เชิญชิม ‘อาหารไทย’ รส ‘จัดจ้าน’ ที่ ‘บ้านบางกระทึก’

เมนูพิเศษเอาใจสายตำ-ยำนัวๆ น้ำปลาร้าหอมๆ

ใครที่ชื่นชอบอาหารไทยรส “จัดจ้าน” เชิญที่ร้านอาหารไทยตามสั่ง “บ้านบางกระทึก”  บริการทั้งเมนู ยำ ตำแซ่บมมีประสบการณ์ด้านครัวไทยมามากกว่า 3 ทศวรรษ เรียกได้ว่าเป็นต้นตำรับเรื่อง ผัดกะเพราเนื้อตุ๋น และ หมูตุ๋นเตาฟืนเจ้าแรกในย่านบางกระทึก-พุทธมณฑล

 

ผัดกะเพราเนื้อตุ๋น และ หมูตุ๋นเตาฟืนเจ้าแรกในย่านบางกระทึก-พุทธมณฑล

เมนูความอร่อยยังไม่หมดเพียงแค่นั้น ยังมี สุกี้ น้ำจิ้มสไตล์โฮมเมด ผัดไทยกุ้งสดบางกระทึก,  ปีกไก่ทอดสมุนไพร,ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำไข่ยางมะตูม, มาม่าต้มยำทะเลน้ำข้น, ข้าวผัดทรงเครื่องต้มยำ ใครมีโอกาศเดินทางมาเที่ยว ตลาดน้ำดอนหวาย ต.บางกระทึก อ.สามพราน จ.นครปฐม หรือย่าน พุทธมณฑลสาย 5 สาย 4 ม.มหิดล ศาลายา อ้อมน้อย อ้อมใหญ่ ลองแวะฝากท้องมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นกันได้

ที่ “บ้านบางกระทึก” เป็นร้านอาหารตามสั่งเล็กๆ ซ่อนตัวลึกลับในซอยบางกระทึก 9 หรือ ซอยสนามกีฬา เทศบาลตำบลบางกระทึก ถ.พุทธมณฑลสาย 5 ความพิเศษคือ เป็นร้านดั่งเดิมเก่าแก่ เปิดขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2531 ยาวนานกว่า 33 ปี ทว่าสมัยก่อนใช้ชื่อว่า ครัวป้าสมร ขาย ก๋วยเตี๋ยว และ อาหารตามสั่ง อยู่ในซอย ลูกค้าประจำส่วนใหญ่เป็นคนในละแวกบ้านใกล้เคียง

ปัจจุบันถูกปรับโฉมใหม่เป็น “บ้านบางกระทึก” ภายใต้แนวคิด House of thai food แต่ยังคงความอร่อย คุณภาพ ปริมาณ ในราคาสมเหตุผล ภายใต้บรรยากาศบ้านสีขาวสูงโปร่ง มอบความรู้สึกอบอุ่นเหมือนไปรับประทานอาหารบ้านญาติ “บ้านบางกระทึก” พร้อมเสิร์ฟเมนูโปรดที่ทุกคนคุ้นเคย การันตีด้วยรสชาติที่ “จัดจ้าน”  คุณภาพจัดเต็ม ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี สด ใหม่ วันต่อวัน ผ่านเคล็ดลับการปรุงปและพัฒนามาจากประสบการณ์ ละเอียดพิถีพิถัน สะอาด ร้อนๆ จานต่อจาน

เมนูซิกเนเจอร์อย่าง ผัดกะเพรา (50-70 บาท) สูตรเด็ดจากประสบการณ์ตรง หอมพริกตำ ใบกะเพราสวนปลูกเอง ผัดไฟแรง ปรุงรส ไม่เกิน 1 นาที มีให้เลือกทั้ง หมูตุ๋น หมูสับ หมูเด้ง หมูชิ้น ไก่ กุ้ง หมึก เป็ดย่าง รวมมิตร เนื้อสด และอีกมากมาย แต่สำหรับคนรักเนื้อต้องสั่ง กะเพราเนื้อตุ๋น (60 บาท) เพราะใช้เนื้อส่วนท้องอย่างดี ตุ๋นในน้ำซุปพะโล้สูตรเฉพาะบนเตาฝืนนานหลายชั่วโมง จนเนื้อเปื่อยกำลังดี หั่นชิ้นพอดีคำ เรียกได้ว่าเป็นเมนูเด็ดของทางร้านและเป็นเจ้าแรกๆในย่านนี้ เสริฟ์พร้อมข้าวหอมมะลิ และน้ำซุปร้อนๆ

ผัดไทยกุ้งสดบางกระทึก 

นอกจากเมนูสุด “จัดจ้าน” แล้ว “บ้านบางกระทึก” ยังมีเมนูเด็ดยกตัวอย่างเช่น สุกี้ (50-70 บาท) เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ชวนให้ลองทั้งแบบน้ำและผัดแห้ง เคล็ดลับอยู่ที่น้ำจิ้มสไตล์โฮมเมดรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดกำลังดี อีกหนึ่งเมนูขายดี ผัดไทยกุ้งสดบางกระทึก (60 บาท) สูตรนี้ไม่ใส่น้ำมะขามเปียกและกุ้งแห้ง เลือกใช้เฉพาะกุ้งตัวใหญ่กำลังดี ผัดกับไข่และเส้นเล็กเหนียวนุ่ม ปรุงรสออกเปี้ยว หวาน ปิดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วเองบดพอแตก เพิ่มความหอม  สำหรับของรับประทานเล่นมี ปีกไก่ทอดสมุนไพร (80 บาท) ทอดร้อนๆ กับสมุนไพรกรอบ ทั้งใบมะกรูด ใบเตย กระเทียม ตะไคร้ หรือจะสั่ง  หมูยอลวก น้ำจิ้มแจ่ว (80 บาท) สามชั้นทอดน้ำปลา (80 บาท) ก็ไม่ว่ากัน

ข้าวกุ้งกระเทียมพริกไทย

อย่างที่บอก เดิมร้านนี้ขายก๋วยเตี๋ยวมาก่อน ดังนั้นเมนูที่ไม่ควรพลาดก็ยังคงเป็น ก๋วยเตี๋ยว (50-70 บาท) ที่คงความอร่อยแบบต้นตำรับ มีทั้ง ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำใส่ไข่ยางมะตูม (50 บาท) แซ่บครบรส ไม่ง้อเครื่องปรุง ใช้น้ำมะนาวแท้ พริกเผา พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา เพิ่มความหอมด้วยถั่วลิสงคั่ว กากหมูและกระเทียมเจียวทำเองวันต่อวัน เต็มอิ่มด้วย หมูสับ หมูเด้ง ลูกชิ้นหมูอย่างดี และ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน ด้วยความหอมของน้ำซุปพะโล้ มีให้เลือกทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย และลูกชิ้นเนื้อ รวมไปถึงเมนูขายดีอย่าง

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรวมมิตรน้ำข้น ราคา 60 บาท 

ยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมาย อาทิเช่น ข้าวผัดทรงเครื่องต้มยำ (50-70 บาท), ข้าวหมูทอดกระเทียม (50 บาท), ข้าวกะเพราหมูกรอบ(60 บาท), มาม่าต้มยำรวมมิตรน้ำข้น (60 บาท), ผัดเผ็ดเป็ดย่าง (60 บาท), กุ้งอบวุ้นเส้น (100 บาท), มาม่าขี้เมาพริกสด (60-70 บาท) และเมนูพิเศษเอาใจสายตำ-ยำนัวๆ น้ำปลาร้าหอมๆ อย่าง ยำกุ้งทูโทน (120 บาท), ยำนัวคอหมูทอด (150 บาท), ตำไหลบัวกุ้งสด (100 บาท),ลาบหมึกลวก (100 บาท) ปิดท้ายที่เมนูกับข้าวสำหรับครอบครัว หรือมาเป็นแก๊งเพื่อนจัดเลี้ยง ในราคาเบาๆ เริ่มตั้งแต่ 80 บาท อาทิ ผัดผักรวมมิตร, ต้มยำทะเล, ต้มฟักมะนาวดองฯลฯ รวมทั้งเครื่องดื่มชา กาแฟ น้ำผลไม้ ของหวาน (ตามฤดูกาล)

ข้าวเหนียวมะม่วง 

บ้านบางกระทึก  เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 09.00 น. – 20.00 น. (ปิดทุกวันจันทร์)  โทร 02 889 5155 หรือ 095 273 6795 facebook : บ้านบางกระทึก Bann Bangkrathuek - Since1988

( https://www.facebook.com/bannbangkrathuek/ )

Instagram : Bannbangkrathuek

ขนมปังสังขยาใบเตย ก็มีนะจ๊ะ