‘อาหารฝรั่งเศส’ ที่ Gaston เด็ดที่เมนู ‘แอ็สการ์โก’

อาหารฝรั่งเศส ที่ ห้องอาหาร กาสตง (Gaston) ราวกับนั่งในร้านแนวบิสโทรในกรุงปารีส ชิมเมนู ‘สเต๊กฟริตส์’ (Steak Frites) และอีกหลากหลายจานอาหารฝรั่งเศสยอดนิยมตำรับดั้งเดิม รังสรรค์และดูแลความ อร่อย โดยเชฟชาวฝรั่งเศส เดวิด เซนญา (David Senia)

หมูหวานชวนชิม แนะนำ แอ็สการ์โก (Escargot) และทุกเมนูเพราะมีเรื่องราวสะท้อนวิถีชีวิตอันเรียบง่าย และเป็นมื้ออาหารฝรั่งเศสแบบสบาย ๆ เรียกได้ว่าจิบค็อกเทลยอดนิยมแบบฝรั่งเศส ดื่มด่ำกับเพลงบรรเลงอันไพเราะในบรรยากาศแสนผ่อนคลาย ราวกับจำลองบิสโทรฝรั่งเศสใจกลางปารีสมาไว้ในกรุงเทพมหานครเลยทีเดียว

อาหารฝรั่งเศส ที่ ห้องอาหาร กาสตง (Gaston) โดยเชฟชาวฝรั่งเศส เดวิด เซนญา (David Senia) ตั้งอยู่ที่ชั้น โลว์เวอร์ ล็อบบี้ (ชั้น LL) ของ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ พร้อมให้บริการสำหรับมื้อค่ำของทุกวัน และมื้อกลางวันสำหรับวันเสาร์-วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

โดยมีการตกแต่งที่ได้แรงบันดาลใจจากความเรียบง่ายและเป็นกันเองของชาวปารีส เสริมกลิ่นอายให้สนุกยิ่งขึ้นด้วยสีแดงบอร์โดซ์ (Bordeaux) และสีทองที่เข้ากันได้ดีกับความงดงามของงานศิลปะบนฝาผนัง

พื้นที่รับประทานอาหารให้บริการด้วยโซฟาบุหนังและโต๊ะสูงแสนสบาย เหมาะอย่างยิ่งกับทุกโอกาสที่ท่านต้องการ ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารกับเพื่อนกลุ่มเล็ก ๆ มื้อพิเศษกับคู่รัก ตลอดจนงานเลี้ยงฉลองกลุ่มใหญ่ หรือการพบปะของสมาชิกในครอบครัว

หนึ่งในเมนูที่ภูมิใจนำเสนอจากห้องอาหาร กาสตง และจะสร้างประสบการณ์รับประทานอาหารแบบบิสโทรสไตล์ปารีสแท้ ๆ ให้กับทุกท่านตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย หมูหวานชวนชิม กดไลค์ให้กับ แอ็สการ์โก (Escargot) และ ลองเทรอโก๊ต (L'Entrecote) สเต๊กเนื้อริบอายคุณภาพเยี่ยมราดซอสเนยสูตรลับแบบฉบับฝรั่งเศส

ในชุดเมนูแนะนำอย่าง ลา ฟอร์มูล (La Formule) ที่เสิร์ฟพร้อมสลัดผักรวม และเฟรนช์ฟรายส์โฮมเมดพร้อมเติมตลอดมื้อแบบสเต๊กฟริตส์ (Steak Frites)

 

อาหารฝรั่งเศส ที่ห้องอาหาร กาสตง (Gaston)  โดยเชฟชาวฝรั่งเศส เดวิด เซนญา (David Senia) ยังมีตัวเลือกวัตถุดิบหลักอื่น ๆ อีกไม่ว่าจะเป็น ซี่โครงแกะแลมป์ช็อป

บัตเตอร์กริลล์กุ้งลายเสือย่างเนย , สเต๊กปลาปลากะพงขาว ชิ้นหนานุ่ม ให้เลือกลิ้มลองตามความชื่นชอบและยังมี อาหารฝรั่งเศส สุดคลาสสิก ที่คัดสรรมาแล้วเป็นอย่างดีเพื่อให้เข้ากับห้องอาหารสไตล์ บิสโทร อาทิ ฟรอมาจ เดอ แต๊ท (Fromage de Tête) เยลลี่เนื้อสัตว์เสิร์ฟแบบเย็น ราดซอสเข้มข้นสไตล์ฝรั่งเศส (Charcutière Sauce)

ไข่ต้มยัดไส้แบล็กทรัฟเฟิล 

เทอร์รีนหมู (Pork Terrine) ไข่ต้มยัดไส้แบล็กทรัฟเฟิล (Œuf Mimosa with Black Truffles) ฟัวกราส์ตับเป็ดราดซอสชัทนีย์ลูกฟิก เสิร์ฟพร้อมขนมปังบริออช (Duck Foie Gras au Torchon with Fig Chutney and Warm Brioche) ทาร์ตหัวหอมฉบับแคว้นโพรวองซ์ (Pissaladière Provençale) ,

ปลาหมึกสอดไส้ทอด เสิร์ฟพร้อมฟอสปิเปราด

ปลาหมึกสอดไส้ทอด เสิร์ฟพร้อมซอสปิเปราด (Stuffed Calamari with Piperade Sauce) , พายสีเหลืองทองสอดไส้รสชาติต่าง ๆ เสิร์ฟพร้อมสวีทเบรด (Bouchee à la Reine with Sweetbread) ,

Green Salad,roasted pinenuts,mustard vinaigrette 

เนื้อติ่งสะโพกไก่ตุ๋นพร้อมกับเห็ดมอเร็ล (Chicken Oysters and Morels) และยังมีรายการอาหารพิเศษประจำวันหรือ ‘ปลาต์ ดู จูร์’ (Plat du Jour)

Amuse-Bouche แสนอร่อย มี Red radish,cherry tomato,saucisson,French butter Rye sourdhough bread 

และอีกหลายเมนูที่เชฟเดวิด เตรียมไว้เสิร์ฟ รวมถึงหอยนางรมคุณภาพเยี่ยมนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศสหลากสายพันธุ์ อาทิ ฟิน เดอ แคลร์ (Fines de Claire) ปาร์ค เดอ แลงเปราทรีซ (Parcs de l'Impératrice)  จีลาร์โด (Gillardeau) ดาวิด แอร์เว่ สเปซิอาลส์ (David Hervé Spéciales) 

Grilled Australian Black Angus ribeye 

Crispy duck leg confit, smashed roasted baby potato,sauteed mushrooms

แอ็สการ์โก (Escargot) หอยทากฝรั่งเศส เมนูที่ไม่ควรพลาด

ปิดท้ายมื้ออาหารที่แสน อร่อย ด้วยขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่นิยมตลอดการ ได้แก่ เครป ซูเซ็ท (Crêpes Suzette) , ช็อกโกแลตมูส (Chocolate Mousse), ชูครีมพัฟฟ์ (Profiteroles), เครมบรูเล่ (Crème Brûlée ) และ ขนมเค้ก ‘บาบากาสตอง’ (Baba “Gaston”) ซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับบรั่นดีอาร์มาญักที่คุณไม่ควรพลาด

นอกจากนั้นยังมีเครื่องดื่มที่ได้แรงบันดาลใจมาจากประเทศฝรั่งเศส อาทิ ลิเลท สปริตซ์ (Lillet Spritz) มีส่วนผสมของสปาร์คกลิ้ง ไวน์ ลิเลท บล็อง และจิน หรือจะเป็น เรด ซัมเมอร์ (Red Summer)

ซึ่งมีส่วนผสมของไวน์แดง เวอร์มุธ น้ำมะนาว และผลไม้สด นอกจากนี้ยังมีไวน์คุณภาพเยี่ยมอีกหลายรายการที่เลือกสรรมาเพื่อ กาสตง เท่านั้น

Baba 'Gaston' aux pruneaux 

pain perdu (French toast,mixed berries,honey and vanilla ice cream)

เชฟชาวฝรั่งเศส เดวิด เซนญา (David Senia)

ห้องอาหาร กาสตง (Gaston) เปิดบริการมื้อค่ำทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.30 น. – 22.30 น. และให้บริการมื้อกลางวันเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตั้งแต่เวลา 12.00 น. - 14.30 น.

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ กรุณาติดต่อ โทร. 02-254-1234 และอีเมล [email protected] หรือที่เว็บไซต์ www.grandhyatterawanbangkok.com.