20 ผักพื้นบ้าน 'ช่วยต้านมะเร็ง' ชะลอวัย มีเบต้าแคโรทีนสูง-วิตามินซีสูง

กระทรวงสาธารณสุข โดยกรมอนามัย แนะนำ 20 ผักพื้นบ้าน ช่วย “ต้านมะเร็ง” แถมช่วยชะลอวัย ให้ดูอ่อนเยาว์ อีกทั้ง ยังมีเบต้าแคโรทีนสูงและวิตามินซีสูง เป็นสารอาหารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดการอักเสบ เสริมสร้างภูมิต้านทานในร่างกาย โดยเป็นผักพื้นบ้านของไทย หาทานได้ง่าย อาทิ ยอดลำปะสี ดอกขี้เหล็ก ใบกะเพรา และยี่หร่า เป็นต้น

ผักพื้นบ้าน ช่วยต้านมะเร็ง

10 อันดับ ผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ต่อผัก 100 กรัม 

1. ยอดลำปะสี 15,157 ไมโครกรัม

2. ผักแมะ 9,102 ไมโครกรัม

3. ยอดกะทกรก 8,498 ไมโครกรัม

4. ใบกะเพราแดง 7,875 ไมโครกรัม

5. ยี่หร่า 7,408 ไมโครกรัม

6. หมาน้อย 6,577 ไมโครกรัม

7. ผักเจียงดา 5,905 ไมโครกรัม

8. ยอดมันปู 5,646 ไมโครกรัม

9. ยอดหมุย 5,390 ไมโครกรัม

10. ผักหวาน 4,823 ไมโครกรัม

10 อันดับ ผักที่มีวิตามินซีสูง ต่อผัก 100 กรัม

1. ดอกขี้เหล็ก 484 มิลลิกรัม

2. ดอกผักฮ้วน 472 มิลลิกรัม

3. ยอดผักฮ้วน 351 มิลลิกรัม

4. ฝักมะรุม 262 มิลลิกรัม

5. ยอดสะเดา 194 มิลลิกรัม

6. ผักเจียงดา 153 มิลลิกรัม

7. ดอกสะเดา 123 มิลลิกรัม

8. ผักแพว 115 มิลลิกรัม

9. ผักหวาน 107 มิลลิกรัม

10. ยอดกะทกรก 86 มิลลิกรัม