“ปูม้า ปาร์ตี้ ซีฟู๊ด” เนื้อแน่นหวานหอม

กุ้ง, หอย, ปู, ปลา, แมงดาทะเล, สาหร่ายพวงองุ่น, ปูนิ่มทอดกระเทียม, ผัดฉ่าทะเล, แกงส้มปลากระพง, ปูผัดผงกะหรี่, ปูม้านึ่ง 4ตัว/กก, หอยตะเพาผัดฉ่า, ข้าวผัดปู, ปลากะพงทอดน้ำปลา,โป๊ะแตกทะเลหม้อไฟ, หอยแครงลวก, ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว เอ่ยมาทั้งหมดนี้ไม่มีจานไหนไม่โดนใจ

บอกเลยว่าหมูหวานประทับใจสุดๆกับ ปูม้านึ่ง (ขนาด 3-5 ตัว /กิโลกรัมละ 580 บาท)เนื้อแน่นอสดอหวานไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้ม กุ้ง, หอย, ปู, ปลา, แมงดาทะเล, สาหร่ายพวงองุ่น, ปูนิ่มทอดกระเทียม, ผัดฉ่าทะเล, แกงส้มปลากระพง, ปูผัดผงกะหรี่, ปูม้านึ่ง 4ตัว/กก, หอยตะเพาผัดฉ่า, ข้าวผัดปู, ปลากะพงทอดน้ำปลา,โป๊ะแตกทะเลหม้อไฟ, หอยแครงลวก, ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว เอ่ยมาทั้งหมดนี้ไม่มีจานไหนไม่โดนใจ บอกเลยว่าหมูหวานประทับใจสุดๆกับ ปูม้านึ่ง (ขนาด 3-5 ตัว /กิโลกรัมละ 580 บาท)เนื้อแน่นอสดอหวานไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้ม ที่ร้าน ปูม้า ปาร์ตี้ ซีฟู๊ด มาเยือนจังหวัดตรังคราวนี้ตามคำเชิญของคุณนันทวัน ศิริโภคพัฒน์ ผู้อำนวยการ สำนักการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานตรัง

คุณชน-ชนมนัต ทองสถานุสถ์ เจ้าของร้านกล่าวว่า ร้านนี้ไม่มีเมนูหมู-ไก่-เนื้อ มีแต่อาหารทะเลล้วนๆ พี่น้องมุสลิมทานได้อย่างสบายใจ เพราะในครัวไม่เคยทำเมนูอื่นนอกจากอาหารทะเล ต้อนรับได้ทั้งนักท่องเที่ยวมาเลเซียที่เป็นคนจีนและคนมุสลิมมาในคณะเดียวกัน   “ปูม้าที่เรานำมาบริการในร้านส่วนใหญ่มาจากเรือประมงชายฝั่ง หลักๆมาจากหาดสำราญ โซนนี้เรียกว่ามีความอุดมสมบูรณ์ที่สุดในละแวกอันดามันเลยก็ว่าได้ จะมีหอยตะเพา หอยกระพง หอยแครงใหญ่  รวมทั้งกั้ง(ขนาด 3 ตัว/กิโล) กุ้งมังกร โดยเฉพาะกั้ง(กิโลกรัมละ 2,400 บาท)เอามานึ่ง หรือทอดกระเทียมอร่อยมาก เรียกได้ว่านึ่งแล้วเนื้อยังเต็ม อยู่เลย เราแกะมาให้เรียบร้อยเนื้อจะหอมหวาน กั้งที่อื่นเวลานึ่งแล้วเนื้อจะไม่เต็ม ปูม้า นำมาผัดผงกะหรี่, ผัดพริกไทยดำและ แกงกะทิปูเส้นหมี่ใส่สับประรดนี่ก็ขายดีมาก”

คุณชนเล่าว่า “ปูม้า ปาร์ตี้ ซีฟู๊ด” เปิดบริการมาได้ 5 ปี เดิมเขาทำธุรกิจทัวร์ พอถึงฤดูมรสุม ว่างงานจึงสนใจธุรกิจร้านอาหาร ทดลองเปิดร้านเล็กๆ มีเพียงแค่ 15 โต๊ะ ปัจจุบันมีกว่า 40 โต๊ะ ที่น่าภูมิใจคือลูกค้าส่วนใหญ่ 80 % เป็นชาวตรังนั่นเอง ส่วนฤดูการท่องเที่ยวจะมีลูกค้าจากจังหวัดอื่นๆ แวะเวียนมาชิมกันล้นหลาม ต้องสั่งจองโต๊ะกันล่วงหน้าถึงจะได้หม่ำนะจะบอกให้    “ผมทำทัวร์ ก็ทำให้อาหารให้ลูกทัวร์อยู่แล้ว อย่างเมนู ปลาทรายทรงเครื่อง ทำมา 10 ปี พอจะเปิดร้านอาหารก็เอาลีสเมนูที่ลูกทัวร์ชอบออกมาใส่ไว้ในเมนูร้าน  หลักๆที่ขายดีก็จะมี  ปลาทรายทรงเครื่อง และเมนูอื่นๆเช่น

กุ้งราดซอสมะขาม, แกงกะทิปูเส้นหมี่, ปูม้านึ่ง และ ปลาเผาชาวเล โดยเฉพาะเมนูปลาเผาชาวเลเราจะแล่เอากระดูกออกแล้วคลุกเครื่องปลาเผาสูตรชาวเล มีขมิ้น ตะไคร้ กระเทียมพริกไทย มี ปลาอังเกยเผา ปลาอังเกยอยู่ในตระกูลเดียวกับปลากระพง แต่เนื้อจะหวานกว่า  สาหร่ายทะเลบ้านเราส่วนใหญ่จะเป็น สาหร่ายขนนก ชาวบ้านทานเป็นผักเคียงกับขนมจีนพื้นบ้าน แต่

สาหร่ายพวงองุ่น เป็นสาหร่ายนำเข้าที่มาเพาะในเมืองไทย สาหร่ายพวงองุ่นจะเก็บได้นานกว่าสาหร่ายขนนก ที่ร้านเราเอาสาหร่ายพวงองุ่นมาเสิร์ฟกับ น้ำยำ มีรสชาติเหมือนน้ำส้มตำไทย ”    ขอบอกว่า “ปูม้า” ร้านนี้มีบริการทั้งปีไม่เคยขาด ส่วน “ปูทะเลไข่นึ่ง” (กิโลกรัมละ 1,150 บาท) ล่าสุดคุณชนได้ปูทะเลมาตัวใหญ่มาก ขนาด 2.2 กิโลกรัม ทว่าเขาได้นำไปบริจาคให้กับพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำเพื่อการอนุรักษ์ต่อไป ใครที่เป็น ปูเลิฟเวอร์ บอกเลยร้านนี้ไม่ทำให้ผิดหวังชัวร์