‘ร้านสำเภานาวา’ รังสรรค์ ‘มื้ออาหาร’ เพื่อการกุศล ครั้งที่ 2
‘ร้านสำเภานาวา’ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา จัดงาน ‘Eurasian Essence’ Chef’s Charity 2 หมก x แก่น x สำเภานาวา โดย 4 เชฟ ถือว่าเป็น ‘มื้ออาหาร’ เพื่อการกุศล ครั้งที่ 2 มอบเงินแด่ 2 มูลนิธิ
‘ร้านสำเภานาวา’ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา จัด มื้ออาหาร เพื่อการกุศล ต่อเนื่องเป็น ครั้งที่ 2 โดยครั้งแรกจัดเมื่อวันที่ 24 สิงหาคม 2566 มอบทุนการศึกษาให้กับโรงเรียนวัดอู่ตะเภา อำเภอเสนา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นจำนวนเงิน 51,800 บาท
ในครั้งที่ 2 นี้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 23 สิงหาคม 2567 รายได้มอบให้กับ สมาคมศูนย์การเรียนรู้ คนพิการบ้านแม่นก 30,000 บาท และ มอบทุนการศึกษาให้กับ The Rainbow Room Foundation 30,000 บาท อิ่มเอมใจกันทั่วหน้า
ครั้งนี้ภายใต้คอนเซปต์ Eurasian Essence Chef’s Charity 2 หมก x แก่น x สำเภานาวา โดยมี 4 เชฟป้า-ศิโรรัตน์ เถาว์โถ จากร้านหมก อาหารอีสาน จากจังหวัดอุบลราชธานี การันตีด้วยรางวัลมิชลินไกด์ Bib Gourmand ตามด้วย
เชฟ โก๋-ไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ และ เชฟจิ๊บ-กัญญารัตน์ ถนอมแสง จาก ร้านแก่น จังหวัดขอนแก่น และกำลังจะเปิดร้าน แก่นกรุง ที่กรุงเทพมหานครเร็วๆนี้
ร้านแก่น เขาเสิร์ฟอาหารไทยแคชชวลไดน์นิ่งแห่งแรกในจังหวัดขอนแก่น มีประสบการณ์ด้านอาหารมายาวนานกว่า 20 ปี ในโรงแรมระดับห้าดาวหลายแห่ง รวมทั้งประสบการณ์ด้านอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ ชีวาศรม อินเตอร์เนชั่นแนล เฮลธ์ รีสอร์ต อีกด้วย และครั้งนี้ ‘เชฟจูน’ อุษนากานต์ ฟูตระกูล เจ้าของ ‘ร้านสำเภานาวา’ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา แสดงฝีมือจานขนมหวานได้อย่างน่าประทับใจ
หมูหวานชวนชิม ชอบในบรรยากาศร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา และ SAMPAONAVA แห่งนี้ตกแต่งร้านได้น่ารัก ในงานสุดพิเศษ Eurasian Essence Chef’s Charity 2 เนรมิตทั้งร้านให้กลายเป็นสวนดอกไม้ ประทับใจในความทุ่มทุนสร้างของเจ้าของร้าน ทั้งคุณจูน และ คุณเติ้น (สิปปะนนท์ ฟูตระกูล) เป็นยิ่งนัก
วันนี้เราได้ชิมอาหาร ยุโรป-อีสาน ที่เข้ากันลงตัวจริงๆ เริ่มจากอาหารจานแรก Pate จานนี้มีเม็ดขนุน , แยมขนุน และใบขนุน โดย ร้านแก่นกรุง อีกคำข้างๆเป็น โรลซีซาร์สลัดเนื้อปู เป็นซีซาร์สลัดเนื้อปูห่อด้วยซูกินี มีขนมปังกรอบ และพาร์เมซานชีส โดย ร้านเพียร์สำเภา ซึ่งกำลังจะเปิดบริการเร็วๆนี้ เสิร์ฟอาหารตะวันตก ใกล้กับร้านสำเภานาวา
อาหารจานถัดมาเป็น แสร้งว่าหอยเชลล์กะทิสด ไข่ปลาคารเวียร์ จานนี้รังสรรค์โดย ร้านสำเภานาวา มี ตับห่านฟัวกราส์ กับสาลี่คอมโพท และซอสมะม่วง
แสร้งว่าหอยเชลล์กะทิสด ไข่ปลาคารเวียร์
แจ่วฮ้อนปลาบุรี
ผลงานของ ร้านเพียร์สำเภา ตามมาด้วยจานซุป แจ่วฮ้อนปลาบุรี ฝีมือของ เชฟจิ๊บ-กัญญารัตน์ ถนอมแสง ในนาม ร้านแก่นกรุง ล้างปากด้วย มะกรูดลอยแก้วสามหอม โดย ร้านสำเภานาวา
มะกรูดลอยแก้วสามหอม
ก่อนจานหลักอย่าง ไข่ผำ Ravioli อ่อมเนื้อ สาโทเกรวี่ จาก ‘ร้านแก่นกรุง’ เสิร์ฟมาเคียงคู่กับ กุ้งแม่น้ำเผา ซอยเนยยูสุ ผลงานของ ร้านเพียร์สำเภา มาอยุธยาทั้งทีต้องไม่พลาดชิม ‘กุ้งแม่น้ำ’ สินะ
หมูหวานชวนชิม ประทับใจขนมหวานอย่าง เปียกปูนเนื้อตาลกับพะพาย by SAMPAONAVA ฝีมือ เชฟจูน หอมกรุ่นกลิ่นตาล เรียกได้ว่าจบสวยฟินมากๆ อาหารทุกจานรับประทานคู่กับไวน์ ช่างได้อรรถรสเป็นยิ่งนัก
เชฟจูน-อุษนากานต์ ฟูตระกูล กล่าวถึงงาน Eurasian Essence’ Chef’s Charity 2 หมก x แก่น x สำเภานาวา ครั้งนี้ว่า
“เป็นการผสมผสานอาหารเอเชียและยุโรป เอเชียก็จะเป็นอาหารไทยผสมกับอีสาน ก็เลยเป็นที่มาของชื่อ ที่มีกลิ่นอายของเอเซียและยุโรปอยู่ในงานนี้ เราเลือกสถานที่บริจาค เกี่ยวกับเด็กออทิสติก ได้ฟังเรื่องราวของเด็กแล้ว น่าสงสาร ก็เลยคิดจะนำเงินไปสนับสนุนทั้งสองแห่ง
ครั้งนี้เราจัด 60 ที่นั่ง ไม่อยากให้แน่นมาก เราอยากให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารที่น่าประทับใจด้วย และร่วมทำบุญกันด้วย ปีหน้าอาจจะบริจาคให้โรงพยาบาล พยายามจะไม่ให้ซ้ำค่ะ”
มองดูอาคารด้านหลังของร้านติดกับแม่น้ำเจ้าพระยา
ประตูทางเข้าร้านสำเภานาวา ด้านหน้าติดกับถนนอู่ทอง
‘ร้านสำเภานาวา’ เลขที่ 4 ประตูชัย 4 ถนนอู่ทอง ตำบลประตูชัย อำเภอเมือง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เปิดบริการทุกวัน เสาร์-อาทิตย์ และ วันหยุดนักขัตฤกษ์ต้องจองก่อนนะคะ เปิดบริการ 11.00-22.00 น. โทร.065 554 2266
