“อาหารจีน” เป็ดปักกิ่ง อร่อย ที่ “เดอะ ซิลค์โร้ด” (The Silk Road)

“อาหารจีน” ที่ ห้องอาหาร เดอะ ซิลค์โร้ด (The Silk Road) มีความคลาสสิก ผสมผสาน ความทันสมัย “เป็ดปักกิ่ง” อร่อย มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร “หมูแดงอบน้ำผึ้ง” นุ่มนวลชวนฝัน หอม หวาน เกินบรรยาย

“อาหารจีน” ที่ ห้องอาหารจีน เดอะ ซิลค์โร้ด (The Silk Road) ต้อง เป็ดปักกิ่ง มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

เป็ดปักกิ่งเดอะซิลค์โร้ด หนังบางกรอบแล่ติดเนื้อหนาๆไร้มัน เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาคาเวียร์ ราคา 2,300++

ส่วนเนื้อเป็ดนั้นนำไปทอดพริกเกลือ หรือทอดกระเทียมพริกไทย ก็ อร่อย

“เป็ดปักกิ่ง” ห่อแป้งบางๆอุ่นๆ ห่อหนังเป็ด ต้นหอม ราดน้ำซอสหวาน เหยาะไข่ปลาคาเวียร์ เพื่อตัดเลี่ยน มีลีลาการเสิร์ฟที่น่าสนใจ คือ

จุดไฟโชว์ที่โต๊ะ เพื่อเร่งความกรอบของหนัง หมูแดงอบน้ำผึ้ง ถูกใจ หมูหวานชวนชิม เชฟมีกรรมวิธีการหมักจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ

มีรสชาติดี เนื้อนุ่ม ในส่วนของมันมีการเซตตัว จึงรู้สึกไม่เลี่ยนเยิ้มน้ำมันเวลาเคี้ยว ไม่รู้สึกผิดต่อสุขภาพร่างกาย

ยังมีอีกหลายเมนูที่ดีงาม "หมูหวานชวนชิม" เตรียมแถลงไข

อาหารจีน ที่ เดอะ ซิลค์โร้ด(The Silk Road) สไตล์กวางตุ้ง มีความคลาสสิกแทรกความทันสมัย

ทั้งขั้นตอนการปรุงอาหาร แบบต้นตำรับ ทว่าใช้เทคนิคสมัยใหม่ คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี ดึงเอาจุดเด่นของวัตถุดิบออกมานำเสนอได้อย่างดีเยี่ยม

อาหารแต่ละจานจึงมีกลิ่นและรสชาติที่คงความเป็นธรรมชาติ ทำให้ผู้ที่มาลิ้มลองได้ดื่มด่ำประสบการณ์การรับประทานอาหารที่พิเศษสุดๆ

ต่างติดใจในความ อร่อย มารับประทานซ้ำแบบไม่รู้เบื่อ ดื่มด่ำกับอาหารจีน ท่ามกลางห้องอาหารที่มีบรรยากาศดี มีศิลปะแบบอาร์ต เดโค

ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในกรุงเซี่ยงไฮ้ ในช่วงปี ค.ศ. 1920 บานประตูและฝาตู้ใช้ไม้สีม่วงเข้ม กรุกระจกใสที่มีลวดลายสีทอง

พื้นโมเสคหินอ่อน และการให้แสงสไตล์เรโทร ทำให้ห้องอาหารดูโอ่อ่า แต่คงบรรยากาศที่เป็นกันเอง

หมูหวานชวนชิม ยังคงประทับใจเมนู เป็ดปักกิ่ง และ หมูแดงอบน้ำผึ้ง แล้วยังมีจานอื่นๆอีกมากมาย

“อาหารจีน” เป็ดปักกิ่ง อร่อย ที่ “เดอะ ซิลค์โร้ด” (The Silk Road) "เป็ดปักกิ่ง" จุดไฟลุกโชน ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มความกรอบของหนัง

อาหารจีน ที่ ห้องอาหารจีน เดอะ ซิลค์โร้ด (The Silk Road) ภายใต้แนวคิด “ความดั้งเดิมอันทันสมัย” เป็นหัวใจหลักของเมนูอาหารทั้งหมด

“อาหารจีน” เป็ดปักกิ่ง อร่อย ที่ “เดอะ ซิลค์โร้ด” (The Silk Road) หมูแดงอบน้ำผึ้ง หอม หวาน นุ่มละมุน

ซึ่งเชฟยังคงคำนึงถึงสูตรอาหาร และวัฒนธรรมของการรับประทานอาหารที่เป็นต้นฉบับ ในการที่จะนำเสนอให้กับผู้ที่มาลิ้มลองอาหารซึ่งเป็นคนรุ่นใหม่

“อาหารจีน” เป็ดปักกิ่ง อร่อย ที่ “เดอะ ซิลค์โร้ด” (The Silk Road) เป็ดปักกิ่งเดอะซิลค์โร้ด หนังติดเนื้อเสิร์ฟพร้อมไข่ปลาคาเวียร์

ยกตัวอย่าง เป็ดปักกิ่ง ที่เป็นเมนูเด่นของห้องอาหาร คัดเฉพาะเป็ดขนาดมาตราฐาน หมักด้วยเหล้าจีน สมุนไพร ขิง น้ำตาล

และใช้สีธรรมชาติจากถั่วแดง ก่อนจะนำไปย่างจนหนังบางกรอบ แต่ไม่แห้ง หั่นได้ประมาณ 20 ชิ้นในขนาดที่เท่ากัน

“อาหารจีน” เป็ดปักกิ่ง อร่อย ที่ “เดอะ ซิลค์โร้ด” (The Silk Road) วัตถุดิบอื่น ๆ ตามฤดูกาล และความคิดสร้างสรรค์ของทีมเชฟ ซึ่งออกมาเป็นเมนู อา ลา คาร์ต ทั้ง 40 เมนู จะมอบประสบการณ์ที่แตกต่างให้แก่ผู้มาเยือน

โดยเมนูส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกัน ในสไตล์การรับประทานอาหารแบบจีน พร้อมเสิร์ฟชาจีนในรูปแบบดั้งเดิม

“อาหารจีน” เป็ดปักกิ่ง อร่อย ที่ “เดอะ ซิลค์โร้ด” (The Silk Road) กุ้งแม่น้ำนึ่งซอสซีอิ๊วกระเทียม

และมีเมนูไวน์จากทั่วโลกไว้ให้บริการ นอกจากนั้น ยังให้บริการอาหารชุด โดยอาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบด้วย ติ่มซำ ข้าว ซุป และชา

ซี่โครงหมูอ่อนอบซอสข้าวเหนียวแดง

เชฟเชง กัม ซิง หรือเรียกชื่อสั้นๆว่า เชฟกั๊ม เป็นชาวจีนกวางตุ้งโดยแท้ เขาเติบโตในจังหวัดทางตอนใต้ของมณฑลกวางตุ้ง

คุณพ่อของเขาก็เป็นเชฟ จึงถ่ายทอดทักษะในด้านการทำอาหาร รวมทั้งความชื่นชอบการทำงานในครัวมาตั้งแต่วัยเด็ก

และเข้าทำงานในภัตตาคารที่มีชื่อเสียงหลายแห่งในฮ่องกง จนกระทั่งมาอยู่ที่ประเทศไทย

“อาหารจีน” เป็ดปักกิ่ง อร่อย ที่ “เดอะ ซิลค์โร้ด” (The Silk Road) เนื้อเป็ดผัดพริกเกลือ

เป็ดปักกิ่ง สไตล์ เชฟกั๊ม

ห้องอาหารจีน แห่งนี้ รองรับได้ 48 ที่นั่ง มีห้องส่วนตัว 5 ห้อง ต้องบอกก่อนว่า เป็นห้องอาหารที่อยู่ในโรงแรม ดังนั้นการแต่งกายต้องสุภาพนิดหนึ่ง นะคะ

“อาหารจีน” เป็ดปักกิ่ง อร่อย ที่ “เดอะ ซิลค์โร้ด” (The Silk Road) ติ่มซำสามกษัตริย์

วันนี้ หมูหวานชวนชิม ประทับใจหลายเมนู เริ่มตั้งแต่ ติ่มซำสามกษัตริย์ ราคา 490++ มีทั้งขนมจีบเป๋าฮื้อ, ฮะเก๋าไข่ปลาคาเวียร์, กรรเชียงปูนึ่งผงกะหรี่

“อาหารจีน” เป็ดปักกิ่ง อร่อย ที่ “เดอะ ซิลค์โร้ด” (The Silk Road) กระเพาะปลาสดตุ๋นในน้ำซุปกวางตุ้ง