Ginza Sushi Ichi BKK ‘ร้านซูชิโอมากาเสะ’ ชื่อดังจากโตเกียว ฉลองครบรอบ 10 ปี

Ginza Sushi Ichi Bkk ‘ร้านซูชิโอมากาเสะ’ ชื่อดังจากโตเกียว ฉลองครบรอบ ทศวรรษ แห่งความ อร่อย โดยในโอกาสนี้ได้รับเกียรติจากแขกคนพิเศษอย่าง Chef Takeshi Kawakami (เชฟทาเคชิ คาวาคามิ)

เชฟมิชลินสตาร์ ที่บินลัดฟ้าจากสาขาสิงคโปร์ มารังสรรค์สเปเชียลเมนู ให้เหล่า โอมากาเสะเลิฟเวอร์ ชาวไทยได้ลิ้มรส และสัมผัสประสบการณ์เหนือระดับกันอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่วันที่ 24 - 28 กรกฎาคม 2567 ที่ Ginza Sushi Ichi สาขากรุงเทพฯ ชั้น 3 เกษรเซ็นเตอร์, เกษรวิลเลจ

 

Ginza Sushi Ichi Bkk  (กินซ่า ซูชิ อิชิ) เป็นร้านอาหารชั้นนำระดับ มิชลินสตาร์ ที่มีต้นกำเนิดมาจาก ‘ย่านกินซ่า’ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้ขยายสาขาไปยังสิงคโปร์, ไทย, และ จาการ์ตา อินโดนีเซีย ตามลำดับ โดยมีความมุ่งมั่นที่จะรักษาคุณภาพและมาตรฐานเดียวกันทั่วโลกเสมือนได้ไปนั่งรับประทานที่ญี่ปุ่น โดยสาขากรุงเทพฯ เปิดให้บริการครั้งแรกในปี 2014 ที่เอราวัณ แบงค็อก ซึ่งสามารถคว้า รางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว มาครองได้สำเร็จในปี 2018 - 2022 โดยนับเป็น ร้านอาหารญี่ปุ่น

แห่งแรกและแห่งเดียวที่ได้รับ มิชลิน 1 ดาวในประเทศไทย ติดต่อกันเป็นเวลานานถึง 5 ปี ปัจจุบัน Ginza Sushi Ichi Bangkok  ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 เกษรเซ็นเตอร์, เกษรวิลเลจ ซึ่งตลอดระยะเวลา 10 ปี ยังคงสร้างความประทับใจอย่างต่อเนื่องให้กับผู้ที่ชื่นชอบซูชิในสไตล์ Edomae (เอโดะมาเอะ) แบบดั้งเดิมขนานแท้ อันเปี่ยมไปด้วยคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบ

Ginza Sushi Ichi Bkk  ยังคงยึดมั่นรากฐานตามแบบฉบับออริจินัล โดยใช้วัตถุดิบที่เรียบง่าย สดใหม่ เพื่อให้เข้าถึงแก่นแท้ของแต่ละรสชาติอย่างแท้จริง ซูชิทุกคำได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันโดย เชฟชาวญี่ปุ่น ผู้เชี่ยวชาญ เสิร์ฟให้รับประทานแบบคำต่อคำ โดยเรียงลำดับจากรสอ่อนไปจนถึงรสเข้มข้นของวัตถุดิบตามฤดูกาลที่จัดเตรียมไว้ โดยมีทีมที่ช่วยคัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดส่งตรงจากตลาดโทโยสุ ประเทศญี่ปุ่น

และเพื่อรักษาคุณภาพอันยอดเยี่ยม ทางร้านจึงเปิดและปิดทำการตามตารางวันหยุดของตลาดปลา ซึ่งถือเป็นเครื่องยืนยันได้เป็นอย่างดีว่าวัตถุดิบจะยังคงความสดใหม่ที่สุดสำหรับอาหารทุกจาน นอกจากนี้อีกหนึ่งเสน่ห์ของทางร้านต้องยกให้ ข้าวซูชิ หรือในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า ชาริ ที่มีสองสีคือสีขาวและสีแดง ซึ่งใช้ส่วนผสมที่เป็นสูตรเฉพาะของ Ginza Sushi Ichi  Bangkok โดยเชฟจะเลือกปั้นข้าวแต่ละสีตามรสชาติของวัตถุดิบ โดยคำนึงถึงการชูรสวัตถุดิบนั้นๆ ให้อร่อยขึ้นอีกด้วย

Chef Takeshi Kawakami (เชฟทาเคชิ คาวาคามิ) เชฟมิชลินสตาร์

ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้สีอ่อนตัดกับหินอ่อนสีเข้มนำส่งบรรยากาศเรียบหรูสบายตา ขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง ประกอบไปด้วย 2 ห้องในขนาดกำลังดีที่สามารถรองรับผู้มาเยือนได้รวมถึง 18 ที่นั่ง โดยระหว่างมื้อนอกจากจะได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติความอร่อยสุดพรีเมียมแล้ว ยังจะได้ชื่นชมเทคนิค และการเตรียมซูชิของเชฟชาวญี่ปุ่นมากฝีมือกันอย่างใกล้ชิดตรงบริเวณเคาน์เตอร์ไม้ ซึ่งทางร้านตั้งใจออกแบบมาให้เป็นครัวแบบเปิด โดยเลือกใช้วัสดุที่ทำจากไม้ฮิโนกิ ที่มาพร้อมความพิเศษของกลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งเข้ามาช่วยเติมเต็มอรรถรสในการรับประทานอาหารให้น่าจดจำและประทับใจยิ่งขึ้น

ทั้งนี้เพื่อเป็นการออกสตาร์ทฉลองครบรอบ 10 ปี อย่างเป็นทางการ Ginza Sushi Ichi สาขากรุงเทพฯ จึงได้ดึงตัว เชฟทาเคชิ

คาวาคามิ เชฟจากสาขาสิงคโปร์ พ่วงตำแหน่งเชฟมิชลินสตาร์มาปรากฏตัวเพื่อรังสรรค์คอร์สเมนูสุดพิเศษ ตั้งแต่วันที่ 24 - 28 กรกฎาคม 2567 (จำกัดจำนวน 80 ที่นั่ง) โดยครั้งนี้ถือเป็นเพียงการเรียกน้ำย่อยเท่านั้น ซึ่งทางร้านยังมีอีกหลากหลายความพิเศษให้ได้ติดตามกันตลอดทั้งปี โดยเชฟทาเคชิ ได้ชื่อว่าเป็นอัจฉริยะด้านการทำอาหารที่เกิดใน เมืองชิซูโอกะ ประเทศญี่ปุ่น เขาได้

เริ่มต้นเส้นทางที่ตัวเองเลือกตั้งแต่อายุ 18 ปี โดยเป็นผู้ช่วยในร้านอาหารของครอบครัว ซึ่งภายหลังจากการสั่งสมประสบการณ์กว่า 17 ปีที่ทุ่มเทให้กับการทำอาหารญี่ปุ่นและสวมบทบาท เชฟซูชิ ในกรุงโตเกียวอีกร่วม 10 ปี จึงทำให้เขาก้าวสู่การเป็นปรมาจารย์เชฟแบบเต็มตัว ที่มีทั้งความเชี่ยวชาญ ตรงไปตรงมา อีกทั้งผสานกับเทคนิคการทำซูชิอันยอดเยี่ยมไร้ที่ติ จึงทำให้เชฟทาเคชิสามารถดึงดูดผู้คนจำนวนมากให้มาที่ร้านครั้งแล้วครั้งเล่าและได้รับเสียงชื่นชมมากมายทั่วเอเชีย

Ginza Sushi Ichi BKK Course

Lunch Course

•              Lunch Omakase: 4,500 บาท

•              Lunch 10 Year Anniversary: 6,500 บาท

Dinner Course

•              Omakase Nigiri: 5,500 บาท

•              Omakase: 7,500 บาท

•              10 Year Anniversary: 10,000 บาท

ร่วมฉลองครบรอบ ทศวรรษ แห่งศิลปะการทำอาหารอันโดดเด่น และสัมผัสสุดยอดประสบการณ์แห่งการรับประทานซูชิ

โอมากาเสะ สไตล์เอโดะมาเอะ ได้ที่ Ginza Sushi Ichi Bangkok ชั้น 3 เกษรเซ็นเตอร์, เกษรวิลเลจ เปิดให้บริการทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์และวันหยุดพิเศษของร้าน) มื้อกลางวัน เวลา 11.00 - 14.30 น. และดินเนอร์ เวลา 17.30 - 22.00 น. สำรองที่นั่งโทร. 02-250-0014