4 เชฟดาวรุ่งเครือแมริออทจัด ‘อาหารไทย’ เมนูซิกเนเจอร์ที่ ‘ธาราทอง’
ชวนชิม ‘อาหารไทย’ เมนูซิกเจอร์จาก 4 เชฟดาวรุ่ง จากโรงแรมในเครือแมริออท ในซีรีส์ ‘ไทย เชฟ มาสเตอร์ อันปลั๊ก’ พร้อมชมการแสดงนาฏศิลป์ไทย ที่ห้องอาหาร ‘ธาราทอง’ ‘โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน’
ซีรีส์ ไทย เชฟ มาสเตอร์ อันปลั๊ก (Thai Chef Masters Unplugged) นำเสนอ อาหารไทย โดย 4 เชฟไทยดาวรุ่ง จากห้องอาหารไทยในเครือแมริออทในกรุงเทพฯ จัดเมนูซิกเนเจอร์มารวมกันให้ชิมในที่เดียว ได้แก่ ห้องอาหารพระยา คิทเช่น, เดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่, ธาราทอง และ สยามทีรูม
ชวนนักชิมสัมผัสอาหารไทยจาก 4 เมนูซิกเนเจอร์ จาก 4 ห้องอาหาร ณ ห้องอาหาร ธาราทอง โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ตลอดเดือนตุลาคม 2566
อาหารจาก 4 เชฟไทยดาวรุ่ง นำเสนอโดย แมริออท บอนวอย (Marriott Bonvoy®) ที่รวมเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟจาก 4 ห้องอาหารไทย ในซีรีส์ ไทย เชฟ มาสเตอร์ส อันปลั๊ก
เริ่มต้นนับจากเดือนกันยายนถึงเดือนพฤศจิกายน 2566 การนำเสนอประสบการณ์ด้านอาหารนี้จะเผยให้เห็นถึงทักษะ นวัตกรรม และศิลปะที่ผสมผสานกันภายในครัวแห่งต่าง ๆ ของโรงแรมในเครือแมริออท ผ่านเมนูเอกลักษณ์ของเชฟทั้งสี่ โดยรังสรรค์อาหารจากส่วนผสมตามฤดูกาลและยั่งยืน
โดยในเดือนตุลาคม เป็นลำดับของห้องอาหาร ธาราทอง โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน กับอาหารไทยของ 4 เชฟ ดังนี้
ข้าวผัดในความทรงจำของสถานีรถไฟหัวลำโพง โดยเชฟเมธินี สุภวัฒนากูล แห่งห้องอาหาร พระยา คิทเช่น โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์
เชฟปุ้ย - เมธินี เล่าว่า เป็นเมนูตอนนั่งรถไฟไปขอนแก่น จำได้ว่ามีกุนเชียง หมู คะน้า แต่ตอนเด็ก ๆ ไม่กินผัก เลยนำความทรงจำนั้นมาดัดแปลงแล้วเพิ่มส่วนผสมเข้าไป แถมไก่แดงปิ้ง โดยสีแดงได้จากก้านดอกกรรณิการ์ แช่น้ำสักพักจะให้สีแดงสวยคล้ายแซฟฟรอน
แกงของแม่ โดยเชฟมนตรี จิรฐิติกาลกิจ แห่งห้องอาหาร เดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล แบงค็อก
เชฟมนตรี เล่าว่า เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจจากอาหารของแม่ กับเมนูลาบของจังหวัดที่อยู่ภาคเหนือตอนล่าง ส่วนผสมได้แก่เครื่องเทศเครื่องลาบของคนเหนือ แต่ใส่กะทินิดหน่อย คล้าย ๆ ลาบ คล้าย ๆ น้ำพริก เสิร์ฟกับผักสด
แกงระแวง โดย เชฟบุรินทร์ พงษ์ช้าง จากห้องอาหาร ธาราทอง โรงแรม รอยัล ออคิด เชอราตัน เชฟบอกว่าคือแกงเขียวหวานใส่ขมิ้นผสานกับเครื่องเทศเลยดูเหมือนแกงใต้ มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม คล้ายแกงเขียวหวาน แต่ไม่เผ็ดเท่าแกงส้มปักษ์ใต้
ซี่โครงหมูอบในซอสมะขาม โดย เชฟอนุกูล พูลพิพัฒน์ จากโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค
เชฟอ้น - อนุกูล บอกว่า สูตรนี้ปรุงแบบสโลว์คุก โดยหมักเครื่องเทศ 1 วัน สโลว์คุกอีก 1.30 ชม. เนื้อจึงนุ่ม ได้กลิ่นหอมเครื่องหมักและรับประทานง่าย จัดน้ำจิ้มแจ่วให่ด้วย
ซีรีส์อาหารไทยต้นตำรับจาก 4 เชฟดาวรุ่ง เริ่มต้นที่ห้องอาหารพระยา คิทเช่น และเดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่ ตลอดเดือนกันยายน
ต่อด้วยห้องอาหาร ธาราทอง ตลอดเดือนตุลาคม ในบรรยากาศบ้านไม้สักตกแต่งหรูหราริมแม่น้ำเจ้าพระยา พร้อมชมการแสดงนาฏศิลป์ไทย
และสามารถลิ้มรสเมนูเด่นของธาราทอง ตั้งแต่ค็อกเทลต้มยำ, ค็อกเทลอินทนิล, ค็อกเทลไตรรงค์และค็อกเทลธาราทอง
เมนูแนะนำเช่น ผัดไทย ยำส้มโอ แกงส้มชะอมกุ้ง มัสมั่นเนื้อ ฯลฯ
และไปจบที่ห้องอาหาร เดอะ สยาม ที รูมท์ สาขาเอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ ในเดือนพฤศจิกายน 2566
ลิ้มลองอาหารไทยจากฝีมือเชฟดาวรุ่ง และสามารถพบกับเชฟระดับมาสเตอร์ทั้งสี่ท่าน ในระหว่างสัปดาห์แรกของช่วงเวลาโปรโมชั่น ณ แต่ละห้องอาหาร
ห้องอาหารธาราทอง
สมาชิก แมริออท บอนวอย สามารถรับคะแนนเพื่อสะสมแลกกับการเข้าพักฟรีได้ทุกเวลาเมื่อเข้ารับประทานอาหาร ณ โรงแรมและบาร์ที่ร่วมรายการ แม้ว่าจะไม่ได้เข้าพักในโรงแรม ข้อมูลเพิ่มเติมที่ www.marriottbonvoyasia.com/dining
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรงแรมและรีสอร์ทของ แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล ในประเทศไทยที่ www.marriott.com
