ความลับคนอายุ 100 ปีในบลูโซน(ซีรีส์เน็ตฟลิกซ์): ชีวิตยืนยาวที่เลือกได้

อยู่ถึง 100 : ความลับของบลูโซน (Live to 100 Secrets of The Blue Zones) ซีรีส์สารคดีทางเน็ตฟลิกซ์ (Netflix)ตั้งแต่ปี 2023  

ผลงานของบิวต์เนอร์ (Beuttner) นักเขียนหนังสือพิมพ์ New York Times ร่วมกับ National Geographic เพื่อทำวิจัยเรื่อง คนอายุ 100 ปีในแถบ Blue Zones รวม 5 เมือง 4 ตอน แม้จะไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ขอแนะนำสำหรับคนสนใจสุขภาพ

ซีรีส์เกริ่นนำถึงสถานการณ์คนอเมริกันที่มีอายุขัยน้อยลงทุกที แต่ละปีเสียเงินไปหลายพันล้านดอลล่าร์กับการกิน การเข้ายิม และอาหารเสริม แต่ชีวิตก็ไม่ดีขึ้นและเสียชีวิตก่อนวัยอันควร 

บิวต์เนอร์ตั้งโจทย์ว่า คนที่ใช้ชีวิตยืนยาวและแข็งแรงอย่างมีคุณภาพ มีไลฟสไตล์ชีวิตอย่างไร... 

Live to 100 Secrets of The Blue Zones มีทั้งหมด 4 ตอนด้วยกัน...

ตอนแรก ตามไปดูชีวิตคนบนเกาะโอกินาวะ ประเทศญี่ปุ่น ,ตอนที่ 2 เรื่องคนในหมู่บ้านกลางขุนเขาที่ซาร์ดิเนีย และชุมชนชานเมืองในเมืองแคลิฟอร์เนีย,ตอนที่ 3 คนบนเกาะอิคาเรีย กรีซ  และคาบสมุทรนิโคยา คอสตาริกา

ส่วนตอนที่ 4 เขาเดินทางไปสิงคโปร์ ก่อนจะสรุปหลายอย่างที่ค้นพบ เพื่อบอกคนอเมริกันว่า เราสามารถสร้างชุมชนบลูโซนในโลกที่กำลังเปลี่ยนแปลงได้

เนื่องจากในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา มีนักวิทยาศาสตร์จำนวนไม่น้อยศึกษาวิจัย คิดค้น เทคโนโลยี นวัตกรรมและยา เพื่อทำให้มนุษย์มีชีวิตยืนยาว มีสภาพร่างกายไม่แก่จนวินาทีสุดท้าย ซึ่งอาจเกิดขึ้นในอนาคต

และระหว่างรอคอยนักวิทยาศาสตร์เหล่านั้นคิดค้นเทคโนโลยีที่ทำให้คนมีอายุยืน แข็งแรงอย่างมีคุณภาพ

ลองดูสิว่าทำไมคนแถบ Blue Zones ในหลายเมืองมีอายุยืนยาวและมีความสุข

มีข้อมูลใน bluezones.com ที่ผู้เขียนสรุปมาเล็กๆ น้อยๆ เนื่องจากพบว่า คนโอกินาวา ประเทศญี่ปุ่น มีคนอายุ 100 ปีที่ยังใช้ชีวิตปกติได้ในปริมาณที่เยอะ 

เมนูหลักของพวกเขา เน้นผัดผัก มันหวาน และถั่วเหลือง จำพวกเต้าหู้ ซุปมิโสะ ส่วนใหญ่เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ มีสารอาหารช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งเต้านม และยังชอบกินนัตโตะ (ถั่วหมัก) สารอาหารที่ช่วยปรับสมดุลลำไส้ เมื่อกินแล้วรู้สึกอิ่ม ก็จะหยุดกิน

ส่วนชาวเมืองซาร์ดิเนีย อิตาลี ชุมชนที่ห่างไกลผู้คน มีลักษณะพันธุกรรมเฉพาะตัว แตกต่างจากคนอิตาลีที่อาศัยในเมืองอื่นๆ  เน้นกินอาหารแบบPlant Based Diet ผัก ผลไม้สด ถั่ว และขนมปังโฮลเกรน ทานเนื้อสัตว์เฉพาะวันอาทิตย์และโอกาสสำคัญ 

พวกเขาเลือกดื่มนมแพะที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและอัลไซเมอร์ และเลือกกินชีสจากนมแกะ(pecorino) ซึ่งมีโอเมก้า 3 ดื่มไวน์แดง Cannonua ในปริมาณพอเหมาะ ซึ่งมีสารฟลาโวนอยด์ (flavonoid) ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และเดินออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

อีกชุมชนในคอสตาริกา ชุมชนชาวละติน เมืองนิคอยา คนสูงวัยจะมีความแอคทีฟอยู่เสมอ ที่นั่นมีแหล่งน้ำดื่มที่มีปริมาณแคลเซียมสูง ช่วยลดอัตราการเกิดโรคเกี่ยวกับกระดูก พวกเขาไม่นิยมกินอาหารแปรรูป ส่วนอาหารมื้อเย็นจะกินในปริมาณน้อย นิยมทานผักพวกสควอช (พืชตระกูลฟักแตง), ข้าวโพด และถั่ว

ส่วนเมืองโลมา ลินดา ตอนใต้แคลิฟอร์เนีย ประเทศอเมริกา มีกลุ่มคริสเตียนเซเวนเดย์แอดแวนทิสต์อาศัยอยู่ จะมีอายุยืนยาวกว่าคนอเมริกันทั่วไป 

คนที่นั่นนิยมทานอาหารมังสวิรัติ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ไม่สูบบุหรี่หรือดื่มสุรา กำหนดสัดส่วนอาหารทุกมื้อให้สมดุล ทั้งพืชตระกูลถั่ว ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี น้ำตาลและเกลือต่ำ ซึ่งสอดคล้องกับงานวิจัยทางโภชนาการ ที่กล่าวว่า รับประทานพืชตระกูลถั่ว 3 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดโอกาสการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ ได้ถึง 30-40%

ตบท้ายด้วยคนบนเกาะอิคาเรีย ประเทศกรีซ จะทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน นิยมกินผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว มันฝรั่ง ใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหาร ซึ่งไม่มีไขมันอิ่มตัว ช่วยบำรุงหัวใจ 

และชอบดื่มชาสมุนไพรที่ประกอบด้วยโรสแมรี่ เสจ และ ออริกาโน มีสารต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยรักษาความดันโลหิตด้วยการกำจัดโซเดียมและน้ำส่วนเกินจากร่างกายได้ รวมทั้งชอบนอนกลางวัน 

ทั้งหมดนี้คือเคล็ดลับการดำรงอยู่ของชาว Blue zone ที่ทำให้พวกเขามีอายุยืนยาวสุขภาพดี