จิบกาแฟ ชิม‘ครัวซองต์’หอมกรุ่น ที่‘อำแดง คาเฟ่’ สไตล์วินเทจ

สาย “คาเฟ่” สายชิลเชิญแวะป้ายนี้  เพราะ “คาเฟ่สีแดง” แห่งนี้แป๊ดสะดุดตามากๆ จนต้องแวะ พิจารณาจากตัวอาคารด้านนอก นึกไม่ออกเลยว่าข้างในจะมีบรรยากาศวินเทจ ๆ โคมไฟสวยห้อยระย้า กลางห้องที่คล้ายโรงนาฝรั่ง

มีเก้าอี้ไม้วินเทจ มุมอ่างอาบน้ำ มุมเตาผิง ฯลฯ มีชั้นลอย ให้นั่งมองความงามของร้านจากมุมสูง ขอบอกว่าข้างในแอร์เย็นฉ่ำดับความร้อนแรงของสีแดงเมื่อแรกเห็น  ทำให้รู้สึกชิล หายเหนื่อย ผ่อนคลายสบายใจ

เรียกได้ว่า เปิดประตูร้านเดินเข้าไป ตรวจวัดอุณหภูมิ แล้วตรงไปเลือกสั่งขนมและเครื่องดื่ม ก่อนเลือกมุมถ่ายภาพตามสะดวก มีมุมสวยๆภายในร้าน และบรรยากาศรอบนอก

ในบริเวณ บ้าน เดอมอนเต้ สวนผึ้ง มีเต้นท์ ตกแต่งน่ารักให้ไปนั่งแอคท่าถ่ายภาพอีกมากมาย เจ้าของร้านเป็น “วิศวกร” ชาวกรุงเทพมหานคร

คุณเบิร์ด “พิเชฐ ช่างแก้ว” เริ่มจาก ปลูกบ้านให้คุณพ่ออาศัยอยู่หลังเกษียณ พอโควิดรอบแรกระบาด จึงไปปลูกบ้านของตัวเอง ปลูกบ้านให้น้องสาว และคนในครอบครัว ภายหลังเปิดบ้านเหล่านั้นให้นักท่องเที่ยวจองเข้ามาพักผ่อน

“คาเฟ่สีแดง”แห่งนี้ เกิดจาก “คุณหยก” หรือ “ร.อ.หญิง นนทพรรณ วิเศษรจนา” ผู้เป็นภรรยา ชื่นชอบร้านสไตล์ “คาเฟ่”  คุณเบิร์ดก็เลยออกแบบ และก่อสร้างขึ้นมาเพื่อเธอโดยเฉพาะ

แล้วตั้งชื่อร้านว่า “อำแดงคาเฟ่”  เพราะ “อำแดง”เป็นคำนำหน้าชื่อของผู้หญิงสมัยก่อน แปลว่า “นาง” หรือ “นางสาว”

“ก็หมายถึงอำแดงหยกนั่นเองครับ (หัวเราะ) เราเพิ่งเปิดร้านได้เดือนกว่าๆ  เบื้องต้นขายแค่เครื่องดื่มกับขนมก่อน  ผมกำลังจะก่อสร้างเพิ่มเติม เพื่อบริการลูกค้าได้เพิ่มมากขึ้น ลูกค้ามาก็จะถามว่ามีอาหารขายไหม ผมก็เลยคิดว่าจะขายอาหารด้วย เพราะสงสารลูกค้า ” คุณเบิร์ด กล่าว

“หมูหวานชวนชิม” ขอกระซิบบอกว่า ที่นี่ “กาแฟ” ดี “ครัวซองต์” อร่อยนะจ๊ะจะบอกให้

เครื่องดื่มแนะนำในวันนี้ก็คือ “อำแดงคอฟฟี่ลาเต้” และ “อำแดงมัทฉะลาเต้”  อีกอย่างที่ “หมูหวานชวนชิม” ชอบมากๆก็คือ “อเมริกาโนเลมอนน้ำผึ้งโซดา” เจ้าของร้านกล่าวว่า

เครื่องดื่มที่นี่จะต้องมีคุณภาพเทียบเท่ากับร้าน “คาเฟ่” ดีๆในเมืองหลวง กรุงเทพฯมีอะไร ที่ “สวนผึ้ง” แห่งนี้ ก็ต้องมี โดยเฉพาะ "กาแฟอร่อย" ที่เขาลงทุนขับรถไปถึงเชียงใหม่อยู่ที่นั่น 2 อาทิตย์เพื่อค้นหาเมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ 100% มาชงเสิร์ฟที่นี่

คุณหยกเล่าว่า “อำแดงคอฟฟี่ลาเต้” มีความนุ่มละมุนเป็นพิเศษ ด้านล่างของเครื่องดื่มมีซอสสตรอว์เบอรี่ ที่ทางร้านทำเองส่วนด้านบนจะเป็นนมสด แล้วท็อปปิ้งด้วยเมล็ดกาแฟ

ขนมอบร้านนี้ที่เด่นๆจะเป็น “ครัวซองต์” เช่น “ครัวซองต์แฮมชีส” และ “ครัวซองต์เนยสด” ทว่าเมนูที่ “หมูหวานชวนชิม” จัดอันดับให้เป็นที่ 1 ในดวงใจก็คือ “เค้กเรดเวลเวท” เนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมกรุ่นกลิ่นครีมชีส

“ผมเองก็ยังไม่เข้าใจตัวเองเหมือนกันว่าอาคารที่สร้างขึ้นมานั้นเป็นแนวไหน ตอนนั้นพอคิดว่าจะสร้าง ได้ชื่อร้านแล้ว ว่า อำแดง ตอนแรกจะไม่ใช้สีแดงด้วยซ้ำไป เนื่องจากพื้นที่ของเรา ห่างไกลจากสวนผึ้ง คนที่มาท่องเที่ยวสวนผึ้งเขาจะขึ้นไปที่เส้นบนกันหมดเลย ผมก็แค่รู้สึกว่า

ถ้าลูกค้าขับรถมาผ่านเส้นทางสีเขียวๆที่เต็มไปด้วยต้นไม้ แล้วมาเจออะไรที่สะดุดตา ก็คือสีแดง แล้วมาลงตัวกับคำว่า อำแดงคาเฟ่ พอดี ภายในเราตกแต่งเป็นสไตล์วินเทจ ให้เข้าธีมกับผู้หญิงสมัยก่อน ประกอบกับผมชอบของเก่าอยู่แล้ว ก็ค่อยๆสะสม ใช้เวลาในการสะสมเหมือนกัน แล้วก็ขนมาจากบ้านที่กรุงเทพฯ มาไว้ที่ร้านนี้”

เนื่องจาก “คาเฟ่สีแดง” สวยเด่นสะดุดตา ใครผ่านมาก็ต้องแวะ ทำให้ “อำแดงคาเฟ่” เป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็ว มีเรื่องเล่าวันหนึ่ง หลังจากปิดร้าน เจ้าของร้านตกใจมากที่มีชาวบ้านเข้ามาขอพบประมาณ 10 กว่าคน

ในที่สุดก็โล่งใจ ที่พวกเขารวมตัวกันมานำเสนอที่ดินของตัวเองให้เช่าเป็นที่จอดรถ นำเสนอโมเดลตลาดชุมชน เพราะแถบนี้เป็นพื้นที่เกษตรกร ชาวบ้านมีอาชีพทำไร่ รับจ้างรายวัน พอ “คาเฟ่” มาเปิด ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวแถวนั้นขายดีไปด้วย

ไปเที่ยวสวนผึ้ง อย่าลืมแวะ อำแดงคาเฟ่ บ้านดงชะนี ต.ป่าหวาย อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-17.30 น. F: อำแดง คาเฟ่ IG: Amdaeng.cafe โทร. 081-563-7757