“บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น” แบบ “ซันเดย์บรันซ์” ที่ ซูม่า แบงค็อก (ZUMA Bangkok)

บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น ที่ ซูม่า แบงค็อก (Zuma Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่น สไตล์ อิซากายะ ร่วมสมัยยอดนิยมในกรุงเทพฯ

เป็นร้านที่ “หมูหวานชวนชิม” ชื่นชอบในรสชาติความอร่อย ช่วงหลังเปิดบริการ  ซันเดย์บรันช์ เพิ่มความน่าสนใจยิ่งขึ้น

เลือกเมนูโปรดตามสบาย ค่อยๆนั่งชิลไปได้ 4 ชั่วโมงเต็ม ตั้งแต่เวลา 11.00 น. ถึง 15.00 น. มีเมนูซิกเนเจอร์ให้เลือกสั่ง อาทิเช่น

เซตปลาดิบ ที่รวม มากิซูชิ  และ นิกิริซูชิ ไปจนถึงอาหารจานหลักสุดโปรด “ปลาแบล็คค็อดซอสมิโซห่อด้วยใบโฮบะ”

ชอบตรงที่ไม่มีไลน์บุฟเฟ่ต์ เชฟทำสดๆร้อนๆเสิร์ฟถึงโต๊ะ ชอบจานไหนสั่งซ้ำได้ไม่อั้น  

มีแพ็กเกจเครื่องดื่มให้เลือกตามความชื่นชอบของแต่ละคนอีกด้วย

ครัวหลักของ "ห้องอาหารญี่ปุ่น" ซูม่า แบงค็อก (Zuma Bangkok) อยู่ภายใน โรงแรมเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ  แห่งนี้ มี

เคาน์เตอร์ซูชิ และ เตาโรบาตะ สำหรับเมนูปิ้งย่างเพื่อนำเสนออาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่เลิศรสและประณีตบรรจง  

ซึ่งเชฟเรนเนอร์ได้รับแรงบันดาลใจส่วนใหญ่มาจากการได้ทำงานในประเทศญี่ปุ่น และนำเอาปรัชญาการทำอาหารสมัยใหม่ ที่สง่างาม

และซับซ้อนมาใช้กับอาหารสไตล์ อิซากายะ ซึ่งเป็นประสบการณ์รับประทานอาหารแบบง่าย ๆ ไม่เป็นทางการ

เมนูอาหารของซูม่าจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่ถูกจัดว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ปรุงขึ้นในครัวสามส่วน

คือครัวหลักที่ปรุงเมนูอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัย ซูชิบาร์ที่ดูแลโดยเชฟซูชิโดยเฉพาะ และเตาโรบาตะ

ซึ่งเป็นการปรุงอาหารที่มีที่มาจากวิธีการทำครัวของชาวประมงในภาคเหนือของญี่ปุ่น

นอกจากนี้ห้องอาหาร ซูม่า แบงค็อก (Zuma Bangkok) อยู่ภายใน โรงแรมเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ  ยังมีรายการเครื่องดื่มมากมาย

ไว้บริการคู่กับอาหาร และเป็นร้านอาหารแห่งแรกที่มี “สาเกซอมเมลิเยร์” ในยุโรป เชฟเรนเนอร์ชื่นชอบสาเกมาก และนำเสนอสาเกกว่า 40 ชนิดภายในซูม่า

รวมทั้งสาเก บิวะ โน โชจู ของทางร้านที่ทำขึ้นเพื่อเครือร้านอาหารซูม่าโดยเฉพาะด้วยน้ำจากทะเลสาบบิวะในจังหวัดชิกะ

ซึ่งทะเลสาบบิวะเป็นแหล่งน้ำแร่ธรรมชาติที่ขึ้นชื่อของญี่ปุ่นจากการสนับสนุนของโชกุน โทคุกาวะ โยชิโร ในสมัยศตวรรษที่ 15

ซึ่งเป็นผู้ออกกฏระเบียบว่าด้วยการทำอาหารสไตล์ญี่ปุ่น และพิธีชงชาที่ยังคงใช้สืบต่อกันมาถึงปัจจุบัน

บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น แบบ ซันเดย์บรันซ์  เริ่มที่แพ็กเกจ ‘ซิกเนเจอร์’ ราคา 2,180 บาทต่อท่าน รวมอาหาร และซอฟท์ดริ๊งค์

เพลิดเพลินกับหลากหลายเมนูแบบเติมได้ไม่อั้น อาทิ สลัดตามฤดูกาล, อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งแบบร้อนและเย็น, เทมปุระ,

เนื้อสัตว์ต่างๆ, ซาซิมิ, นิกิริซูชิ และมากิซูชิ พร้อมเลือกอิ่มอร่อยกับเมนู   ซิกเนเจอร์ 1 เมนู ได้แก่ ปลาแซลมอนฟิลเลต์ซอสเทอริยากิ

เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาดอง (Teriyaki Salmon Fillet with Sliced Pickled Cucumber)

Selection of Sushi, Sashimi, Oyster, Nigiri, and Maki Rolls

ซี่โครงแกะย่างซอสฮัทโจมิโสะรสชาติกลมกล่อม (Spiced Lamb Cutlets with Hatcho Miso),

แก้มปลาฮามาจิย่างเกลือทะเลบีบน้ำเลม่อนเพิ่มรสชาติ (Grilled Hamachi Kama with Lemon and Sea Salt),

Spicy Beef Tenderloin with Sesame, Red Chili and Sweet Soy

เนื้อเทนเดอร์ลอยน์ซอสเผ็ดและงา (Spicy Beef Tenderloin with Sesame) และข้าวหน้าปลาดิบรวม

คัดสรรคุณภาพโดยเชฟ (Chef’s selection of sashimi over sushi rice) รวมทั้งยังมีเมนูสุดพรีเมียมให้เลือกอีกมากมาย เช่น

Miso marinated black cod wrapped in hoba leaf

ปลาแบล็คค็อดหมักซอสมิโซหวานห่อด้วยใบโฮบะ (Miso marinated black cod wrapped in hoba leaf) ราคา 650 บาท,

ล็อบสเตอร์อบซอสกระเทียม (Roasted Lobster with Garlic) ราคา 600 บาท และเนื้อสันนอก ‘ซากะวากิว’ จากประเทศญี่ปุ่น

บรรยากาศภายในห้องอาหารซูม่า แบงค็อก 

Premium Japanese Wagyu Saga sirloin A4 ราคา 1,000 บาท

ส่วนแพ็กเกจ ‘ดีลักซ์’ ราคา 3,180 บาทต่อท่าน เพิ่มดีกรีความพิเศษด้วย Bottega Prosecco ไวน์ เบียร์ แบบเติมไม่อั้น

และแพ็กเกจ ‘พรีเมียม’ ราคา 4,180 บาทต่อท่าน รวมแชมเปญ Bollinger Special Cuvee สาเก ไวน์ และเบียร์ แบบเติมไม่อั้นเช่นกัน

ห้องอาหารซูม่า ยังมีสาเกแบบแช่เย็นตามแต่ละฤดูกาล ไวน์ เบียร์ และชาเย็นซูม่า ไว้บริการเพิ่มเติมเพื่ออรรถในการรับประทานอาหารที่ดียิ่งขึ้น

ภายในห้องอาหารมีมุมเล็กๆสำหรับเด็กๆ 

สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 4-10 ปี ราคา 1,080 บาทต่อท่าน โดยมีเมนูสำหรับเด็กไว้บริการ พร้อมอาหารในไลน์บุฟเฟ่ต์ทั้งหมด

และเลือกระหว่างเมนคอร์ส 1 เมนู หรือ อูด้งร้อน เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปีรับประทานฟรี (สำหรับเด็ก 1 คนต่อผู้ใหญ่ 1 ท่าน)

บรรยากาศของ Zuma Bangkok ออกแบบโดยผสมผสานธาตุทั้งสี่คือ ดิน น้ำ ลม และไฟเข้าด้วยกัน

นอกจากนั้นเรายังสนุกสนานที่ ซูม่า(Zuma) ได้ทุกคืนวันเสาร์กับ ‘ยาโชกุ (Yashoku)’ ปาร์ตี้บรันช์มื้อค่ำแห่งเดียวของกรุงเทพฯ

ที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อให้ท่านได้ผ่อนคลายจากการทำงานมาตลอดทั้งอาทิตย์ และเริ่มต้นสุดสัปดาห์อย่างมีสไตล์

Shiitake Mushroom with Garlic Wafu Butter

คำว่า ยาโชกุ มีความหมายในภาษาญี่ปุ่นว่า “มื้ออาหารยามค่ำ” หรือ “อาหารว่างตอนเที่ยงคืน”

ซึ่งเสิร์ฟเมนูซิกเนเจอร์ที่ได้รับความนิยมของ ซูม่า (Zuma) และเครื่องดื่มชั้นเลิศอีกมากมาย พร้อมบรรยากาศปาร์ตี้ที่หรูหรามีระดับ

อีกทั้งยังสามารถสนุกสุดเหวี่ยงไปกับเสียงเพลงอันเป็นเอกลักษณ์ของ ซูม่า จากดีเจและนักแสดงรับเชิญตลอดค่ำคืน

ห้องอาหาร ซูม่า แบงค็อก (Zuma Bangkok) อยู่ภายใน โรงแรมเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ  บริการดังนี้

มื้อเที่ยง จันทร์-เสาร์เวลา 11:30 – 15:00 น. มื้อเย็น จันทร์-อาทิตย์ เวลา 18:00 – 23:00 น.

ซันบรันช์ ทุกวันอาทิตย์ เวลา 11:00 – 15:00 น. หากจะมาชิลที่บาร์ เปิดวัน จันทร์-อาทิตย์ เวลา 11:30 – 23:00 น.

ห้องอาหาร ซูม่า(Zuma) ที่อยู่: 159 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน  โรงแรมเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ  10330 โทร: 02 252 4707

อีเมล: [email protected]

ไลน์: @zumabangkok

เว็บไซต์: www.zumarestaurant.com

เฟซบุ๊ค: https://www.facebook.com/ZumaBangkok

อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/zumabangkok/

Deluxe Dessert Platter

Grilled Chicken Wings with Sake, Sea Salt and Lime

Seared Salmon with Lime Shiso Soy

Spicy Beff Tartre with Sweet Potato Chips

น้ำแตงโม กับน้ำส้มคั้นสดอร่อยมาก

Steamed Spinach with Sesame Sauce

Thinly Sliced Seabass with yuzu, Truffle Oil and Salmon roe

เต้าหู้อ่อนญี่ปุ่นกรอบนอกนุ่มใน

ถั่วแระญี่ปุ่นต้มเกลือทะเล อาหารกินเล่นและกับแกล้มอย่างดี

มากิโรลแสนอร่อยคำเล็กๆกำลังดี

เมนูเต้าหู้สำหรับชาวมังสวิรัต

Tomato with Roasted Eggplant and Ginger Dressing

​​​​​​​