ขนมใบไม้ 'ผัดไทย' โกวจัน ของอร่อย 'ตลาดหัวตะเข้'

ขนมใบไม้เป็นขนมเก่าแก่ที่อยู่คู่กับตลาดเก่าหัวตะเข้มายาวนาน ตั้งแต่ครั้งที่บ้านเรือนไม้ริมคลองประเวศบุรีรมย์ หรือ ตลาดเก่าหัวตะเข้ในปัจจุบันยังคงเป็นสถานที่ขนถ่ายสินค้าและตลาดสำคัญในย่านนี้ ขนมใบไม้เป็นของกินที่นิยมกันในกลุ่มคนใช้แรงงาน เพราะว่าราคาถูกกินอิ่มและอยู่ท้อง เล่าขานกันมาอย่างนั้น

เรามาลองชิมขนมใบไม้ ซึ่งมีรูปทรงเหมือนใบไม้ดูบ้าง เป็นขนมที่ทำมาจากแป้ง น้ำตาลปี๊บ และไข่ขาว แล้วนำมาอบในเตาให้สุก เป็นขนมไม่มีไส้รสชาติหวานเล็กน้อย ปัจจุบันมีเพียง 2 ร้านเท่านั้นที่ยังทำขายตามสูตรโบราณ คือ ร้านพงษ์จิวานิช และร้านอึ้งกิมเฮง

นอกจากขนมใบไม้แล้ว ที่ร้านทั้งสองแห่งยังมีขนมเปี๊ยะ และขนมมงคลของชาวจีน เช่น ถั่วตัด งาตัด ฟักเชื่อม อีกด้วย

ส่วน 'ผัดไทยโกวจัน' ก็เป็นร้านเก่าแก่ของตลาดเช่นกัน นั่งกินผัดไทยร้านนี้ได้วิวริมคลองนั่งชมเรือแล่นผ่านไปมา เมนูเด่น คือ ผัดไทยกุ้งสด รสชาติแบบไม่ต้องปรุงเลยกลมกล่อมด้วยซอสมะขามปรุงรส ซึ่งผัดจนน้ำซอสซึมเข้าเส้น ราคามิตรภาพมากๆ 40 บาทเท่านั้นเอง

ร้านโกวจันยังมีอาหารตามสั่งให้บริการด้วย แต่เราขอหยุดที่ผัดไทยทุกครั้ง ที่หวังไว้ว่าจะมากินใหม่ในคราวหน้า คือ ขนมจีนน้ำพริก ซึ่งจะมีขายในช่วงวันหยุด ทางร้านจะแจ้งไว้ใน เฟซบุ๊ค : ร้านโกวจัน ชุมชนหัวตะเข้

ก่อนกลับบ้านเราแวะร้านอึ้งกิมเฮง ใกล้กับที่จอดรถในซอยลาดกระบัง 17 ซื้อขนมใบไม้กลับบ้าน กินกับน้ำชาร้อนๆ อิ่มท้องดีจัง