“ข้าวต้ม”รวยมิตร เด่นที่"กับข้าว"ไม่เหมือนใคร ต้องซอยทองหล่อ
“ร้านข้าวต้ม” ระดับพรีเมียม เปิดใหม่ในซอยทองหล่อ “รวยมิตร” บริการ “ข้าวต้มกุ๊ย” พิเศษ “ข้าวต้มหอมมะลิใบเตย” กับข้าว “อร่อย” ไม่เหมือนใครเช่น ปลาหมึกแห้งผัดไข่, หมูสับต้มอุเมะ หอมกรุ่นกลิ่นบ๊วยญี่ปุ่น กินแล้วสดชื่น “หมูหวานชวนชิม” ขอแนะนำ
ขึ้นชื่อว่า ร้านข้าวต้ม สิ่งที่ควร อร่อย เป็นอย่างแรกก็คือ ข้าวต้มกุ๊ย ที่ร้าน รวยมิตร แบรนด์น้องใหม่ของ สุพรรณิการ์กรุ๊ป อยู่ที่ ซอยทองหล่อ
ถือว่าเป็นข้าวต้มกุ๊ย ระดับพรีเมี่ยม ที่ถูกใจ หมูหวานชวนชิม มาก เพราะ ข้าวต้มหอมมะลิใบเตย มีกลิ่นหอมของใบเตยเบาๆ
ที่สำคัญกับข้าวแต่ละอย่างถูกใจไม่เหมือนใครเลยจริงๆ เริ่มจาก หมูสับต้มอุเมะ ที่ทางร้านรังสรรค์ขึ้นมา ตัวน้ำซุปมีรสเปรี้ยวละมุนหอมกลิ่นบ๊วยญี่ปุ่นชื่นใจจริงๆ
ส่วน ปลาหมึกแห้งผัดไข่ นั้นหอมกลิ่นปลาแห้งไม่แข็ง ไม่เหนียว เคี้ยวสบาย เป็นปลาหมึกจากจังหวัดเพชรบุรี นำมาผัดกับไข่แบบแห้งๆ อร่อย มาก
รวยมิตร จึงเป็น ร้านข้าวต้ม ระดับพรีเมี่ยม ในดวงใจของ หมูหวานชวนชิม ที่ทุกวันนี้ยังเฝ้าคิดถึงความ อร่อย ที่ไม่เหมือนใครโดยเฉพาะ
เมนู หมูสับต้มอุเมะ และ ปลาหมึกแห้งผัดไข่ รวมทั้ง ข้าวต้มหอมมะลิใบเตย (ฟรีโฟลว์ต่อ 1 ท่าน)สั่งครั้งเดียว 25 บาท สามารถเติมได้ไม่อั้น
คุณธัช หรือ ธัชชัย นาคพันธ์ กรรมการผู้จัดการและผู้ร่วมก่อตั้ง สุพรรณิการ์กรุ๊ป เล่าว่า ช่วง “โควิด-19” ระบาดหนัก มีการล็อกดาวน์ มีเคอร์ฟิว
จึงคิดเมนูอาหารเช้ามาตอบโจทย์ผู้บริโภคช่วงนั้น มีข้าวต้มแห้ง, ข้าวเปียกเส้น (ก๋วยจั๊บญวนแห้ง) หุ้นส่วนก็คือ ณิชรัตน์ มหารักขกะ
ชอบคิดค้นเมนูใหม่ๆ ทำอาหารที่บ้านโพสลง IG และเฟสบุ๊ค น่ารับประทานมาก หนึ่งในนั้นก็คือ ปลาหมึกแห้งผัดไข่
และเมนูที่ทำจาก “ไข่เยี่ยวม้าสีทอง” รวบรวมได้ 3-4 เมนูใหม่มาแกล้มกับ ข้าวต้มกุ๊ย ขายแบบพรีออเดอร์
ก่อนเปิด ร้านข้าวต้มรวยมิตร ที่ ซอยทองหล่อ
ภาพจากเฟซบุ๊ค ข้าวต้มกุ๊ยรวมมิตรRUAN MITR
ธัชชัย นาคพันธ์ เล่าต่อไปว่า แรกๆขายภายใต้แบรนด์ สุพรรณิการ์กรุ๊ป คิดว่าน่าจะสร้างแบรนด์ใหม่ขึ้นมาเป็น ร้านข้าวต้ม
และอาหารที่จะกินกับ ข้าวต้มกุ๊ย รสชาติต้องถึงใจจริงๆ เช่นผัดแบบหอมกลิ่นกระทะ ยำเกี้ยมฉ่าย ยำกุนเชียง ก็ต้องมีรสจัดจ้านแซ่บถึงรส
"น้ำส้มจี๊ด ฟิซ" (Calamansi Fizz) เปรี้ยวซ่าสดชื่นจริงๆ
ต้องได้อารมณ์ ร้านข้าวต้มกุ๊ย ริมถนนที่เปิดมานาน 10 ปี ซอยทองหล่อ มีร้านข้าวต้มกุ๊ยดังๆหลายร้าน
เมื่อได้ชิมแล้ว คิดว่า "รวยมิตร" สู้เขาได้แบบสบายๆโดยเป็นอีกทางเลือก โดยจับกลุ่ม ระดับพรีเมี่ยม
เราต้องการให้ร้านนี้มีความหมายที่โพสิทีฟ ก็เลยมีคำว่า รวย และมีคำว่า มิตร เพราะเวลาไปกินข้าวต้มกุ๊ย มักจะมีกับข้าวจานเล็กๆ กินได้หลายๆอย่าง
เวลาไปกินต้องมีเพื่อนเยอะๆ มากินกับเพื่อนฝูงหลายๆคน ในส่วนของโลโก้ออกแบบให้ดูมีการผสมผสานระหว่างความเป็นจีน กับไทย
เราต้องการให้เป็นร้านข้าวต้มกุ๊ยที่มีฟิวดั้งเดิมเปิดมานานหลายสิบปี แต่ก็ครีเอทวัตถุดิบใหม่ๆขึ้นมาอย่างเช่น หมูสับต้มอุเมะ
คล้ายกับ หมูสับเกี้ยมบ๊วย แต่เราใช้บ๊วยญี่ปุ่นอุเมะ แทนบ๊วยจีน ซึ่งจะมีความเปรี้ยว หวาน หอม ที่แตกต่างจากบ๊วยจีน”
ไข่เยี่ยวม้าทองคำห่อหมูสับปลาเค็มทอด เป็นอีกเมนูที่ หมูหวานชวนชิม ประทับใจ หุ้นส่วนของร้าน ณิชรัตน์ มหารักขกะ
เลือกไข่เยี่ยวม้าสีทอง ที่ตัวไข่ขาวมีสีน้ำตาลทอง ไข่แดงเยิ้มมัน อร่อย ไม่มีกลิ่นของไข่เยี่ยวม้าที่เราเคยสัมผัส
นำมาห่อกับหมูสับปลาเค็มปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปทอด อร่อย ประทับใจสุดๆเช่นกัน
หอยลายผัดพริกเผา เป็นอีกเมนูที่เวลาไป ร้านข้าวต้ม แล้วต้องไม่พลาด ความพิเศษอยู่ที่วัตถุดิบหลักก็คือ “หอยลาย”
เป็นพันธุ์หอยลายดำ (เปลือกสีดำ) จากเกาะลันตา จังหวัดกระบี่ ชาวประมงพื้นบ้านดำน้ำทะเลลงไปลึกประมาณ 7-8 เมตร
เก็บหอยด้วยมือเปล่า เลือกเฉพาะตัวที่โตเต็มวัย ซึ่งดีต่อสิ่งแวดล้อม ก็จะได้หอยลายตัวโตๆเนื้อแน่นๆและมีความสดมากๆ
ปลาหมึกแห้งผัดไข่ เป็นปลาหมึกกล้วยตากแห้งจากจังหวัดเพชรบุรี นำมาแช่น้ำให้คืนความชุ่มชื้น แล้วนำมาผัดกับไข่ มีพริก เกลือหิมาลายัน ฯลฯ
ออกมาได้รสชาติจัดจ้านหม่ำกับ ข้าวต้มกุ๊ย อร่อย เหลือหลาย
น่องเป็ดทอดกระเทียมพริกไทย พิเศษตรงนำน่องเป็ดแบบที่ฝรั่งเอาไปทำ ดั๊กกงฟี่ ทว่าทาง รวยมิตร นำไปซูวีก่อนเพื่อความนุ่มเคี้ยวง่าย
จากนั้้นนำไปคลุกกับกระเทียมพริกไทยทอดก่อนเสิร์ฟ หมูหวานชวนชิม ชอบเมนูนี้มากๆเช่นกัน เพราะเนื้อเป็ดนุ่มเคี้ยวสบายจริงๆ
มีรสเค็มๆหอมๆของกระเทียมพริกไทย หม่ำกับ ข้าวต้มกุ๊ย เข้ากั๊นเข้ากัน
เมนูทั้งหมดที่กล่าวมานั้นน่าจะพิเศษไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน ส่วนเมนูที่ ร้านข้าวต้ม พึงมี เช่น ไชโป๊วผัดไข่, ไข่เจียวไชโป๊ว, หมูสับผัดหนำเลี๊ยบ,
กะหล่ำปลีผัดปลาเค็มไฟแดง,ผักบุ้งผัดกุ้งแห้งกะปิ, กะหล่ำปลีผัดปลาเค็มไฟแดง,
ปลาอินทรีย์แดดเดียวทอด ,ยำไข่เค็ม, ยำกุนเชียง, ยำปลาสลิด ฯลฯ ก็มีเพียบล้วน อร่อย ทั้งนั้น
รวยมิตร อยู่บนชั้น 2 ของ ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ ซอยทองหล่อ (ปากซอยทองหล่อ 6)
ร้านข้าวต้ม “รวยมิตร” เลขที่ 160/11 สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) แขวงคลองตันเหนือ เขต วัฒนา กรุงเทพฯ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. (Last Order 21.30 น.) โทร. 02-714 7508 www.facebook.com/ruaymitr
ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ ทองหล่อ (ปากซอยทองหล่อ 6)
