สัมผัส “แซลมอนนอร์เวย์” อัญมณีแห่ง "ฟยอร์ดนอร์เวย์"
น้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาด เป็นแหล่งธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของประเทศนอร์เวย์ ซึ่งเป็นถิ่นที่อยู่ของ “แซลมอนนอร์เวย์” จนได้รับขนานนามว่า อัญมณีแห่ง "ฟยอร์ดนอร์เวย์"
น้ำทะเลที่สะอาด บริสุทธิ์ คือถิ่นที่อยู่ที่เหมาะสมที่สุดของสัตว์ทะเล เช่น ฟยอร์ดเทราต์ หรือ แซลมอนนอร์เวย์ ที่แหวกว่ายทวนกระแสธารน้ำแข็งที่ละลายผสมกับน้ำจืดที่ไหลมาจากภูเขา เป็นแหล่งกำเนิดปลาสดคุณภาพสูง ให้เนื้อสัมผัสแน่น นุ่ม เด้ง อร่อย และสดฉ่ำ รสชาติหวานละมุน และอุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเหลือเชื่อ และเป็นวัตถุดิบยอดนิยมของเชฟและร้านอาหารทั่วโลก
เพื่อสร้างการรับรู้ในหมู่ผู้บริโภคชาวไทย เกี่ยวกับความโดดเด่นของฟยอร์ดเทราต์ หรือที่รู้จักกันในนาม อัญมณีแห่งฟยอร์ดนอร์เวย์
สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) จับมือกับ ธรรมชาติซีฟู้ด จัดงาน chef’s table ภายใต้ชื่อ Fjord Trout, the Remarkable Creation from the Norwegian Fjord ชวนสัมผัส แซลมอนนอร์เวย์ กับคอร์สเมนูอาหารทะเลและฟยอร์ดเทราต์จากกนอร์เวย์ ที่ร้าน 80’below สยามพารากอน
เชฟแมกซ์ - นันทวัฒน์ จรรยาลิขิต
เมนูอาหาร 6 คอร์ส รังสรรค์โดย เชฟแมกซ์ - นันทวัฒน์ จรรยาลิขิต ผู้ชนะรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซั่นที่ 3 เชฟนำเสนอเมนูสไตล์นอร์ดิก ที่ผสานกลิ่นอายวัตถุดิบอาหารไทย
“เซตเมนู 6 คอร์สนี้ ปรุงจากอาหารทะเลระดับพรีเมี่ยมจากนอร์เวย์ โดยมี ฟยอร์ดเทราต์ เป็นพระเอก
สตาร์ทเตอร์ เช่น นอร์วีเจี้ยนฟิเล เสิร์ฟในกระทงทอง กับซัลซ่ามะม่วง จานต่อไปเป็น สลัดควินัว ฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์รมควัน ทานกับทาร์ตเล็ตครีมผักชี ต่อด้วย แซลมอนนอร์เวย์ชุบแป้งทอดซอสกอร์ลาร์ กับซอสสะเต๊ะ และอาจาดอินฟิวซ์
จานที่สามคั่นด้วยซุปใสขมิ้น กับแซลมอนนอร์เวย์ ที่นำมาสโมคกับบีทรูท เสิร์ฟแบบม้วนในน้ำซุป
แซลมอนนอร์เวย์บีทรูทหมักในซุปขมิ้นร้อนสไตล์ไทย
อีกเมนู ฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ ย่างกระทะ กับริซอตโต้หอยนางรมสไตล์ไทย ตัวคั่นเป็นกรานิต้า ใช้เนื้อแซลมอนที่ดรายเอจมาทำให้พอสุกแล้วบดให้ละเอียด ผสมน้ำส้มยูซุทำยูซุ กรานิต้า ทานคู่กับเมอแรงก์กะทิ
เค้กฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ ราดด้วยมะพร้าวเทราต์หวาน
ของหวานก็ทำจากแซลมอน เค้กฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ ราดด้วยมะพร้าวเทราต์หวานทำเหมือนหน้ากระฉีก และไอศกรีมมะพร้าว”
ทุกเมนูปรุงจาก แซลมอนนอร์เวย์ ด้วยรสชาติที่เหมาะกับการรับประทานทั้งแบบดิบและปรุงสุกเบา ๆ ฟยอร์ดเทราต์จึงเหมาะกับการปรุงได้ทั้งอาหารคาวและของหวาน
ฟยอร์ดเทราต์ กิ๊ฟต์เซต
อยากสัมผัส แซลมอนนอร์เวย์ ตอนนี้ธรรมชาติซีฟู้ด กับ NSC จัดโปรโมชั่นพิเศษ 'Fjord Trout Premium Gift' ประกอบด้วยกล่องพรีเมียมจากสภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC), กระเป๋าเก็บความเย็น Seafood from Norway ขนาดเล็ก, สูตรอาหาร, เนื้อฟยอร์ดเทราต์แล่ (ส่วนหาง) และเนื้อฟยอร์ดเทราต์แล่ (ขนาดครอบครัว) และให้ความรู้เกี่ยวกับฟยอร์ดเทราต์และวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์
แซลมอนเทราต์ย่างกับริซอตโต้
สนใจแซลมอนนอร์เวย์ มองหาโลโก้ Seafood from Norway ที่เคาน์เตอร์อาหารทะเลของธรรมชาติซีฟู้ด ณ ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่ https://bit.ly/3KvIb66 และ LINE: https://bit.ly/3sNAG3K
