“382 Space” คาเฟ่ (ลับ) เฉพาะคนรู้ใจ
สายกาแฟสายคาเฟ่คนใดมา “โคราช” พลาดไม่ได้ กับ “คาเฟ่” ที่เก๋สุดในซอย ทั้งร่มไม้ใบหญ้า กาแฟ ขนมโฮมเมด ที่มีชื่อว่า “382 Space” คาเฟ่สโลว์ไลฟ์ ของสามีภรรยาสุดมูจิ
เราจะไม่เรียกคาเฟ่แห่งนี้ว่า “คาเฟ่ลับ” เพราะสำหรับคอกาแฟชาวโคราชที่อยู่ในละแวกโรงเรียนสุรนารีวิทยา หรือวัดศาลาลอย จังหวัดนครราชสีมา จะรู้จักดีว่ามี "ร้านกาแฟ" อยู่ในบ้านหลังหนึ่ง เอ๊ะ หรือมีบ้านหลังหนึ่งเป็นร้านกาแฟ เอาเป็นว่าจะคำตอบไหนก็ถูกทุกข้อ เพราะร้าน “382 Space” ใช้พื้นที่ส่วนหนึ่งของบ้านมาทำเป็น "คาเฟ่" และบ้านหลังนี้ก็อยู่ในซอยท้าวสุระ 3 เหมือนจะลึกลับ แต่เดินทางสะดวก
ซึ่งที่มาของชื่อคาเฟ่ “382 Space” ก็คือเลขที่บ้านนั่นเอง สำหรับตัวร้านเองเป็นเพียงส่วนหนึ่งที่ ฮุ้ง - ศันสนีย์ แสงบัณฑิต กับสามีแบ่งสรรปันส่วนมาทำตอบสนองความชอบส่วนตัว ทั้งเรื่องกาแฟและต้นไม้ที่เป็นอีกจุดเด่นของที่นี่
ศันสนีย์ เล่าให้ฟังขณะง่วนอยู่กับการรับออเดอร์และดูแลลูกค้าที่ทยอยมาไม่ขาดสายตั้งแต่ร้านเปิดว่าที่นี่เปิดมาได้ 5 ปีแล้ว เริ่มต้นจากอยากทำร้านกาแฟในบ้าน ประจวบเหมาะกับที่คุณแม่ทำเบเกอรี่อยู่แล้ว ส่วนเธอกับสามีก็เชี่ยวชาญและชื่นชอบต้นไม้ประดับ จึงก่อร่างสร้างฝันกลายเป็นร้านนี้
“เราใช้บริเวณบ้านของพ่อแม่แฟน ที่นี่จะอยู่กันหลายครอบครัวในพื้นที่เดียวกัน จริงๆ พื้นที่ร้านเราไม่ใหญ่ค่ะ แต่ด้วยความที่ไม่มีรั้วก็เลยดูกว้าง เรากับแฟนไปอยู่อังกฤษ พอกลับมาก็เลยตั้งใจเปิดร้านกาแฟในบ้าน โดยบ้านอยู่ด้านบนแล้วทำร้านกาแฟด้านล่าง”
บรรยากาศของร้านที่โอบล้อมด้วยต้นไม้ ค่อยๆ สมบูรณ์แบบมาเรื่อยๆ เพราะทำร้านไป เจ้าของร้านทั้งสองคนก็เล่นต้นไม้ไป แลนด์สเคปที่เห็นสวยๆ อยู่ตอนนี้ก็เกิดจากสองมือของทั้งสองคนช่วยกันปลูกช่วยกันจัด ทั้งที่ไม่ได้เรียนมาด้านนี้โดยตรง
สำหรับเมนูกาแฟและเครื่องดื่มอื่นๆ ไม่ต้องบอกว่าอร่อยแค่ไหน ดูจากจำนวนลูกค้าที่แวะเวียนมาเรื่อยๆ แล้วคือคำตอบ เมนูกาแฟมีให้เลือกทุกแบบที่คอกาแฟนิยมดื่มกัน ทั้ง เอสเพรสโซ ที่จะเพิ่มช็อตก็ได้ตามใจลูกค้า เอสเพรสโซสไตล์ไทยที่เสิร์ฟมาเฉพาะแบบเย็น อเมริกาโนก็มี ลาเต้ก็มา หรือว่าจะเป็นกาแฟแฟลตไวท์ขวัญใจใครหลายคนก็พร้อมให้บริการ
ส่วนเมนูเครื่องดื่มนอกเหนือจากกาแฟ จำพวกชา และโกโก้ บอกได้เลยว่ามีและอร่อยด้วย เช่น ช็อคโกแลตรสเข้มข้น ชานมโฮจิฉะ ชาเขียวนมมัทฉะ ชาร้อน ชาเย็น หรือจะเป็นน้ำมะนาวและน้ำผึ้งมะนาวก็มีเหมือนกัน ซึ่งราคาเครื่องดื่มก็เริ่มต้นแค่ 45 บาทเท่านั้น ซึ่งความน่ารักของร้านนี้คือเมนูเย็นจะเสิร์ฟแบบแก้วกระดาษ แล้วบาริสต้าจะวาดรูปน่ารักๆ และเขียนระบุประเภทเมนูกำกับไว้ข้างแก้วด้วย เป็นกิมมิคที่ชวนยิ้มได้ดีทีเดียว
ถ้าสังเกตช่วงท้ายของใบเมนูจะมีเขียนว่า “Don’t miss our Mum-made Bakery” หมายความว่านอกจากเครื่องดื่มแล้วห้ามพลาดลิ้มลองขนมของทางร้านซึ่งเรียกว่า “Mum-made” เพราะคุณแม่เป็นคนทำ โดยมีสารพัดอย่างให้เลือกกันแบบรักพี่เสียดายน้อง แต่ถ้าท้องใครรับไหวก็สั่งครบทุกอย่างก็ได้
ขนมสไตล์ "Mum-made" เช่น Almond pumpkin bread roll ขนมปังลูกสีเหลืองทำจากฟักทอง ที่พอได้ลองก็ต้องยอมรับเลยว่าอร่อยกว่าที่คิดไว้จริงๆ, Brownie เนื้อแน่นกำลังดี รสชาติเข้มข้นกำลังอร่อย, Cappucino Cake ที่กลิ่นหอมกาแฟตั้งแต่ยังไม่ทันเข้าปาก พอเคี้ยวเท่านั้นแหละ ความนุ่มของเนื้อเค้กที่ต้องบอกว่าค่อนข้างเบาลงตัวกับครีมกลิ่นคาปูชิโนพอดิบพอดี หรือจะเป็น Carrot Cake ที่แม้แต่คนไม่ชอบกินแครอทยังต้องกินซ้ำไปหลายคำ เพราะแม้จะมีความเป็นแครอทเต็มเปี่ยม แต่การทำเนื้อเค้กค่อนข้างดี บวกกับครีมชีสด้านบน คือจบ ฟิน ฟินาเล่
นอกจากที่ยกตัวอย่างมายังมีอีกหลากหลายเมนูที่คุณแม่ตั้งใจทำเหมือนให้คนในครอบครัวกิน และด้วยความที่อะไรก็ดี อะไรก็อร่อย เจ้าของร้านจึงบอกว่า “ร้านเราไม่ได้มีอะไรเป็นซิกเนเจอร์ แต่ก็จะแนะนำได้ว่ามีอะไรอร่อย ส่วนขนมก็แล้วแต่คนชอบ เพราะคุณแม่เป็นคนทำ วัตถุดิบก็ดีอยู่แล้ว รสชาติไม่หวานมาก”
นอกจากเป็นร้านกาแฟแล้ว ความเก๋ที่ต้องเฉพาะแฟนคลับร้านถึงจะรู้ คือ ทุกเสาร์-อาทิตย์ แรกของเดือน จะเปิดพื้นที่เป็นตลาด Garden Yard Sale ขายต้นไม้ประดับ ส่วนญาติๆ ที่ทำงานคราฟต์ ไม่ว่าจะงานปักผ้า, งานไม้ ไปจนถึงน้ำพริก, ของดอง, ไข่ไก่ ฯลฯ ก็นำสินค้าจากฝีมือตัวเองมาขายกัน เป็นบรรยากาศของครอบครัวสายคราฟต์ที่น่ารักมากๆ
การที่ “382 Space” มีลักษณะเป็นร้านในบ้าน จึงไม่แปลกที่ร้านนี้จะมีกติกาอยู่บ้าง อาทิ มีพื้นที่ที่ห้ามเข้า, ห้ามถ่ายภาพเพื่อการค้า (เช่น ถ่ายแบบแฟชั่น ถ่ายภาพรับปริญญา ฯลฯ), ห้ามส่งเสียงดังรบกวนลูกค้าคนอื่น, ห้ามย้ายที่นั่งไปมา เป็นต้น ซึ่งเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ทั้งในแง่ความเป็นส่วนตัวของเจ้าบ้าน และไม่เป็นการรบกวน สร้างความรำคาญให้ลูกค้าคนอื่นด้วย
“เมื่อก่อนเราชอบไปร้านกาแฟ ก็อยากนั่งชิลๆ สงบๆ เราก็เลยเหมือนมีกฎเยอะนิดหนึ่ง แต่เพราะเราอยากให้ร้านเป็นแบบนี้”
ความมินิมอลทำให้ร้านนี้คืออีกมุมสงบที่จะถ้าหากคุณต้องการหลบหนีความวุ่นวายมานั่งจิบกาแฟและกินขนมอร่อยๆ ท่ามกลางธรรมชาติ แต่ถ้าหากยังยึดติดกับความอึกทึกครึกโครม บรรยากาศร้านกาแฟกึ่งแหล่งท่องเที่ยว อาจต้องทบทวนสักนิด หรือแค่ปรับตัวให้ช้าลง สงบลง แล้วมาดื่มด่ำกับความสโลว์ไลฟ์ก็ยังได้
...
ร้านเปิด : 09.30-17.00 น. (หยุดวันจันทร์)
ติดต่อ : โทร. 09 5609 3082 และ https://www.facebook.com/382space
ที่ตั้ง : บ้านเลขที่ 382 ในซอยท้าวสุระ 3
