ชวนชิมเมนู "เนื้อออสซี่" ระดับพรีเมี่ยม จาก 7 เชฟ 7 สไตล์
เวลานี้จะเดินทางไปลิ้มลองเนื้อถึง “ออสเตรเลีย” ไม่ได้...แต่ก็กิน “เนื้อออสซี่” ระดับพรีเมี่ยมได้ ในแคมเปญ “The Great Steak Escape” จาก 7 เชฟ 7 ร้านดัง มาประชันเมนูเนื้อ ๆ เพื่อชาวบีฟเลิฟเวอร์ วันนี้ถึง 24 พ.ย.นี้เท่านั้น
แคมเปญชวนกินเนื้อ นำเสนอ เนื้อระดับพรีเมียม สู่ผู้บริโภค ผลิตจากวัวที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมธรรมชาติที่บริสุทธิ์ ผ่านการควบคุมการผลิตตั้งแต่ระดับคอกเลี้ยงจนถึงบรรจุภัณฑ์ เพื่อนำไปปรุงอาหาร การันตีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและรสชาติที่เข้มข้น
แคมเปญ The Great Steak Escape เกิดขึ้นโดย Meat & Livestock Australia (MLA) องค์กรดำเนินงานด้านการตลาด การวิจัยและพัฒนาของอุตสาหกรรมเนื้อแดงและปศุสัตว์ ประเทศออสเตรเลีย ในรูปแบบองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร เป็นเจ้าของโดยกลุ่มผู้ผลิตเนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อแพะ ในประเทศ โดยใช้ตราสินค้า True Ausie Beef and Lamb ซึ่งตระเวนจัดมาแล้วทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยในเดือนพฤศจิกายนนี้ นำเสนอเมนูเนื้อร่วมกับ เชฟร้านอาหารชื่อดัง 7 แห่งในกรุงเทพ เชฟแต่ละคนรังสรรค์เมนูเนื้อในสไตล์ของตัวเอง มีอาทิ
1 Smoked by Chef Pam ร้าน Smoked เนื้อรมควัน บริหารโดย เชฟแพม - พิชญา อุทารธรรม แบรนด์แอมบาสเดอร์ของ True Aussie Beef ประจำประเทศไทย เชฟบอกว่านำ เนื้อออสซี่ เกรดพรีเมี่ยมรสเข้มข้นชุ่มฉ่ำมาผ่านขั้นตอนการย่างและรมควันบนเตาที่ออกแบบพิเศษ ชวนชิม 2 เมนูไฮไลต์ คือ 14-Hours Smoked Dino Ribs set ใช้เนื้อส่วนซี่โครงแบบติดกระดูก และ 14-Hours Smoked Angus Brisket set ทั้งสองเมนูเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ได้แก่ สลัดมันฝรั่งมัสตาร์ด มันฝรั่งทอด โคล์สลอว์ ฯลฯ และยังเอาใจบีฟเลิฟเวอร์กับเมนูพิเศษของร้าน ปรุงจากเนื้อออสเตรเลีย เช่น Smoked Wagyu Tataki, Wagyu Round Cut Fried Rice, Smoked Steaks, Wagyu Flat Iron เป็นต้น
2 Chef's Table by Chef Art โดย เชฟอาร์ต - ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ เซเลบริตี้เชฟผู้บุกเบิกบริการอาหารสไตล์ Chef’s Table รายแรกของเมืองไทย จัดเต็มเมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือ Australian Beef Wellington ใช้เนื้อสันในออสเตรเลียปรุงสูตรลับ ส่วนผสมมีทั้งเบอร์รี่ ไวน์แดง และมันฝรั่งบดละเอียด ห่อในแผ่นแป้งหอมเนย
อีกเมนูเป็น Australian Beef Fillet Rossini เนื้อสันในออสเตรเลีย ซอสเปรีเกอ (Perigueux) กับขนมปังบริยอช และผักรวมผัดเนย
3 Sexy Cow Prime Steak & Seafood ร้านเนื้อและซีฟู้ด นำเสนอเมนู Meat Platter ชุดคัตเนื้อวัวและเนื้อแกะพรีเมี่ยมจากออสเตรเลีย 3 ชนิด โดยเนื้อทุกส่วนผ่านการบ่มนาน 4 สัปดาห์ จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน รสชาติเข้มข้น ย่างบนเตาถ่านให้เป็น “สเต๊ก” ที่สมบูรณ์แบบ อีกเมนูแนะนำ Tenderloin Truffle เนื้อสันในซอสทรัฟเฟิลสุดหรู คนรักเนื้อ (และทรัฟเฟิล) ห้ามพลาด
4 Market Café by Khao โดย “ข้าว” ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ภายในโรงแรมไฮแอท รีเจนซี กรุงเทพ สุขุมวิท แนะนำแพ็คเกจ Steakation รวมเนื้อออสซี่ระดับพรีเมียม พร้อมห้องพักหรูแบบ Club Room และบริการวีไอพีในคลับของโรงแรม เมนูแนะนำได้แก่ เนื้อสันนอกออสเตรเลีย ซึ่งมีชั้นไขมันพอเหมาะทำเป็น เนื้อออสเตรเลียแดดเดียว เสิร์ฟกับหมกเห็ด พล่าเนื้อ แกงรัญจวนเนื้อ พะแนงเนื้อย่าง เสิร์ฟกับข้าวในใบตอง และขนมหวานไทยโบราณ เช่น ส้มฉุน
5 Fat Lamb Restaurant นำเสนออาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน-อเมริกันทวิสต์ ในแบบฉบับของฮาลาล เมนูไฮไลต์เช่น Giant Australian Tomahawk Steak สเต๊กเนื้อออสเตรเลียส่วนโทมาฮอล์ค ที่ขึ้นชื่อว่านุ่มและเนียนละเอียดจากชั้นไขมันลายหินอ่อน อีกเมนูแนะนำ Chicago Wagyu Pizza เพื่อคนรักเนื้อกับชีส ยังมีเมนูเนื้อ ๆ สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน อาทิ Tenderloin Beef Kebab, 24-hour sous vide beef cheek และ Iskender kebab ล้วนน่ากิน...
6 Flat Marble Restaurant ร้านสไตล์ Casual Fine Dining อวดเมนูเด่น Fat Beef Fried Rice with Australian Wagyu Striploin Steak สเต๊กเนื้อวากิวโปะด้วยไข่ดาว อุนิ และอิคุระ และเมนู Capellini Aglio Olio e Pepperoncino topped with Australian Wagyu Striploin พาสต้าผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกและเนื้อวากิว ทั้งสองเมนูนี้ใช้เนื้อสันนอกที่มีชั้นไขมันลายหินอ่อนหนา เหมาะกับการเซียร์ (จี่หรือนาบในกระทะ) ให้ได้รสชาติและกลิ่นเนื้อที่หอมอบอวล หรือจะลองสั่ง Butter Australian Wagyu Tenderloin ก็จะได้ลิ้มรสเมนูเวรี่เนื้ออย่างเต็มที่
7 Mad Beef ร้านอาหารเนื้อสไตล์ไคเซกิ นำเสนอเมนูเนื้อสุดสร้างสรรค์โดยใช้คัตเนื้อพรีเมียมที่แตกต่างกัน เพื่อแสดงให้เห็นถึงความคลั่งไคล้ในเนื้อวัวอย่างแท้จริง สไตล์ของเชฟคือเลือกเนื้อส่วนที่หายากที่สุด และนำมาปรุงอาหารด้วยวิธีการที่พิเศษไม่เหมือนใคร
แนะนำเมนู Mad Sando แซนด์วิชเนื้อวากิวสไตล์ญี่ปุ่น ปรุงด้วยซอสสุกี้ยากี้สไตล์คันไซ ซึ่งก็คือซอสมาโยที่นำมาเผาไฟเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมอร่อยเข้มข้น อีกหนึ่งเมนูได้แก่ Mad Don สเต๊กวากิวเดนเวอร์โปะบนข้าวราดไข่ดิบและต้นหอมทอด สเต๊กเดนเวอร์ออสเตรเลียยังเป็นที่รู้จักในชื่อ Chuck Flap Tail ถือเป็นคัตเนื้อที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดและรสชาติเข้มข้น แต่ยังไม่เป็นที่รู้จักกันมากนัก
เมนูเนื้อ ๆ ของ 7 เชฟ 7 ร้าน จัดให้ชิมตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 24 พฤศจิกายน 2564 อยากตามไปชิมดูรายละเอียดกิจกรรมและและข้อมูลของเชฟที่ร่วมแคมเปญ The Great Steak Escape ได้ที่เว็บไซต์ www.thegreatsteakescape.com/th FB: TrueAussieTH
