กาดดอยตุง : ของน่าซื้อ น่าชิม และเวิร์คชอป

เริ่มแล้ววันนี้-23 กุมภาพันธ์ 2563 งานกาดดอยตุง ซึ่ง มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ ร่วมกับ ห้างเซ็นทรัล จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 3 เพื่อสร้างประสบการณ์ให้คนเมืองได้มีโอกาสใกล้ชิดกับวิถีชีวิตชาวดอยตุงได้ง่ายขึ้น โดยนำบรรยากาศและกลิ่นอายเทศกาล สีสันแห่งดอยตุง เทศกาลประจำปีของโครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย มาไว้ที่ ดิ อีเวนต์ ฮอลล์ ชั้น 3 ห้างเซ็นทรัล ชิดลม

 

บรรยากาศใน ดิ อีเวนต์ฮอลล์ ตกแต่งด้วยสีสันสดใสสะดุดตา ออกแบบโครงสร้างโดยใช้ไม้ไผ่สาน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งในการจัดการด้านสิ่งแวดล้อมของโครงการพัฒนาดอยตุงฯ ด้านหน้าซุ้มทางเข้าตกแต่งด้วยไม้ดัดเป็นรูปหกเหลี่ยมวางซ้อนสลับไปมาตามแนวโค้ง เพิ่มสีสันด้วยการนำผ้าไล่สีมาติดทับ

พร้อมชวนหยุดถ่ายภาพด้านหน้ากับ โต สัตว์ป่าหิมพานต์ มีลักษณะหัวเหมือนกวาง ตัวเหมือนสิงโต ขนยาวคล้ายจามรี ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่สะท้อนความเชื่อของ ‘ชาวไทใหญ่’ ที่ยกให้เป็นตัวแทนของความเป็นสิริมงคลและความเจริญก้าวหน้า

ตามตำนานที่เล่าขานกันว่า ‘โต’ คือสัตว์ที่ตามเก็บกลีบดอกไม้ของชาวบ้านที่ทำร่วงหล่นไว้ และได้นำมาถวายพระพุทธเจ้าหลังเสด็จกลับมาจากสวรรค์ชั้นดาวดึงส์

นอกจากชวนให้เช็คอินแล้ว ภายในงานมีของน่าช้อปน่าชิมมากมาย 

1) Love Me Back

ร้าน คาเฟ่ดอยตุง (Café DoiTung) พร้อมเสิร์ฟกาแฟดอยตุงรสชาติเข้มข้นหอมอร่อยเมนูพิเศษ Love Me Back ที่ ‘คาเฟ่ดอยตุง’ สร้างสรรรค์เพื่อต้อนรับเทศกาลเดือนแห่งความรักปีนี้โดยเฉพาะ เป็นการชงแบบ Cold Brew ให้รสชาติเข้มข้น เติมความละมุนหอมหวานด้วยไซรัปกระวานสูตรพิเศษ

2) ข้าวซอยน้อยทรงเครื่อง

เป็นอาหารพื้นเมืองภาคเหนือจาก ครัวตำหนัก ร้านอาหารในโครงการพัฒนาดอยตุงฯ โดยแม่ครัวมากฝีมือคนเก่าแก่แห่งดอยดุง ป้าเครือ-เครือวัลย์ กาบุญก้ำ ผู้เคยทำหน้าที่ต้นเครื่องประกอบอาหารถวายสมเด็จพระศรีนครินทรา บรมราชชนนี (สมเด็จย่า)

ครั้งนี้ 'ป้าเครือ' ดัดแปลง 'ข้าวซอยน้อย' อาหารของชาวไทใหญ่ที่มีลักษณะเป็นแผ่นแป้งข้าวเจ้านึ่งให้สุกโรยด้วยผัก-สมุนไพรหลายอย่าง เติมเครื่องแกง โรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีม่วง-เขียวซอย กลายเป็นเมนูใหม่ล่าสุด ข้าวซอยน้อยทรงเครื่อง มีลักษณะเป็นแผ่นคล้ายพิซซ่าพร้อมเครื่องโรยบนหน้า หลายคนมักเรียกกันว่าพิซซ่าของชาวไทใหญ่

3) สปาเกตตีไส้อั่ว

ร้าน ครัวตำหนัก ยังมีเมนูเด็ดอีกมากมาย หนึ่งในนั้นคือ สปาเกตตีไส้อั่ว เส้นพาสต้าลวกสุกแบบอัลเดนเต้(al dente) ผัดกับไส้อั่วสูตรเฉพาะของครัวตำหนักรสชาติเข้มข้นหอมสมุนไพรท้องถิ่น, อาหารเมืองเหนือตำรับดั้งเดิมที่ไม่ควรพลาดชิมยังมี แกงฮังเล หมูสามชั้นนุ่มๆ ในเครื่องแกงฮังเลรสชาติเข้ม-กลมกล่อม, ข้าวซอยไก่ น้ำแกงสุดเข้มข้น-ถึงรสถึงกลิ่นเครื่องเทศ, เห็ดอ้อนดอย เห็ดท้องถิ่นยำกับความเปรี้ยวหวานของสับปะรดภูแล, ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขาดไม่ได้ซึ่งวัตถุดิบสำคัญ..ดอกงิ้ว และ น้ำพริกต่างๆ

4) ไอศกรีมอาโวคาโด

นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมหวานที่หาชิมไม่ได้ง่ายๆ และดีต่อสุขภาพ นั่นก็คือ ไอศกรีมอาโวคาโด กลิ่นหอมหวานจากวานิลลาปลูกที่สวนแม่ฟ้าหลวง ผสานความครีมมี่-มันๆ แบบมีสุขภาพดีของเนื้ออาโวคาโด และของหวานขึ้นชื่อมานานประจำครัวตำหนัก บัวลอยมะพร้าวอ่อน ให้ได้เลือกลิ้มลอง

5) สตรอว์เบอร์รี่พันธุ์ลูกผสม

ผลไม้ของฝากยอดนิยมบน 'ดอยตุง' อย่างหนึ่งคือ สตรอว์เบอร์รี่ ผลไม้เมืองหนาวที่ขึ้นชื่อแห่งยอดดอย 'ในหลวงรัชกาลที่ 9' พระราชทานพันธุ์สตรอว์เบอร์รี่ให้ชาวไทยภูเขาปลูกแทนพืชเสพติดและการทำไร่เลื่อนลอยไว้ด้วยการหลายสายพันธุ์ แต่ละรุ่นได้รับการพัฒนาสายพันธุ์ให้มีรสชาติและข้อดีเหมาะสมกับการปลูกแต่ละพื้นที่บนยอดดอยแต่ละแห่ง อาทิ สตรอว์เบอร์รี่พันธุ์พระราชทาน 72, 80, 88

สำหรับงาน กาดดอยตุง ครั้งนี้ ผู้จัดงานนำ สตรอว์เบอร์รี่พันธุ์ลูกผสม หลากหลายสายพันธุ์พระราชทาน และผักปลอดสารจากดอยตุงอีกหลายชนิดมาร่วมจำหน่ายให้ได้ชิมความสดโดยไม่ต้องขึ้นดอยหรือหอบหิ้วขึ้นเครื่องบินกลับมา

 

6) ไม้ดอก-ไม้ใบ

สำหรับคนรักธรรมชาติ ภายในงานคัดสรรมาไม้ดอก-ไม้ใบมาให้เลือกนำกลับไปประดับตกแต่งบ้านหลายชนิด อาทิ กล้วยไม้รองเท้านารี ไฮเดรนเยีย ว่านสี่ทิศ แคคตัส ไม้อวบน้ำ ฯลฯ ปลูกอยู่ในกระถางใบเล็กๆ ให้ใส่ถุงหิ้วกลับบ้านไม่หนักมือ กลับไปวางตามมุมต่างๆ ในบ้าน หรือปลูกลงดินก็ได้

 

7) สินค้าหัตถกรรม

เสื้อผ้าแฟชั่น-ผ้าพันคอที่ผสานภูมิปัญหาของกลุ่มชาติพันธุ์กับการดีไซน์ลายผ้าไว้ได้อย่างสวยงาม ผ้าทอย้อมสีธรรมชาติ โดยเฉพาะกระเป๋าถือที่มีทั้งทำจากผ้าทอพื้นเมืองและกระเป๋ารีไซเคิลที่นำเส้นใยพลาสติกมาทอด้วยมือ กระเป๋าผ้าทอพรมยิง

 

8) ของแต่งบ้าน-ของที่ระลึก

สินค้าตกแต่งบ้านอย่างงานเซรามิก หมอน เครื่องประดับเงิน ล้วนมีกลิ่นอายที่มีลักษณะเฉพาะตัวของดอยตุง เนื่องจากเป็นการสร้างสรรค์งานร่วมกันระหว่างเจ้าของภูมิปัญญาท้องถิ่นและนักออกแบบร่วมสมัย รวมทั้งมีการจำหน่ายของที่ระลึกให้เลือกอีกมากมายจากเทศกาล "สีสันแห่งดอย ครั้งที่ 6" ที่เพิ่งจัดงานไปเมื่อต้นปีที่ผ่านมา 

สำหรับนักช้อปในงาน กาดดอยตุง ครั้งที่ 3 นี้ ยังมีโปรโมชั่น อาทิ ลูกค้าทั่วไปซื้อครบ 5,000 บาท หรือลูกค้า DoiTung Member และ The 1 Card ซื้อครบ 4,000 บาท รับของขวัญพิเศษทันที

สำหรับลูกค้าสาย Eco เพียงนำภาชนะส่วนตัวมาซื้ออาหารและเครื่องดื่มภายในงาน จะได้รับส่วนลด 5 บาท

9) เวิร์คชอป 

สำหรับคนชอบงานฝีมือ ชวนร่วมเวิร์คชอปสไตล์ดอยตุง อาทิ จัดสวนในถาด, ทำโปสการ์ดด้วยดอกไม้แห้ง, เพ้นต์เซรามิก, แต่งเติมสีให้กระเป๋าผ้า, ทำสครับกาแฟ ฯลฯ แล้วนำกลับไปเป็นที่ระลึกหรือใช้งาน สอบถามรายละเอียดได้ที่บริเวณจัดงาน

 10) ดอยตุง ลอดจ์

มีบูธแนะนำ ดอยตุง ลอดจ์ (DoiTung Lodge) เชิญชวนให้ไปท่องเที่ยวพร้อมที่พักบน ดอยตุง พื้นที่ทรงงาน, สะดวกในการเดินขึ้นชมพระตำหนักดอยตุง ชมความสวยงามของไม้นานาพันธุ์ในสวนแม่ฟ้าหลวง และกิจกรรมท้าทายความตื่นเต้น DoiTung Tree Top Walk เดินชมธรรมชาติบนสะพานที่ขึงระหว่างยอดไม้สูงนับสิบๆ เมตร

นอกจากได้ช้อปสินค้าคุณภาพแล้ว ยังได้มีส่วนสนับสนุนชาวดอยตุงอีกด้วย

------------------------

ภาพ : บุษลักษณ์ บัตรมาก