ร้านผัดไทยกุ้งแม่น้ำ เพชรบุรี “BUA Riverside” อร่อย เด็ด
“ร้านผัดไทยกุ้งแม่น้ำ” เพชรบุรี “BUA Riverside” กุ้งแม่น้ำ เนื้อเด้งดึ๋ง สด หวาน เคี้ยวสู้ฟัน จับจากแม่น้ำเพชรบุรี หม่ำริมแม่น้ำเพชรบุรี อร่อยแบบ บ้านๆ “หมูหวานชวนชิม” รู้สึกฟินจึงบอกต่อ
ร้านผัดไทยกุ้งแม่น้ำ ริมแม่น้ำ เพชรบุรี ที่มีชื่อว่า BUA Riverside ก่อตั้งขึ้นเพราะเจ้าของร้านเห็นว่า
ในแม่น้ำแห่งนี้อุดมไปด้วยกุ้ง ชาวบ้าน มีกิจกรรมตกกุ้งอยู่แล้ว จึงคิดเปิดร้านอาหารเพื่อลูกค้าได้มีโอกาสรับประทาน
"กุ้งแม่น้ำ" อร่อย เนื้อเด็งๆ สดหวาน ไม่ใช่กุ้งเลี้ยงนะจ๊ะ
หมูหวานชวนชิม กดไลค์ให้กับเมนู กุ้งแม่น้ำเผา ทางร้านได้ย่างกุ้งแม่น้ำบนเตาถ่าน กลิ่นหอมฟุ้ง หัวกุ้งมันแดงยั่วๆ มีความครีมมี่ๆ
นำมาคลุกเคล้าลงบนข้าวสวยร้อนๆ เหยาะ น้ำจิ้มซีฟู้ด ลงไปหน่อย โอ๊ย เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม (ฮา)
ประทับใจร้านนี้ตรงที่มีการแกะก้ามกุ้งเสิร์ฟมาด้วย ทำให้ง่ายต่อการรับประทาน ปกติแล้วถ้าไม่แกะมาแบบนี้ก็ต้องทิ้งไป
เนื่องจากแกะลำบาก เชื่อสิว่าบางคนหม่ำกุ้งเผา ไม่เคยแกะก้ามเพื่อกินเนื้อด้วยซ้ำ นี่คือความประทับใจข้อที่หนึ่ง
ใครว่า กุ้งเผา ต้องไปกินที่ “อยุธยา” เท่านั้น ขอบอกว่า เพชรบุรี ก็มี กุ้งแม่น้ำ ชุกชุมนะจ๊ะ นอกจากเมนู กุ้งแม่น้ำเผา แล้ว
เรายังประทับใจในเมนู ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ และถือว่า ร้านผัดไทยกุ้งแม่น้ำ “BUA Riverside” ริมแม่น้ำเพชรบุรี เป็นอีกร้านในดวงใจ
หมูหวานชวนชิม ปกติไม่ชอบกิน ผัดไทย แบบหวานๆ ทว่าร้านนี้ทำมาหวานก็จริง แต่ อร่อย สัมผัสได้ถึงความใส่ใจในรายละเอียด
การคัดเลือกวัตถุดิบ ทุกอย่างสด ใหม่ เสิร์ฟมาในจานจำนวนไม่มากไม่น้อยกำลังดี
สั่งอาหารเวลาหิว กรุณาอย่าผลีผลาม จนสุดท้ายคิดถึงตำนานเรื่อง กล่องข้าวน้อยฆ่าแม่ (ฮา) ก็เพื่อนกินร่วมโต๊ะเธอเห็น
“ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ” จานกระติ๊ด คิดว่าคงไม่อิ่ม ก็เลยรีบสั่งอีกจาน เป็น “ผัดไทยปลาหมึกไข่” ที่ไหนได้สุดท้ายอิ่มจนพุงจะแตก
จะทิ้งก็เสียดายเพราะว่าอาหาร ร้านผัดไทยกุ้งแม่น้ำ แห่งนี้เขามี อย. (แปลว่าอาหย่อย) ไหนจะมีขนมหวาน ขนมใส่ไส้ที่เล็งไว้อีกล่ะ
มาเที่ยวเพชรบุรี ทั้งทีต้องได้กินของ อร่อย ทุกอย่างในร้านสินะ
คุณเจี๊ยบ อุษา ทรัพย์เกิด เจ้าของร้าน BUA Riverside เล่าความเป็นมาของร้านให้ฟังว่า ที่ชื่อ บัว ริเวอร์ไซต์ เพราะว่าชอบชื่อดอกบัว
ส่วนความเป็นมาของ ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ โจทย์มาจาก กุ้งแม่น้ำ ก็เลยเอาเมนูขึ้นชื่อของสำรับอาหารไทยก็คือ ผัดไทย มาผสมผสานกันเป็นจุดขาย
“บ้านเราอยู่ริม แม่น้ำเพชรบุรี น้องชายชอบตกกุ้งอยู่แล้ว พ่อก็ตกกุ้ง แถวนี้คนเขาตกกุ้งกันเยอะมาก เราก็เลยอยากจะทำเมนูที่เกี่ยวกับ
กุ้งแม่น้ำ คิดว่า ผัดไทย คนชอบทานกันเยอะ ก็เลยคิดว่าทำเมนู ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ ก็น่าจะดี เปิดร้านมาได้ 3 ปีกว่าๆ
"บ๊วยมะนาวโซดา" ดับกระหายคลายร้อน
มาที่นี่ต้องกินผัดไทยกุ้งแม่น้ำ มีขายตลอดปี ที่นี่ไม่ใช้กุ้งเลี้ยงนะคะ เป็นกุ้งตกแบบธรรมชาติ ที่ชาวบ้านตกได้แล้วเอามาขายให้เรา
ภาพจาก Let's Chek in เช็ค อิน กิน เที่ยว
ตอนเช้าๆจะมาขายกันเต็มเลย ตัวสองตัวก็ขายค่ะ ราคาเป็นร้อย มีหลากหลายไซส์ เล็ก กลาง ใหญ่ และจัมโบ้ ชาวบ้านเขาก็ได้อาชีพ
เมื่อก่อนขายยากเพราะต้องผ่านพ่อค้าคนกลาง ของเราขายง่ายกว่า นอกจากผัดไทยกุ้งแม่น้ำ เราก็มีอย่างอื่นให้ลูกค้าด้วย
ภาพจาก Let's Chek in เช็ค อิน กิน เที่ยว
ก็จะมีมีเมนูผัดไทยกุ้งสด เป็นกุ้งแชบ๊วย ผัดไทยปู ผัดไทยปลาหมึก เป็นวัตถุดิบที่เราหาง่ายในท้องถิ่น ปูก็เป็นปูแกะของบ้านแหลม
ร้านเราจะแบ่งกันดูแล อย่างน้องชายสองคนทำกุ้งเผา ส่วนเราทำผัดไทย”
“ผัดไทยปลาหมึกไข่” เป็นเมนูพิเศษในช่วงเดือน ธันวาคม ถึงมกราคม เป็นฤดูกาลของปลาหมึกไข่
“หมูหวานชวนชิม” ขอกดไลค์ให้กับเมนูนี้ด้วย เป็นปลาหมึกไซส์ไม่ใหญ่เกินไป สัมผัสได้ถึงความ สด หอม ไข่เต็มท้อง เคี้ยวมัน
พูดแล้วน้ำลายสอเลยนะเนี้ย (ฮา) ฤดูกาลหน้ามีวัตถุดิบพิเศษอะไร ทางคุณเจี๊ยบ ก็จะปรับเปลี่ยนเมนูไปตามความเหมาะสม
“ขนมไทย” ในร้านรับมาจากแม่ค้าขนมไทยเจ้าอร่อยในชุมชน ยกตัวอย่างอาทิ ขนมใส่ไส้ ขนมกล้วย ฤดูกาลของสาเก
ทางร้านก็จะเก็บสาเกที่ปลูกเองมาเชื่อม ขอบอกว่าชิมแล้ว อร่อย มากๆ หากินยากแล้วเดี๋ยวนี้ บางช่วงสาเกออกผลเยอะมาก
เจ้าของร้านก็จะเชื่อมแล้วแจกลูกค้า “หมูหวานชวนชิม” ขอเตือนว่า “ผัดไทย” ร้านนี้อาจจะมีรสชาติหวาน
เพราะ เพชรบุรี เป็นเมืองน้ำตาล ต้องขอบคุณการท่องเที่ยวเพชรบุรี ที่พาเราไปรู้จักร้านอร่อยหลายๆร้าน ไว้มาติดตามกันในตอนต่อไปนะคะ
ภาพจาก Let's Chek in เช็ค อิน กิน เที่ยว
เลือกซื้อขนมไทย และของฝากได้นะคะ
ขนมกล้วย อร่อยมาก
