างมาก

สำหรับราคาขายอยู่ที่กล่องละ 20 บาทเท่านั้น มีลูกค้าหมุนเวียนมาซื้อหนาแน่นทุกวัน ตั้งแต่ 7.00 น. จนถึงช่วงเที่ยงขนมก็จะหมดแล้ว สามารถสร้างรายได้เป็นอย่างดี