"ริชเชส เบเกอรี่" จิบชา-กินขนมอบไร้ "ไขมันทรานส์" ในคาเฟ่สไตล์อังกฤษ

คาเฟ่ แนวกรีนเฮาส์ ริชเชส เบเกอรี่ (Richesse Bakery) ชูจุดเด่น เบเกอรี่ในสวนสไตล์อังกฤษ (The Bakery in English Garden) และขนมอบสดใหม่จากเตาทุกวัน ปราศจาก ไขมันทรานส์

พร้อมเมนูสร้างสรรค์ ครัฟเฟิล (Croffle : Croissant + Waffle) แป้งครัวซองต์อบสไตล์วาฟเฟิล ทำให้ “กรอบนอกนุ่มใน” มี 3 ท็อปปิ้ง ได้แก่ หน้าชีส หน้าคาราเมล และหน้าน้ำตาล

 

 

    เอ๊กแพนวิช

เมนู เอ๊กแพนวิช (Egg Panwich) คือ แซนด์วิช + แพนเค้ก + ไข่ อาหารเช้าทำจากแพนเค้กสดใหม่ทุกวัน

เมนูไฮไลท์ London Lover เซตชาซิกเนเจอร์ ประกอบด้วย ชากุหลาบ จับคู่กับ Rose Cup Cake และมาการองเวลเวท สีแดงสวยน่ากิน

หรือลอง Hokkaido Milk Bun ขนมปังฮอกไกโดสูตรนมสดจากญี่ปุ่น เนื้อนุ่มไร้สารเสริม สอดไส้ชนิดต่าง ๆ เช่น ไส้ครีมนมสด, นมสดไข่เค็ม, ไส้ครีมนมสดทีรามิสุ, ไส้ครีมนมช็อกโกแลต และไส้ครีมนมสดชาเย็น

    ฮอกไกโดมิลค์บัน

ยังเอาใจสายหวาน เมนูแนะนำเช่น ชีสเค้กญี่ปุ่น หน้าไหม้ เนื้อนุ่ม ไขมันต่ำ, ลอนดอนคัพเค้ก และคัพเค้กชนิดต่าง ๆ มีหน้ากุหลาบ คัพเค้กรสส้ม คัพเค้กเรดเวลเวท, เครื่องดื่มชากุหลาบ และกาแฟยูสุ เป็นต้น

ริชเชส เบเกอรี่ ก่อตั้งโดย บริษัท เค้ก แอนด์ เบเกอรี่ จำกัด ในเครือสหพัฒน์ฯ เปิดร้านขนมอบในคอนเซปต์ เบเกอรี่ในสวนสไตล์อังกฤษ ตกแต่งร้านเหมือนนั่งอยู่ในสวนสวย บริการชา-กาแฟ และเบเกอรี่

    คุณทิพาภรณ์ โชควัฒนา

ตอนนี้เปิด 11 สาขา ทั่วกรุงเทพและต่างจังหวัด ผู้บริหาร คุณทิพาภรณ์ โชควัฒนา บอกว่า บริษัทฯ ผลิตเค้กและเบเกอรี่ มาตั้งแต่ปี พ.ศ.2533 ภายใต้ชื่อ บริษัท ไทยฟูจิยา (Thai Fujiya) จำกัด โดยร่วมทุนกับบริษัทฟูจิยา บริษัทผลิตเค้กและเบเกอรี่อันดับต้นของประเทศญี่ปุ่น เพื่อผลิตและจัดจำหน่ายเบเกอรี่ (OEM Service) ให้กับแบรนด์ต่าง ๆ ในญี่ปุ่น

   ริชเชส ตกแต่งแบบสวนสวยสไตล์อังกฤษ

ต่อมาในปี พ.ศ.2552 ได้เปลี่ยนชื่อเป็นบริษัท เค้กแอนด์เบเกอรี่ จำกัด ด้วยทุนจดทะเบียน 30 ล้านบาท กำลังการผลิตรวมกว่า 5 ตันต่อวัน และเปิดแบรนด์สินค้า ริชเชส – Richesse สู่ตลาดเมืองไทยจนถึงปัจจุบัน

ปีนี้เปิดแล้ว 11 สาขาทั่วกรุง ตั้งเป้ากวาดยอดขาย 30 ล้านบาทก่อนสิ้นปี และชูจุดเด่นว่าเป็นขนมอบผลิตจากวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม ปราศจากไขมันทรานส์ แบ่งสินค้าออกเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มเบเกอรี่, เค้ก, สินค้าเบเกอรี่ประเภท คุกกี้ พัฟ พาย ครัวซองต์ แซนด์วิช และกลุ่มช็อกโกแลต เช่น Compound Chocolate,  Chocolate Coating, Ice Cream Coatings, Chocolate decorations

   เซตชาซิกเนเจอร์

“ริชเชส เบเกอรี่ ตั้งใจรังสรรค์มาเพื่อเอาใจสายหวานกลุ่มคนทำงานระดับกลางถึงสูง ที่ต้องการลิ้มรสขนมอร่อย ๆ ในบรรยากาศดี ๆ ตลอดจนกลุ่มวัยรุ่นที่มองหาเบเกอรี่ที่มีคุณค่าไม่ซ้ำแบบใครในสไตล์คาเฟ่ลับ ในบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร

ปัจจุบัน ต้องยอมรับว่าตลาดสายหวานในบ้านเรามีการแข่งขันกันค่อนข้างสูง แต่เรามองว่าการแข่งขันทางการตลาดเป็นเรื่องที่ดี เพราะจะทำให้เกิดเบเกอรี่ที่มีคุณภาพในตลาดเมืองไทย เพราะการผลิตเบเกอรี่สามารถทำได้ตั้งแต่แบบต้นทุนต่ำ ไปจนถึงแบบคุณภาพสูงด้วยต้นทุนสูง

ทั้งนี้ การแข่งขันจะทำให้ผู้ผลิตทั้งหลายไม่สามารถทำธุรกิจต่อได้หากไม่ปรับปรุงเรื่องคุณภาพ ในที่สุดผลดีจะตกมาที่ผู้บริโภคโดยรวม ซึ่งเป็นหัวใจของนโยบายหลักในการทำการตลาดของเครือสหพัฒน์ฯ”  ผู้บริหารกล่าวเสริมว่า

“นอกจากนี้เราอยากมีส่วนช่วยพัฒนาและสร้างมาตรฐานใหม่ของตลาดร้านเบเกอรี่ โดยเน้น 8 กลยุทธ์การตลาด เรียกว่า RICHESSE’s Key Strategies นั่นคือ

   มาการองสีสวย

R = Relationship สร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าเพื่อเข้าใจพฤติกรรมและสร้างกิจกรรมที่ตรงใจ

I = Innovation การสร้างนวัตกรรมสินค้า พัฒนาหาสินค้าใหม่ ๆ ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบหรือเมนูที่ดีและทันสมัย

C = Customer voice ฟังเสียงลูกค้า วิจัยตลาดเพื่อเข้าใจความต้องการของลูกค้าทุก ๆ ไตรมาส

H = Health เน้นเรื่องสุขภาพ ยึดหลักคุณภาพต้องมาก่อนเสมอ (no trans fat)

E = English garden คอนเซปต์เบเกอรี่ในสวนสไตล์อังกฤษ

S = Sharing  การแบ่งปัน เปิดสอนการทำเบเกอรี่ต่าง ๆ เพื่อแบ่งปันความรู้

S = Social Platform เน้นเข้าถึงสื่อโซเชียลสำคัญทุกชนิด  ปรับกลยุทธ์การสื่อสารให้เข้าถึงสื่อแบบ new normal

E = Earth ไม่ลืมที่จะดูแลโลกใบนี้ในทุก ๆ กิจกรรม เน้นใช้ภาชนะที่ไม่สิ้นเปลืองและภาชนะ reuse อยู่เสมอ”

   ครัฟเฟิล คือครัวซองต์ + วาฟเฟิล

ริชเชส เบเกอรี่ มี 11 สาขา ได้แก่ สาขา ICC ซอยประดู่ 1, เดอะมอลล์ท่าพระ, โลตัส บางแค, ธนาคารธนชาติ ถ.เพชรบุรี, โลตัส บางแค, โลตัส อ่อนนุช, เมกาบางนา ฯลฯ

สอบถามโทร.0 2682 3030, 08 6366 8160, FB: /richessebakery