“พาณิชย์” เผย ชาวฝรั่งเศส นิยมบริโภคผลไม้ช่วงเทศกาลปีใหม่ ลดค่าใช้จ่าย

นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมฯ ได้มอบนโยบายให้ทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในประเทศต่างๆทำการสำรวจลู่ทางและโอกาสการส่งออกสินค้าไทยไปยังประเทศที่ประจำอยู่ ตามนโยบายนายพิชัย นริพทะพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ และให้รายงานผลเข้ามาอย่างต่อเนื่อง

ล่าสุดได้รับรายงานจากสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงปารีส ถึงการเปลี่ยนแปลงของราคาสินค้าอาหารในฝรั่งเศส ในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองครั้งสำคัญปลายปี 2024 ที่ผ่านมา ซึ่งจะเป็นแนวทางในการผลักดันสินค้าไทยเข้าสู่ตลาดทำเงินเข้าประเทศเพิ่มขึ้นได้

โดยทูตพาณิชย์ ระบุว่า ผู้บริโภคชาวฝรั่งเศสยังคงต้องจ่ายค่าอาหารเพิ่มสูงขึ้นในช่วงเทศกาลปีใหม่ จากปัญหาค่าครองชีพที่ปรับตัวเพิ่มขึ้น แต่สินค้าอาหารหลายรายการที่เป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลมีการปรับลดราคาลงจากปีที่แล้ว เช่น ฟัวร์กราส์ และราคาเนื้อสัตว์ปีกที่วางขายในห้างค้าปลีกลดลงประมาณ  5 % อาหารทานเล่นแช่แข็ง ปรับราคาลดลง 5 % แต่ยังคงไม่เพียงพอที่จะช่วยผู้บริโภคลดค่าใช้จ่ายสำหรับมื้ออาหารเพื่อการเฉลิมฉลองปลายปีได้เท่าที่ควร

เนื่องจากสินค้าอาหารรายการอื่นๆที่เป็นที่นิยมยังคงมีการปรับขึ้นราคาจากปี 2023 ดังเช่น ปลาแซลมอน เห็ด แชมเปญ4.5 %  ช็อคโกแลต 3.5%  หรือหอยทากอบแช่แข็ง  5.3%   ส่งผลให้ค่าใช้จ่ายสำหรับมื้ออาหารในเทศกาลปีใหม่ขยับเพิ่มขึ้นเป็น 123 ยูโร  2.2 % จากปีที่แล้ว

แม้ราคาสินค้าอาหารหลายรายการจะเริ่มมีการปรับลดราคาลง แต่ยังคงมีสินค้าอีกหลายรายการที่ปรับตัวเพิ่มขึ้นค่อนข้างสูง ส่งผลให้ค่าใช้จ่ายโดยรวมในการจับจ่ายสำหรับมื้ออาหารในช่วงเวลาเทศกาลนี้จะปรับเพิ่มขึ้น  1-3 %  

นอกจากผู้บริโภคที่จำเป็นต้องปรับตัวแล้ว ในส่วนของผู้ประกอบการค้าปลีกเองก็เช่นกัน ดังเช่น ห้างค้าปลีก Carrefour ใช้กลยุทธ์การลดราคาสินค้า ซึ่งได้แนวความคิดมาจากเทศกาลลดราคา Black Friday ที่สามารถกระตุ้นการจับจ่ายของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี  ซึ่งกลยุทธ์การปรับลดราคาของห้างค้าปลีกในช่วงเทศกาลสามารถช่วยกระตุ้นให้สัดส่วนของผลประกอบการขายสินค้าอาหารในช่วงปลายปีเพิ่มขึ้นจาก16 % เป็น  20 %  ของผลประกอบการโดยรวมตลอดทั้งปี

โดยผู้บริโภคฝรั่งเศสยังคงรักษาความระมัดระวังในการใช้จ่ายเป็นอย่างมาก เนื่องมาจากความไม่แน่นอนทั้งทางด้านการเมืองและเศรษฐกิจ แต่เนื่องมาจากประสบการณ์การบริโภคตั้งแต่ปี 2021 ที่ราคาสินค้าอาหารเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด ทำให้ชาวฝรั่งเศสสามารถปรับแนวทางในการบริโภคได้ดียิ่งขึ้น ตั้งแต่การเลือกซื้อสินค้าอาหารของ House Brand จนถึงการปรับเปลี่ยนเมนูอาหารในช่วงเทศกาล ลดเมนูที่มีราคาสูงเป็นเมนูเป็นเมนูอาหารที่มีราคาเข้าถึงได้ง่ายกว่า ดังเช่น เลือกมันฝรั่งทอดหรือชีสเป็นเมนูอาหารทานเล่นระหว่างช่วงเทศกาล ส่งผลให้ยอดขายเพิ่มขึ้น 26 %ในช่วงกลางเดือนพ.ย.-ธ.ค.น

นอกจากนี้ผู้บริโภคเลือกเครื่องดื่มที่มีราคาถูกลง ดังเช่น SPARKLING WINE ยอดขายเพิ่มขึ้น 5 %เนื่องจากมีราคาถูกกว่าแชมเปญถึง 80  % ยอดขายไอศกรีมแบบธรรมดาเพิ่มขึ้น 20  %แทนที่การบริโภค Ice Cream Cake ที่มีราคาสูงกว่า

นางสาวสุนันทา กล่าวว่า  งานเฉลิมฉลองเทศกาลปลายปีสำหรับผู้บริโภคชาวฝรั่งเศสยังคงมีความสำคัญเป็นอย่างมาก จึงมีการปรับตัวด้วยการปรับลดค่าใช้จ่าย แต่ยังคงให้ความสำคัญกับการเฉลิมฉลองร่วมกันกับครอบครัว นอกเหนือจากพฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนไป สินค้าผลไม้ไทยที่จัดว่าเป็นผลไม้ exotic สำหรับชาวฝรั่งเศส ตัวอย่างเช่น ลิ้นจี่ แก้วมังกร  เสาวรส เคปกูสเบอรี่ ส้มจี๊ด มะม่วง เป็นต้น กลับได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงเทศกาลปลายปี

ดังนั้นการนำเสนอผลไม้ไทย รวมถึงสินค้าอาหารไทยให้กับผู้บริโภคฝรั่งเศสในช่วงเทศกาลปลายปี จึงเป็นช่วงเวลาที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก ถึงแม้ว่าในช่วง 3 ปีที่ผ่านมาผู้บริโภคชาวฝรั่งเศสจะเพิ่มความระมัดระวังในการใช้จ่าย แต่หากผู้ประกอบการสินค้าอาหารไทยเตรียมวางแผน ด้านการส่งสินค้า การทำการโฆษณา การทำการตลาด เช่น นโยบายลดราคาสำหรับช่วงเทศกาลปลายปี ร่วมมือกับห้างค้าปลีกจะสามารถช่วยให้ผู้บริโภคชาวฝรั่งเศสหันมาซื้อสินค้าอาหารและผลไม้ไทยได้เพิ่มมากขึ้นได้เช่นเดียวกัน