สงบใจไปกินเจ
'เทศกาลกินเจ’ เวียนมาถึงอีกครั้ง ระหว่างวันที่ 17-25 ตุลาคม 2563 เตรียมใจ-กายให้พร้อมในช่วงสัปดาห์แห่งการถือศีล ละเว้นเนื้อสัตว์ และทำจิตใจให้บริสุทธิ์
การกินเจเริ่มขึ้นเมื่อไหร่ ในประเทศจีนไม่มีเทศกาลกินเจติดต่อยาวนานหลายวันเหมือนในเมืองไทย คนจีนบอกว่านึกอยากวิรัติเนื้อสัตว์ก็มองหาร้านอาหารที่บริการอาหารเจ ชาวจีนบางคนถือศีลกินเจในวันพระจีน หรือในเทศกาลวันสารทต่าง ๆ หรือเมื่ออยากบำเพ็ญกุศล เข้าวัดอาศัยข้าวพระจากโรงครัวซึ่งปรุงอาหารเจสำหรับนักบวชอยู่แล้ว เล่ากันว่า แต่โบราณนักบวชลัทธิเต๋าบำเพ็ญเพียร นั่งสมาธิ และฉันอาหารเจ เป็นการถือกุศลไม่เบียดเบียนชีวิตสัตว์
มีบันทึกว่า ชาวจีนเริ่มกินเจและถือศีลตามอย่างนักบวช ราวสมัยราชวงศ์ชาง (1600-1046 ปี ก่อนค.ศ.) และมีผู้จดตำราอาหารเจ รวมถึงเปิดร้านอาหารเจ ในสมัยราชวงศ์ซ่งเหนือ (ค.ศ.960-1127) โดยเชื่อว่าการไม่กินเนื้อสัตว์เป็นสะสมบุญ และเป็นช่วงที่ผักผลไม้อุดมสมบูรณ์ ไม่กินจะเน่าเสีย คนโบราณเขาคิดเรื่อง food waste รู้จักกินพืชผักตามฤดูกาล และปฏิบัติตนโอนอ่อนไปกับธรรมชาติ
เทศกาลกินเจปีนี้ จะชวนเพื่อนไปกินผักกันที่ไหนดี มีที่ไหนบ้าง
ห้องอาหาร ไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว แนะนำเมนูอาหารเจตำรับกวางตุ้ง และเมนูอาหารนานาชาติจากห้องอาหาร จตุจักร คาเฟ่ ทำให้การกินเจไม่จำเจเพราะมีความหลากหลาย เช่น เจแบบจีนโดยเชฟกัม ลัม ฮิง ชวนชิมอาหารเจมงคล ได้แก่ ผัดโหงวก้วย ปรุงจากวัตถุดิบหลักมงคล 5 ชนิด เช่น พุทราจีน แปะก้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แห้ว และเห็ดหอม, เต้าหู้ทอดคั่วพริกเกลือ, เต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน, กุ้งเจผัดเสฉวน, ซุปสไตล์จีน, ขนมผักกาดเจ, เผือกทอดรังนก ฯลฯ
ส่วนที่ จตุจักร คาเฟ่ แนะนำ ผัดไทยเจ, ผัดผักรวมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์, เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วสูตรเจ, แกงเขียวหวานผัก, ผัดหมี่ซั่ว ฯลฯ ราคาเริ่มต้น 75++บาท ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตลอดเทศกาลกินเจ วันที่ 17-25 ตุลาคม 2563 โทร.0 2541 1234 อีเมล: [email protected]
ห้องอาหาร ไดนาสตี้ ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ โดยเชฟก้องซุ่น แซ่เลี่ยง ชวนชิมติ่มซำเจ ได้แก่ ซาลาเปาไส้ครีม, ขนมจีบไส้เห็ดชิเมจิ, ลาเมี่ยนเจ, เห็ดหอมตุ๋นเยื่อไผ่ ฯลฯ ราคาเริ่มต้น 65++บาท ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โทร.0 2100 6255 อีเมล: [email protected]
ร้านอาหาร ปาล์ม ควิซีน (Palm Cuisine) ซอยทองหล่อ 16 จัดอาหารเจและอาหารมังสวิรัติ กว่า 30 เมนู มีอาทิ ยำแหนมทรงเครื่องเจ, ขนมจีนน้ำยาเห็ดเจ, ข้าวคลุกกะปิมังสวิรัติ, เส้นหมี่ผัดกระเฉดมังสวิรัติ, บัวลอยแห้ง และเมนูของหวานน้องใหม่ ไอศกรีมกะทิสดบัวลอยมะพร้าวอ่อนเจ ฯลฯ พรอ้มโปรโมชั่นเมื่อรับประทานอาหารที่ร้าน หรือสั่งกลับบ้านทางไลน์ @palmcuisine โดยมียอดบิล (เฉพาะค่าอาหาร) 500 บาทขึ้นไป รับส่วนลดทันที 15% ตั้งแต่วันที่ 1-31 ตุลาคม 2563 สอบถามโทร.0 2115 7695 ไลน์ @palmcuisine (มี@)
ห้องอาหาร ริเวอร์บาร์จ โรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ จัดเมนูเจเพื่อสุขภาพ ทั้งอาหารไทยและอาหารจีน ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ, ข้าวห่อใบบัวเจ, ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม ฯลฯ โทร.0 2307 8888 ต่อ 1923 อีเมล: [email protected], www.chatrium.com
ห้องอาหาร ครัวหลวง โรงแรมแมนดาริน จัดอาหารเจหลากหลาย เช่น บะหมี่จักรพรรดิ์เจ, ซาลาเปาสามเซียนเจ, ปอเปี๊ยะเจ และอาหารเจหลากหลาย ให้บริการมื้อเที่ยงและมื้อเย็นทุกวัน โทร.0 2238 0230
ตลอดเดือนตุลาคม ห้องอาหาร สยาม ที รูม โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค จัดเทศกาลอาหารเจ และเมนูเส้นเจจาก 4 ภูมิภาคทั่วไทย มีทั้งอาหารจานเดี่ยวและเซตเมนู เสิร์ฟพร้อมอาหารว่างและขนม เช่น อาหารจานเดี่ยวราคาเริ่มต้น 129++บาท และเซตเมนู 2 คอร์ส ราคา 299++บาท 3 คอร์ส ราคา 399++บาท เมนูจานหลักแนะนำปีนี้ ได้แก่ ผัดไทย หมี่กะทิ ผัดไทยไชยา และผัดหมี่โคราช เมนูของอาหารว่างแนะนำ อาทิ เผือกทอด ยำส้มโอ และขนมหวาน อาทิ พลอยกรอบหรือว่านหางจระเข้เชื่อมในน้ำอัญชัน โทร.0 2 059 5999 อีเมล: [email protected]
ตลอดเดือนตุลาคม คาเฟ่ แคนทารี สาขา เกาะยาวน้อย, ภูเก็ต, ปราจีนบุรี, อยุธยา, บางแสน, ศรีราชา, ระยอง และระยองบายเดอะซี (หาดแสงจันทร์) จัดเทศกาลอาหารเจ และ 2 เมนูเจใหม่ สปาเกตตีซอสโบโลเนสเต้าหู้ ราคาสุทธิเริ่มต้นที่ 165 บาท และ สเต๊กเต้าหู้ชุบเกล็ดขนมปังทอด ราคาสุทธิเริ่มต้นที่ 175 บาท สอบถามที่ Call Centre: 1627 เว็บไซต์ www.cafekantary.com