‘ไอศกรีมกะทิ’ โกยรายได้เดือนละกว่าแสนบาท

สภาพอากาศร้อนจัดทั่วทุกภาค วันนี้ผู้สื่อข่าวพาไปหาเมนูคลายร้อน ร้านเด็ดร้านดัง ขึ้นชื่อของจังหวัดพิษณุโลก โดยเฉพาะเมนูไอศกรีมเย็นๆ อร่อยๆ ต้องนึกถึงร้าน “ไอศกรีมกะทิสดนิรัติสัย” ขายอยู่บริเวณประตู 4-5 มหาวิทยาลัยนเรศวร ต.ท่าโพธิ์ อ.เมือง จ.พิษณุโลก เป็นร้านดังของย่านนี้ก็ว่าได้ เพราะเขามีโรงงานทำไอศกรีมเป็นของครอบครัว ต่อยอดด้วยการต่อรถมอเตอร์ไซค์พ่วงข้าง นำไอศกรีมมาขายตามจุดต่างๆ ของพิษณุโลก ที่ตอนนี้มีประมาณ 6 สาขา แต่สาขาแม่ที่บริเวณมหาวิทยาลัยนเรศวร ได้งัดไม้เด็ดกับเมนูไอศกรีมผลไม้ตามฤดูกาล อย่างตอนนี้มีไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง และไอศกรีมทุเรียนกะทิสด ที่เรียกได้ว่าขายดิบขายดี ในแต่ละวันแทบจะไม่พอขาย สร้างรายได้ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้วันละ 1 หมื่นบาทเลยทีเดียว

นายจตุรนค์ หมอกลิ้ม อายุ 25 ปี พ่อค้าไอศกรีมได้เล่าให้ฟังว่า “ไอศกรีมกะทิสดนิรัติสัย” เป็นของครอบครัวของแฟนสาวที่บ้านทำเป็นโรงงานปั่นไอศกรีมอยู่แล้ว ทำไอศกรีมขายมานานกว่า 6 ปี ยอดขายก็เรื่อยๆ จนเมื่อ 6 เดือนที่แล้ว ก็เลยคิดกันว่าจะหาทางทำอย่างไรให้ได้ยอดขายเพิ่ม ให้คนพิษณุโลกได้รู้จัก ได้ลองชิมไอศกรีมของเราที่คัดเกรดคุณภาพในการผลิตทุกขั้นตอน ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น หอม มันส์ หวานกำลังดี ไม่แพ้ที่อื่นแน่นอน เลยตัดสินใจต่อรถจักรยานยนต์พ่วงข้าง 6 คัน กระจายกันไปขายไอศกรีมตามจุดต่างๆ แต่ของเราจะไม่ขายแบบธรรมดา เพราะเราขายไอศกรีมบุฟเฟ่ต์ เริ่มต้นแบบโคนที่ 15 บาท ถ้วย 30-35 บาท เป็นราคาบุฟเฟ่ต์เครื่องที่มีให้เลือกตักได้ไม่อั้นถึง 18 อย่าง อาทิ เผือกกวน/ข้าวเหนียว/สลิ่ม/เฉาก๊วย/ถั่วแดง/วุ้นตาล/มันเชื่อม/ลูกจาก/ข้าวโพด/รากบัว/ฟักทอง/สับปะรด/ขนมปัง/ฟรุตสลัด ฯลฯ นอกจากนี้ซอสราดทั้ง นมสด สตรอว์เบอร์รี เม็ดสี ก็ราดได้ตามชอบเลย 

นอกจากนี้สาขาของตนที่ตั้งอยู่บริเวณมหาวิทยาลัยนเรศวร ได้ประยุกต์เอาผลไม้ตามฤดูกาลมาทานคู่กับไอศกรีม อย่างหน้ามะยงชิดก็ไอศกรีมมะยงชิด หน้าอาโวคาโด ก็ไอศกรีมอาโวคาโด อย่างตอนนี้ หน้ามะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง-หน้าทุเรียน ก็เป็นไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง ราดด้วยน้ำกะทิสูตรเด็ดเข้มข้นแบบเน้นๆ ที่เรียกว่าคั้นแต่หัวไม่ใส่หางกะทิเลย มีขายทั้งแบบถ้วย 35 บาท(บุฟเฟ่ต์เครื่องได้เหมือนเดิม) และแบบกล่อง ราคา 60 บาท บุฟเฟ่ต์เครื่องได้ไม่อั้นเหมือนเดิม 

แต่ไฮไลต์ที่ขายดีที่สุดในตอนนี้ พายอดขายแตะหลักหมื่นทุกวัน ต้องยกให้ “ไอศกรีมทุเรียนหมอนทองน้ำกะทิสด” ที่คัดสรรเนื้อทุเรียนหมอนทองเกรดพรีเมียม เป็นพูใส่กล่องไว้ให้ลูกค้าเลือก เขียนราคาติดหน้ากล่องชัดเจน เริ่มต้นที่พูละ 80 บาทไปจนถึง 300-400 บาท ตามน้ำหนัก และขนาดของพู คือ เลือกพูไหนก็จ่ายราคาตามหน้ากล่องไปเลย แถมไอศกรีมกะทิ และบุฟเฟ่ต์เครื่องได้อีกไม่อั้น ราดด้วยซอสน้ำกะทินัวๆ ให้ไปรับประทานเพลินๆ เจริญพุงกันเลย

สำหรับใครที่สนใจอยากหาไอศกรีมรับประทานช่วงสภาพอากาศร้อนเช่นนี้ ถ้าหากอยากจะสั่งยกปั่นไปรับประทานกันแบบหลายๆ คน ก็ติดต่อได้ราคาถังละ 1,100 บาท แต่ถ้าอยากทานไอศกรีมบุฟเฟ่ต์เครื่องจุกๆ หรือทานไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วง - ไอศกรีมทุเรียนกะทิสด ก็แวะมาอุดหนุนกันได้ ร้านเป็นรถจักรยานยนต์พ่วงข้าง จะจอดขายอยู่บริเวณประตู 4-5 หน้าหอพักศศิวิมล เพลส 

พิสูจน์อักษร....สุรีย์  ศิลาวงษ์