‘เบอร์เกอร์’ มังสวิรัติ ที่ ‘PATIO BKK’ คาเฟ่นั่งสบาย
หมูหวานประทับใจ “เบอร์เกอร์” มังสวิรัติ ร้าน PATIO BKK รวมทั้งเมนูที่เป็นสูตรลับจากบ้านของคุณ"เกษสุดา ไรวา" และจานอร่อยจาก "เชฟแพน-พิมอาภา ไรวา" ภายใต้คาเฟ่นั่งสบายราวกับอยู่ที่ระเบียงบ้านแสนอบอุ่น ลองไปสักครั้งแล้วจะติดใจ
"เบอร์เกอร์เนื้อ" มังสวิรัติที่เหมือนมาก
คอนเซ็ปต์ของร้านนี้จะเป็น Home Kitchen เหมือนอาหารที่ทำรับประทานในบ้าน คัดสรรวัตถุดิบดี ระดับพรีเมียม บริการผู้ที่มาเดินในศูนย์การค้าดิ เอ็มควอเทียร์ เช่นเดียวกับ PATO BKK สาขาสุขุมวิท 26 ที่เน้นครอบครัวที่รักสุขภาพมารับประทานอาหาร เสิร์ฟอาหารเพื่อคนในครอบครัว เพื่อเลี้ยงครอบครัว
"หอยลายอบเนยกระเทียม" อีกเมนูแนะนำ
คุณเอ็ม-มณีสุดา ศิลาอ่อน ผู้อำนวยการ สำนักพัฒนาความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร บมจ. เอส แอนด์ พี ซินดิเคท เล่าประวัติของร้านให้ฟังว่า เริ่มจากร้านแรกที่ห้างฯ อิเซตัน เนื่องจาก คุณเกษสุดา ไรวา เป็นคนที่ชอบทำอาหาร และทำอาหารเลี้ยงเพื่อนๆ เวลาจัดปาร์ตี้ที่บ้านทุกคนจะบอกว่าอาหารอร่อยมาก จึงเลือกเมนูที่ได้รับคำชมบ่อยๆมาไว้ในร้าน เพื่อให้คนทั่วไปได้ชิม ช่วงหลังนี้ แพน-พิมอาภา ไรวา เข้ามาช่วยดูแลเนื่องจากเธอชอบเรื่องของอาหาร เรียนทำอาหารหลายแห่ง รวมทั้ง เลอกอร์ดองเบลอ จึงคิดเมนูใหม่ๆเพิ่มเข้ามา
บรรยากาศภายในร้าน PATIO BKK อยู่ที่ชั้น 2 The Helix Quartier
เมนูแนะนำจากทางร้านก็คือ หอยลายอบเนยกระเทียม ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ที่ต้องสั่ง ทางร้านเสิร์ฟหอยลายที่อบมาใหม่ๆ กับขนมปังบาแก๊ตอบกรอบ ส่วนหมูหวานชอบ สลัดฟักทองกับบีทรูท (280 บาท) เสิร์ฟกับน้ำสลัดงา จานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ ดีต่อสุขภาพเนื่องจาก “ฟักทอง” เป็นหนึ่งในผักสีเหลืองที่ช่วยบำรุงหัวใจ และดีต่อสุขภาพตา มีสารต้านอนุมูลอิสระ ผิวพรรณชุ่มชื่นสดใส ส่วน “บีทรูท” เต็มไปด้วยวิตามินเอ บำรุงสายตา สารสีแดงจากเบทานิน (betanin) มีกรดอะมิโนยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก ช่วยให้เลือดลมการไหลเวียนโลหิตดี แถมยังมีวิตามินซีอีกด้วย เรียกได้ว่าจานนี้อร่อยอย่างมีคุณค่าจริงๆ
"สลัดฟักทองกับบีทรูท" อร่อยเลอค่า
สืบเนื่องมาจาก PATIO BKK สาขาสุขุมวิท 26 จะมีเมนูเพื่อสุขภาพเยอะ ที่นี่ก็เช่นกันผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัตสบายใจได้เมื่อมาที่นี่ มีเมนู Vegan เช่น “เบอร์เกอร์” เนื่องจากเทศกาลเจปีที่ผ่านมาคุณ “แพน-พิมอาภา” ได้รังสรรค์เมนูหลากหลายเพื่อคนที่แพ้ เนื้อ นม ไข่ สามารถรับประทานได้
"ลิงกวินี่ปูซอสล็อบสเตอร์" หน้าตาคล้ายกับ สปาเก็ตตีคาโบนารา ทว่าเป็น “ซอสล็อบสเตอร์”
มาถึงเมนูสำหรับคนที่ชอบ “เนื้อปลา” ก็จะมี ฟิชแอนด์ชิปส์ (360 บาท) คัดเลือกปลากะพงเลี้ยงจากธรรมชาติ มีขั้นตอนการทอดปลาที่คิดค้นขึ้นมาเป็นพิเศษ เพื่อให้น้ำมันค้างอยู่ในตัวของอาหารน้อยที่สุด เน้นที่ความกรอบนอกนุ่มใน หมูหวานชอบ เฟรนช์ฟรายส์ มาก เพราะเป็นรสชาติที่ประทับใจในอดีต หารับประทานได้ยากเพิ่งจะมาเจอที่ร้านนี้นี่เอง ขนาดของมันฝรั่งกำลังดี ทอดแล้วได้เนื้อสัมผัสกรอบด้านนอกนุ่มข้างในไม่แข็งกระด้าง
"พอร์คชอป" เมนูใหม่ที่ชวนให้ไปลองชิม
เมนูใหม่ของร้านก็คือ พอร์คชอป พิเศษตรงที่นำเนื้อหมูสันติดกระดูกไปหมักในน้ำเกลือ 1 คืนเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หากใครรับประทาน “เนื้อ” ขอแนะนำ เนื้อวากิวรัมพ์ย่าง และซอสคาเฟ่เดอปารีส์ (980 บาท) เป็นเนื้อส่วนสะโพกติดกับขา 200 กรัม ย่างมาหอมกรุ่น ในส่วนของซอสนั้นเป็น “สูตรลับ” ปรุงจากบ้านของคุณน้องนาย “เกษสุดา ไรวา” แล้วส่งมาที่ร้าน
เนื้อวากิวรัมพ์ย่าง และซอสคาเฟ่เดอปารีส์
อีกจานที่หมูหวานโปรดมากก็คือ ลิงกวินี่ปูซอสล็อบสเตอร์ หน้าตาคล้ายกับ สปาเก็ตตีคาโบนารา ทว่าเป็น “ซอสล็อบสเตอร์” เมนูใหม่ของทางร้าน อีกจานที่ชอบมากๆ คุณเอ็ม-มณีสุดาก็ปลื้ม บะหมี่ล็อบสเตอร์ผัดพริกไทยดำ (890 บาท) อารมณ์จะคล้ายกับอาหารจีนผสมอิตาเลียน เนื่องจากใช้บะหมี่ไข่เส้นเล็ก คล้ายๆกับเส้นพาสต้าที่เรียกว่า “แองเจิลแฮร์” หรือ “คาเปลินี” นั่นเอง
บะหมี่ล็อบสเตอร์ผัดพริกไทยดำ
"พิซซ่าพาร์มาแฮม" แป้งกรอบเคี้ยวเพลิน พาร์มาแฮมดีงามโดนใจหมูหวาน
เมนูแนะนำถัดไปก็คือ พิซซ่า ทำจากแป้งพิซซ่าโฮมเมด เป็นสูตรพิเศษที่มีเฉพาะสาขา The Helix Quartier เท่านั้น ส่วนผู้ที่รักสุขภาพ รับประทานอาหารแบบ Vegan หรือ “มังสวิรัติ” ขอแนะนำเมนู “เบอร์เกอร์” เนื้อ ทางร้านใช้เนื้อ Beyond Meat (ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์) อาหาร Plant Based ที่อร่อยมาก ชีสที่ใช้ก็จะเป็น “ชีสเจ” หม่ำแล้วเหมือนกินเบอร์เกอร์เนื้อจริงๆไม่ใช่มังสวิรัติไม่เชื่อก็ลองดูนะคะ
ฟิชแอนด์ชิปส์ ในตำนาน
ในส่วนของเครื่องดื่มนั้นหมูหวานปลื้ม พลัมโซดา หรือ บ๊วยโซดา (120 บาท)อร่อยสดชื่นมากๆ ใครที่ชอบความซ่าแบบหมูหวานไปร้านนี้ไม่ควรพลาดชิมนะจ๊ะ อีกเมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ก็คือ Syphon Tea (ชาไซฟ่อน) มีชาให้เลือก 8 กลิ่นดื่มแกล้มกับ เครปซูว์เซท (Crepe Suzette) เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดก็เข้ากันได้ดี “เครปส้ม” นี้เป็นขนมที่ฮิตมายาวนั้นตั้งแต่สมัยขายที่ห้างฯอิเซตัน จนกลายเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน PATIO BKK แห่งนี้ด้วยเช่นกัน
เครื่องดื่มชนิดเย็นแสนดีงามมีทั้งชาเขียว,กาแฟ และเสาวรส
คุณเอ็ม-มณีสุดา เล่าถึงความหมายของคำว่า PATIO หมายถึง “ระเบียง” ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของบ้าน จึงอยากให้ทุกท่านที่มาเยือนรู้สึกว่า เป็นบ้านของลูกค้าเอง ซึ่งร้านแรกในซอยสุขุมวิท 26 เป็นเหมือนระเบียงในสวน ในขณะที่ร้านนี้ก็มีโซนระเบียง มองเห็นสวนเช่นกัน “อาหาร”ยังคงคอนเซ็ปต์ “โฮมคิทเช่น” เป็นเมนูอร่อยที่บ้าน แล้วนำมาส่งต่อให้กับลูกค้า คนพิเศษ
Syphon Tea (ชาไซฟ่อน) มีชาให้เลือก 8 กลิ่น
บรรยากาศโซนระเบียงของร้าน "PATIO BKK"
เชฟกำลังเตรียมอบพิซซ่าแสนอร่อย
PATIO BKK อยู่ที่ชั้น 2 The Helix Quartier ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ (The Emquartier Bangkok) สถานีรถไฟฟ้า BTS สถานีพร้อมพงษ์ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. โทร. 02-033-6124
PATIO BKK อยู่ที่ชั้น 2 The Helix Quartier ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์
