“คอปโปลา” เจ้าพ่อหนังมาเฟียอิตาลี เจ้าพ่อไวน์ “นาปา แวลลีย์”
“ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา” ผู้กำกับหนังคลาสสิก The Godfather เพิ่งฉลองวาระครบรอบ 50 ปี ในขณะที่ไวน์รุ่นต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องภาพยนตร์ก็มีออกมาหลายรุ่น
ปัจจุบันมีไวน์ที่ผลิตออกมาหลายรุ่น ที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ The God Father ในรูปแบบต่าง ๆ ในเมืองไทยก็มีขายหลายรุ่นเช่นรุ่น Director’s Cut ซึ่งฉลากข้างขวดเป็นรูปฟิล์มภาพยนตร์ ขณะที่งานประกาศผลรางวัลออสการ์ (Oscars) ไวน์ของ ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา ผูกขาดการเสิร์ฟให้กับผู้ร่วมงานทุกปี
ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา ผู้ผสานศาสตร์แห่งหนังและไวน์ โดยภาพยนตร์เรื่อง เดอะ ก๊อดฟาเธอร์ (The Godfather) เพิ่งฉลองโอกาสครบรอบ 50 ปี ด้วยการกลับมาฉายใหม่แบบเอ็กซ์คลูซีฟในโรงภาพยนตร์ระบบ Dolby Cinema ตั้งแต่วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2565 ที่ผ่านมา ระบบการฉายแบบ 4K Ultra HD เป็นครั้งแรก หลังใช้เวลาบูรณะนานถึง 3 ปี ภายใต้การฟื้นฟูอย่างพิถีพิถันของ คอปโปลา
ในวันนี้ ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา เป็นเจ้าของ “ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา ไวเนอรี (Francis Ford Coppola Winery) และ รูบิคอน เอสเตท ไวเนอะรี (Rubicon Estate Winery)
"When we began to develop the idea for this winery, we wanted it to be a wonderland...a place to celebrate the love of life."
ด้วยความตั้งใจอันแน่วแน่ของ ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา ไร่นี้เดิมชื่อ “นีบอม – คอปโปลา ไวเนอรี และอิงเกิ้ลนุก ไวเนอรี” (Niebaum-Coppola Winery and Inglenook Winery) ตั้งอยู่ที่รุทเธอร์ฟอร์ด (Rutherford) นาปา เคาน์ตี้ (Napa County) รัฐแคลิฟอร์เนีย ก่อตั้งโดย กุสตาฟ เฟอร์ดินานด์ นีบอม (Gustave Ferdinand Niebaum) กัปตันเรือชาวฟินแลนด์ ในปี 1879
จริง ๆ แล้ว ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา คุ้นเคยกับไวน์มาตั้งแต่เกิด เพราะ อากอสติโน คอปโปลา (Agostino Coppola) ปู่ของเขาหมักไวน์เองในห้องใต้ดินของอพาร์ตเมนต์ในกรุงลอนดอน สำหรับดื่มในครอบครัว
ปี 1975 ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา และภรรยาชื่อ อีลีนอร์ (Eleanor) ได้เข้ามาซื้อบ้านสไตล์วิกตอเรียน พื้นที่ 120 เอเคอร์ของนีบอม กระทั่งปี 1995 จึงได้ครอบครองเป็นเจ้าของทั้งคฤหาสถ์และไร่องุ่นที่อยู่รอบ ๆ ทั้งหมด และเปลี่ยนชื่อเป็น รูบิคอน เอสเตท ไวเนอรี (Rubicon Estate Winery) ในปี 2006 โดย คอปโปลา ซึ่งอยู่ในเมือง Geyserville ในนาปา แวลลีย์นั้น พื้นที่เดิมคือ Chateau Souverain Winery นั่นเอง
ในช่วงแรก ไวน์ของ คอปโปลา ใช้ชื่อว่า “นีบอม – คอปโปลา” (Niebaum – Coppola) โดยรุ่นสุดยอดและสร้างชื่อเสียงให้กับไร่องุ่นแห่งนี้คือรุ่น “รูบิคอน” (Rubicon) ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมเหมือนเมื่อ 150 ปีก่อน ผสมผสานกับสไตล์ “เมอริเทจ” (Meritage) หรือบอร์กโดซ์ เบลนด์ (Bordeau Blend) คือใช้องุ่นสายพันธุ์คลาสสิกจากบอร์โกซ์ผสมกันคือ กาแบร์เนต์ โซวีญยอง, กาแบร์เนต์ ฟรอง และแมร์โลต์ บ่มในถังโอ๊คตามสูตรของไวน์เมกเกอร์
นอกจากรูบิคอนแล้วยังมีการผลิตรุ่น “คาชค์” (CASK) ที่ใช้กาแบร์เนต์ โซวีญยอง เป็นหลัก ผลิตเพื่อเป็นเกียรติแก่ จอห์น แดเนียลส์ จูเนียร์ (John Daniels Jr.) เจ้าของอิงเกิ้ลนุก ในช่วงปี 1940-1960 ขณะเดียวกันก็มีไวน์ขาวสไตล์โรนชื่อ บลองคานูซ์ (Blancaneaux) ที่ใช้องุ่นมาร์ซานน์ (Mdarsanne) โฮรซานน์ (Roussanne) วิญอนเยร์ (Viognier) และชาร์โดเนย์ (Chardonnay)
รุ่นพรีเมี่ยม
และไวน์แดงอีดิซิโอเน เพนนิโน (Edizione Pennino) ที่ใช้องุ่นซินฟานเดล (Zinfandel) เป็นหลัก และอาร์ซี รีเสิร์ฟ (RS Reserve) ที่ใช้ซีราห์ (Syrah) เป็นหลัก
รวมทั้งสปาร์คกลิ้งไวน์รุ่นโซเฟีย (Sofia) ซึ่งตั้งชื่อตามชื่อลูกสาวของเขาโซเฟีย ฟอร์ด คอปโปลา (Sofia Ford Coppola) เริ่มผลิตครั้งแรกในปี 2004 ที่โซเฟียยังเอ๊าะ ๆ จนปัจจุบันมีลูก 2 คน และเป็นผู้กำกับชื่อดังเช่นเดียวกับพ่อ รุ่นแรกคือ บลัง เดอ บลังส์ (Blanc de Blancs) ต่อมาผลิตออกมาในรูปแบบ ไวน์กระป๋อง ด้วย
ไวน์กระป๋อง
ปี 2021ผลิตไวน์รุ่นพิเศษ ขวดสีทอง เป็นไวน์ขาว ชาร์โดเนย์ รีเสิร์ฟ (Chardonnay Reserve 2017) และไวน์แดง ปีโนต์ นัวร์ รีเสิร์ฟ 2018 (Pinot Noir Reserve)
ไวน์รุ่นพิเศษในขวดสีทอง
ในเดือนมิถุนายน 2021 ไวเนอรีของฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา ในโซโนมา เคาน์ตี้ (Sonoma County) ก็ขายให้กับ เดลิคาโต แฟมิลี ไวน์ (Delicato Family Wines) หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ชื่อดังใน นาปา แวลลีย์
“Winemaking and filmmaking are two great art forms”
การผสมผสานอารมณ์ของภาพยนตร์ และศาสตร์ของการทำไวน์ได้อย่างลงตัว จะเป็นใครไม่ได้นอกจาก ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา เท่านั้น !!
