‘เทคโนโลยี-นวัตกรรม’ เปลี่ยนแปลงระบบอาหารได้อย่างยั่งยืน

การเผชิญหน้ากับความท้าทายของระบบอาหาร

ความมั่นคงด้านอาหารเป็นความท้าทายที่สําคัญ ธนาคารโลกรวมไว้ในแปดความท้าทายระดับโลกที่จะได้รับการแก้ไขในระดับในปี 2567แรงกระแทกจากสภาพอากาศ ความไม่มั่นคงทางเศรษฐกิจ และภูมิศาสตร์การเมืองได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสําคัญต่อผลผลิตพืชและห่วงโซ่อุปทานอาหาร

วันนี้

• ประมาณ 40% ของพื้นที่เพาะปลูกเสื่อมโทรมและ 33% ของอาหารที่ผลิตเพื่อการบริโภคของมนุษย์สูญหายหรือสูญเปล่า เพิ่มความท้าทายระดับโลกในการสร้างความมั่นใจในโลกที่มีความมั่นคงด้านอาหาร
• ในขณะเดียวกัน หนึ่งในสามของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 80% ของการตัดไม้ทําลายป่า และมากกว่า 70% ของการใช้น้ําจืดทั่วโลกมาจากระบบอาหาร
• คน 2 พันล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะทุพโภชนาการ 735 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหย และ 49 ล้านคนมีความเสี่ยงต่อความอดอยาก
• การเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในวิธีที่เราผลิตและบริโภคอาหารเป็นสิ่งจําเป็น เทคโนโลยีและนวัตกรรมเป็นตัวขับเคลื่อนที่ทรงพลังและเป็นตัวเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลง

เมื่อควบคู่กับรูปแบบความร่วมมือและการลงทุนที่เหมาะสม นวัตกรรมเหล่านี้สามารถทําให้ระบบอาหารเป็นหนึ่งในทางออกที่มีความหวังมากที่สุดในการดําเนินการด้านสภาพอากาศ ปรับปรุงความมั่นคงด้านน้ํา ลดความเท่าเทียม และบํารุงทุกคน

โครงการริเริ่มระดับโลกของศูนย์นวัตกรรมอาหาร

Food Innovation Hubs Global Initiative โครงการนี้ก่อตั้งขึ้นบนหลักการที่ว่าเทคโนโลยีและนวัตกรรมเสนอเส้นทางเพื่อเปิดใช้งานระบบอาหารที่ยั่งยืนและยืดหยุ่นที่สามารถหล่อเลี้ยงได้ทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม การเสริมสร้างระบบนิเวศของนวัตกรรมเป็นสิ่งจําเป็นเพื่อจับจังหวะของเทคโนโลยีในระบบอาหารอย่างแท้จริง ระบบนิเวศเหล่านี้จําเป็นต้องเสนอรูปแบบการทํางานร่วมกันใหม่ ข้อมูลเชิงลึก และโอกาสในการลงทุนที่นําโดยตลาดที่สามารถสนับสนุนการยอมรับและการเร่งเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์

ความคิดริเริ่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในวงกว้างของฟอรัมต่อการเปลี่ยนแปลงของระบบอาหารและน้ําทั่วโลก ตั้งแต่ปี 2564 ฮับ pace-setter หกแห่งอยู่ระหว่างการพัฒนาทั่วโลกที่เชื่อมต่อด้วยเครือข่ายผู้ริเริ่มด้านอาหารระดับโลก

ยุโรป: ศูนย์กลางระดับภูมิภาคแห่งแรกที่สร้างจากการเรียนรู้สําหรับระบบนิเวศนวัตกรรมอาหารของเนเธอร์แลนด์ เร่งนวัตกรรมด้านโภชนาการและสุขภาพ ตลอดจนการเปลี่ยนโปรตีนและอาหารเกษตรแบบหมุนเวียน มันกําลังพัฒนาพอร์ตโฟลิโอนวัตกรรมฟื้นฟูเพื่อขับเคลื่อนการทําฟาร์มที่ยั่งยืนในยุโรปด้วยแนวทางภูมิทัศน์

อินเดีย: ศูนย์กลางของอินเดียปรับขนาดนวัตกรรมเทคโนโลยีการเกษตรเพื่อปรับปรุงความยืดหยุ่นของเกษตรกรและการพัฒนาตลาด โดยร่วมมือกับรัฐมัธยประเทศ งานนี้รวมถึงเครื่องมือทดสอบดิจิทัลที่ใช้โดยเกษตรกรกว่า 1900 คนใน 5 ตลาด ซึ่งสถานีอุตุนิยมวิทยา 30 แห่งช่วยปรับปรุงการประกันพืชผล การกักเก็บคาร์บอนในดินครอบคลุมพื้นที่ 2,000 เฮกตาร์ และองค์กรผู้ผลิตเกษตรกร 50 แห่งเป็นดิจิทัล ด้วยศูนย์การปฏิวัติอุตสาหกรรมครั้งที่สี่ รัฐอื่น ๆ ได้แก่ เตลังกานาและอุตตรประเทศ

 

โคลอมเบีย: ศูนย์กลางโคลอมเบียดําเนินการในฐานะแพลตฟอร์มการลงทุนร่วมระหว่างภาครัฐและเอกชนเพื่อสร้างศูนย์ความเป็นเลิศด้านการเกษตรเชิงปฏิรูปที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีเพื่อสนับสนุนการพัฒนาชนบท ศูนย์ความเป็นเลิศแห่งแรกจะเปิดตัวในเดือน พ.ค. 2567 โดยมุ่งเน้นที่กลุ่มพืชมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ในฟาร์มมากกว่า 3000 แห่ง

เคนยา: ศูนย์กลางเคนยาจะมุ่งเน้นไปที่การสร้างข้อมูลและระบบนิเวศดิจิทัลที่เป็นประโยชน์ต่อห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรทั้งหมด จนถึงตอนนี้ กลไกการประสานงานข้อมูลการเกษตรกําลังได้รับการพัฒนา โดยมีกรณีการใช้งานสองกรณีสําหรับการวัดสุขภาพดินและการพยากรณ์ผลผลิต

เวียดนาม: ได้รับการสนับสนุนจากนายกรัฐมนตรีเวียดนามในเดือน ธ.ค. 2566 ศูนย์กลางของเวียดนามจะขับเคลื่อนระบบอาหารที่ยั่งยืนผ่านเทคโนโลยีดิจิทัล ตัวอย่างเช่น มันกําลังปรับปรุงโปรไฟล์การปล่อยมลพิษของข้าวหนึ่งล้านเฮกตาร์โดยการรวมเทคโนโลยีเข้ากับการผลิตและห่วงโซ่อุปทาน

สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์: เปิดตัวในการประชุมสหประชาชาติว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศปี 2023 (COP28) ศูนย์กลางของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์มุ่งเน้นไปที่การเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมสําหรับอนาคตอาหารสภาพภูมิอากาศที่แห้งแล้ง เสาหลักของมันรวมถึงการเร่งระบบการผลิตสภาพภูมิอากาศที่แห้งแล้ง การจัดการกับความท้าทายของห่วงโซ่อุปทาน และการรวมทางเลือกที่ยั่งยืนเข้ากับอาหาร

เครือข่ายนักประดิษฐ์อาหาร

ควบคู่ไปกับการระดมความร่วมมือที่ไม่เหมือนใครและระบบนิเวศนวัตกรรมที่นําโดยประเทศ โฟกัสยังคือการขับเคลื่อนข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับพรมแดนล่าสุดในนวัตกรรม แบ่งปันความรู้ และส่งเสริมผู้ประกอบการ สิ่งนี้ประสบความสําเร็จผ่านเครือข่ายผู้ริเริ่มอาหาร (FIN) ซึ่งรวบรวมชุมชนนวัตกรรมระบบอาหารรวมถึงผู้ประกอบการ นักลงทุน ภาคเอกชน ผู้เชี่ยวชาญด้านนโยบาย รัฐบาล ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี องค์กรเกษตรกร และผู้นําทางความคิด

เครือข่ายกําลังมุ่งเน้นไปที่พรมแดนนวัตกรรมระดับโลก มองไปข้างหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าโลกมีความมั่นคงด้านอาหาร การวิ่งนวัตกรรมสองรายการกําลังดําเนินอยู่:

เร่งนวัตกรรมโปรตีนเพื่อสนับสนุนการกระจายแหล่งโปรตีนให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคและผู้ผลิต งานด้านนี้ได้เห็นการเรียนรู้ที่แบ่งปันทั่วโลกจากระบบนิเวศนวัตกรรมโปรตีนการลงทุนช่วงแรกเทคโนโลยีเพื่อสุขภาพของดินเพื่อปิดช่องว่างความรู้และแสดงสถานะของเทคโนโลยีที่ครบถ้วนผ่านการแบ่งปันความรู้ได้อย่างยั่งยืน

ที่มา : World Economic Forum