100 เมนู ‘อาหารเจ’ จานไทย-จีน-ฝรั่ง ในเทศกาลกินเจ
“สยามพารากอน” ชวน “อิ่มบุญ อิ่มใจ” กับ “อาหารเจ” กว่า 100 เมนู ในคอนเซปต์ “Italian-Asian Twist” อร่อยไม่จำเจตลอดเทศกาลกินเจปีนี้
การกินเจ นอกจากจะช่วยชำระล้างจิตใจให้ให้ผ่องใสแล้ว หลายคนยังถือโอกาสใช้ช่วงเทศกาลกินเจ ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ด้วยการบริโภคผักงดเว้นเนื้อสัตว์ ซึ่งคนจีนเชื่อว่าเนื้อสัตว์เป็น “หยิน” และผักผลไม้เป็น “หยาง” โดยธรรมชาติคนเรามักรับประทานเนื้อสัตว์มากกว่าผักผลไม้ ช่วงเวลา 9 วัน ของเทศกาลกินเจ ที่ต้องงดเว้นเนื้อสัตว์จึงนับเป็นการปรับสมดุลหยิน-หยางในร่างกายได้เป็นอย่างดี
เพื่อให้เทศกาลกินเจเต็มไปด้วยความอิ่มบุญ อิ่มใจอย่างมีสุขภาพ และยังคงความอร่อย สยามพารากอน จัดรวบรวมเมนู อาหารเจ จากร้านอาหารชั้นนำมากมาย พร้อมเคล็ดลับแนะนำการการกินเจอย่างถูกต้อง เพราะนอกจากงดเว้นเนื้อสัตว์แล้ว ตามตำรายังมีวัตถุดิบอื่นที่ควรงดเว้นดังนี้
ข้าวดอกมะขามผัดน้ำพริกมะม่วงเจ ร้าน สีฟ้า
ผัก แม้เป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารเจ แต่ยังมีบางชนิดอย่าง ผักที่มีกลิ่นฉุน ได้แก่ กระเทียม, หอมใหญ่, หอมแดง, หอมขาว, ต้นหอม, กุยช่าย, ใบยาสูบ และผักที่มีกลิ่นฉุนอื่น ๆ ที่ไม่ควรรับประทานในช่วงเทศกาลกินเจ
นอกจากงดเว้นเนื้อสัตว์แล้ว ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น นม เนย น้ำมัน ที่ทำจากสัตว์ รวมถึง อาหารรสจัด ทั้งเค็มจัด หวานจัด เปรี้ยวจัด และเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ เป็นสิ่งที่ต้องงดด้วยเช่นกัน ผู้ที่ตั้งใจถือศีลกินเจอย่างเคร่งครัด ยังห้ามรับประทานอาหารร่วมกับคนที่รับประทานอาหารปกติ และต้องรับประทานอาหารเจจากคนทำอาหารที่ถือศีลกินเจด้วย
เทศกาลกินเจปีนี้ ร้านอาหารต่าง ๆ ใน สยามพารากอน แนะนำเมนู อาหารเจ หลากหลายในคอนเซปต์ Italian-Asian Twist ด้วยวิธีการปรุงที่วิรัติเนื้อสัตว์และผักที่มีกลิ่นฉุน สามารถปรุงเป็นจานได้ทั้งอาหารไทย อาหารจีน และอาหารตะวันตก อาทิ
อาหารเจ ร้าน Another Hound Cafe
ร้าน Another Hound Café แนะนำ สปาเกตตี้ทรัฟเฟิลครีมซอสเจ, พานนาคอตต้านมถั่วเหลืองในกรานิต้าน้ำลำไย
ร้าน Jumbo Seafood ออกแบบ 9 เมนูเจจากซีฟู้ด (เจ) อาทิ ผัดหมี่เจ เต้าหู้อบหม้อดิน ผัดผักคอสโรแมน ข้าวผัดเจ เต้าหู้ราดเห็ด เป็นต้น
ร้าน Chilli Thai Restaurant ออกแบบเมนูอิ่มบุญใน ปิ่นโตเจ ไม่จำเจ
Coffee Beans by Dao ครีเอทเมนูเจที่มีทั้งอาหารและของหวานสไตล์ Vegan
ร้าน ตะลิงปลิง (Talingpling) แนะนำ 9 เมนูเจ ให้อิ่มบุญอิ่มใจอร่อยได้ไม่ซ้ำ เช่น ข้าวคลุกน้ำพริกลงเรือเจ และอีกหลากหลายเมนู
ร้าน Veganerie มีเบอเกอร์เจ ขนมและเครื่องดื่มไม่มีนม เนย ไข่ ทุกอย่างทำจากพืช 100%
ร้าน สีฟ้า (SEE FAH) ออกแบบควรอร่อยแบบ Good Food Good Health กับเมนูอาหารเจหลากหลายกับวัตถุดิบคุณภาพ กินได้ทุกวันไม่มีซ้ำมากกว่า 40 เมนู เช่น ตำลึงผัด Plant-based เจ, ข้าวผัดปลาเค็มเห็ดหอมเจ, ลาบทอด Plant-based, ข้าวอบเห็ดเจหม้อดิน, ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าสูตรน้ำพริกเผา Plant-based, ข้าวดอกมะขามผัดน้ำพริกมะม่วงเจ, ข้าวดอกมะขามอบเผือกหอมเจ ฯลฯ
ร้าน BaanIce Restaurant แนะนำอาหารใต้รสจัดจ้าน เช่น คั่วกลิ้งขาเห็ดหอม แกงเหลืองผักรวม ให้กินเจอย่างสนุกสนาน
คนรักชาบู แนะนำบุฟเฟ่ต์ ชาบูเจ จากร้าน Evaime Shabu Shabu
ร้าน %ARABICA มีของหวานและเครื่องดื่มชา-กาแฟ จากนมถั่วเหลือง
ยังมีร้านอาหารและคาเฟ่ ออกแบบเมนูไร้เนื้อสัตว์และไขมันจากสัตว์ เช่นร้าน Ang Bao, Baskin-Robbins, GAGA, KOI The, Love Guilty Bubble Teassert, Pennii Popcorn Café, Starbucks และ Tsujiri
เทศกาลอาหารเจ เริ่มแล้ววันนี้ถึงวันที่ 15 ตุลาคม 2564 ณ Gourmet Garden ชั้น G, Food Passage และ Dream Forrest ชั้น 4 สยามพารากอน พร้อมโปรโมชั่นพิเศษที่จะช่วยให้การรับประทานอาหานเจปีนี้เต็มไปด้วยความอร่อยอย่างมีสุขภาพ โทร.0 2610 8000, FB: SiamParagonShopping