‘ห้องอาหารในตำนาน’ 58 ปี ยัง อร่อยเหมือนเดิม ‘ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์’
ห้องอาหารในตำนาน ‘ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์’ (Fireplace Grill and Bar) เปิดมา 58 ปี แล้วยังคงความอร่อยเหมือนเดิม สมัยก่อนใครอยากกิน Roast Beef ต้องมาที่นี่ วันนี้แนะนำเมนูใหม่ ที่เริ่มขาย 10 มิถุนายน 2567 เป็นต้นไป
ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ (Fireplace Grill and Bar) เป็น ห้องอาหาร ที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนานที่เต็มไปด้วยเรื่องราว และชื่อเสียงที่โด่งดังด้านรสชาติ อาหารยุโรปแบบต้นตำรับ เมื่อ 58 ปี ที่แล้วถือว่าโด่งดังสุดๆ พรีเมียม สุดๆ
ยุคนั้นถ้าใครพาสาวๆมาเดทต้องที่นี่เลย วันนี้ทาง ห้องอาหาร ขอแนะนำเมนูใหม่ที่มีทั้งอาหารจานอร่อยระดับตำนาน ที่สร้างชื่อเสียงให้ห้องอาหารมาอย่างยาวนาน และอาหารจานใหม่ที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงไม่ว่าจะเป็นเนื้อเกรดคุณภาพ หรืออาหารทะเลชั้นเลิศปรุงตามขั้นตอนแบบอาหารยุโรปดั้งเดิม เริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2567 เป็นต้นไป
ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ อยู่ที่ โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) ถือว่าเป็นห้องอาหาร ที่มีชื่อเสียงโด่งดังให้หมู่นักชิมตัวยง ที่ชื่นชอบ อาหารสไตล์ยุโรป แบบ ต้นตำรับ มาอย่างยาวนาน
นับตั้งแต่เปิดให้บริการในปี พ.ศ. 2509 (58 ปี มาแล้ว)ร้านนี้เขามีชื่อเสียงในด้านการคัดสรรแต่วัตถุดิบอย่างดี ตั้งแต่เนื้อนำเข้าต้องมาจากออสเตรเลียเกรดดีที่สุดเท่านั้น ไปจนถึงล็อบสเตอร์ก็ต้องสดใหม่จากเมืองโนวา สโกเทีย (Nova Scotia)
ทีมพ่อครัวของ ห้องอาหาร Fireplace Grill and Bar ร่วมกันทำงานอย่างพิถีพิถัน และใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน เพื่อให้อาหารจานใหม่ ๆ ในเมนูมีความสมดุลระหว่างอาหารประเภทเนื้อ ที่คัดแต่เนื้อนำเข้าชั้นดี และอาหารทะเลสดใหม่คุณภาพเยี่ยม หมูหวานชวนชิม ได้ทดสอบความ อร่อย มาแล้วต้องบอกว่ายังคงคุณภาพ พรีเมียม ได้ดี
เรามาเริ่มต้นความพิเศษ ของ เมนูใหม่ ด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย ที่ประกอบไปด้วย ตับห่านย่าง (Seared Foie Gras) ปูสก็อตแลนด์สีน้ำตาล (Scottish Brown Crab) ส่วน คาเวียร์รี ออสเซียตตรา เพรสทีจ คาเวียร์ (Kaviari Oscietra Prestige Caviar) และ อะคามิ ทูน่า (Akami Tuna) หรือเนื้อปลาทูน่าส่วนกลางลำตัว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจานใหม่ที่นำเสนอความสมดุลของรสชาติ และสุนทรีในการรับปะทานอาหารจากท้องทะเลในรูปแบบใหม่
Akami Tuna Tataki
อาหารจานเด่นในกลุ่ม อาหารทะเล ที่ไม่ควรพลาด อาทิ กุ้งล็อบสเตอร์แคนาดาย่างเนย (Butter Roasted Canadian Lobster) ปลาหิมะจี่กระทะร้อน (Pan-Fried Toothfish) และ พาสต้าตากลิโอลินี่กับกุ้งแดงจากแคว้นซิซีลี (Sicilian Red Prawns in a Tagliolini)
Canadian Lobster Bisque
ซึ่ง อาหารทะเล เหล่านี้ก็สามารถจับคู่ความ อร่อย ได้อย่างลงตัวกับเนื้อสเต็กคุณภาพสูงจากประเทศญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย ส่วนอาหารจานหลักอย่าง ไก่ย่างเตาถ่านครึ่งตัว (Charcoal Half Baby Chicken) และ ซี่โครงแกะออสเตรเลียย่าง (Australian Lamb Rack) เข้ามาเพิ่มสีสันที่ลงตัว
Escargots a la Bourguignonne
ส่วนเมนูที่อร่อยเป็นอมตะ จากอดีตสู่ปัจจุบันนั้นก็มี แอสคาร์โก้ อะ ลา บูร์กอน (Escargots a la Bourguignonn) หอยทากนำเข้าจากฝรั่งเศสอบเนยกระเทียม และ ซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส (French Onion Soup) สูตรดั้งเดิมแบบต้นตำรับ
สำหรับอาหารทะเล ได้แก่ ค็อกเทลกุ้ง (Prawn Cocktail) สด ๆ เพิ่มความสดชื่นให้มื้ออาหาร หรือปลาโดเวอร์ โซล (Dover Sole) ที่ถูกจับโดยการตกเบ็ด เชฟนำมาทอดจนเหลืองหอมเสิร์ฟกับบร็อคโคลินีผัดด้วยน้ำมันกระเทียม (Sautéed Broccolini and Garlic Oil)
นอกจากนั้นยังมี อาหารยอดนิยมของนักชิมอย่าง ตูร์เนดอส วีล รอสซินี (Tournedos Veal Rossini) หรือเนื้อลูกวัวย่างเสิร์ฟกับตับห่านทอด หรือสเต็กเนื้อสต๊อคยาร์ท ไพร์ม ริบ (Stockyard Prime Rib) และเนื้อสแตนโบรค ซันโชกุ วากิว สตริปลอยด์ (Stanbroke Sanchoku Wagyu Striploin) อาหารจานเด่นที่อยู่คู่ห้องอาหารมาอย่างยาวนาน
‘เครปซูว์แซ็ต’ (Crêpes Suzette)
หมูหวานชวนชิม กดเลิฟ ให้กับเมนูขนมหวานสุดอมตะอย่าง ‘เครปซูว์แซ็ต’ (Crêpes Suzette) เป็นขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสสุดคลาสสิคตลอดกาลประจำห้องอาหารแห่งนี้ ใครสั่งเมนูนี้มีบริการแบบปรุงจานต่อจานที่โต๊ะอาหารของเรา ช่างได้รับความเพลิดเพลินสนุกสนานกับการรับประทานเป็นยิ่งนัก
ชอบห้องอาหารแห่งนี้เพราะมีครัวเปิด มองเห็นการทานของเชฟ รู้สึกมีชีวิตชีวา ใครต้องการห้องส่วนตัว จองได้ มีทั้งหมด 2 ห้อง
อ้อลืมบอกไปว่า อาหารจะ อร่อย ขึ้นมากมาย หากรับประทานคู่กับไวน์ดีๆ ที่ Fireplace Grill and Bar เขามีไวน์ พรีเมียม ให้เลือกกว่า 240 ชนิด คัดสรรมาจากไร่ไวน์ขนาดเล็ก และมีชื่อเสียง หรือชื่นชอบค็อกเทล ก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ
Stockyard Chateaubriand Angus Tenderloin
ทุกคืนวันพฤหัสบดี โคโค่ ลาชุน (Coco LaShaun) นักร้องเสียงดีจะมาขับกล่อมบรรเลงเพลงแจ๊ส ให้ฟังกันอย่างเพลิดเพลินแสนโรแมนติก
'ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์' (Fireplace Grill and Bar) ตั้งอยู่ที่ชั้น G ของโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ เปิดให้บริการมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 23.00 น. สอบถามได้ที่ โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ โทร 02 656 0444
