‘ห้องอาหารเรดสกาย’ รูฟท็อปไฟน์ไดนิ่ง โดย 'เชฟลูก้า รุสโซ่'

‘ห้องอาหารเรดสกาย’ ถือว่าเป็น ‘รูฟท็อปไฟน์ไดนิ่ง’ ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่แพ้ใคร ในกรุงเทพมหานคร เป็นอีกหนึ่งห้องอาหาร ที่ หมูหวานชวนชิม ประทับใจ

ครั้งนี้อวดโฉมใหม่สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน โดย เชฟลูก้า รุสโซ่ ผู้มีประสบการณ์ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว  2 ดาว และ 3 ดาวในยุโรป อาทิ ร้านซาลันด้า ในมายอร์กา ประเทศสเปน ห้องอาหารอัซซาเย่ มิชลิน 1ดาว ในกรุงโรม  ร้านอาหารลา เพอโกล่า มิชลิน 3ดาว โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงโรม เป็นต้น

ก่อนพูดถึงเมนูที่ชื่นชอบ อย่าง ซีฟู้ดและเนื้อ ประกอบไปด้วย เนื้อวากิวสเตอร์ลอยด์ ซี่โครงแกะกุนดาไก เนื้อลูกหมูม้วนหอมกรุ่นกลิ่นสมุนไพร ยังมีขาปูอลาสก้า เมนล็อบสเตอร์ กุ้งลายเสือ

มาพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างมันบด รสชาติดี เห็ดพอร์ชินี หน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟมากับซอสไวน์แดง ซอสฮอลแลนเดรส อีกเมนูที่ชอบมากๆ ไปคราวหน้าต้องไม่พลาดสั่งก็คือ

ทูน่าทาร์ทาร์ ทางเชฟใช้ปลาทูน่าครีบเหลือง เนื้อสดหวานหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ด้านล่างเป็นพิสตาชิโอซอส  ท็อปปิ้งด้วยออสเซียตราคาเวียร์ หรูหราสมฐานะ รับประทานคู่กับขนมปังกรอบ เข้ากั๊น เข้ากัน

ตลอดเดือนตุลาคม 2567 นี้ เชฟลูก้า รุสโซ่ หัวหน้าพ่อครัวประจำ ห้องอาหารเรดสกาย ชั้น 55 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ ขอนำเสนอ ความอร่อยเลิศรสเมนูประจำฤดูกาลสุดพิเศษจากฝรั่งเศส  นั่นก็คือเมนูที่ทำจาก เป็ด เนื่องจากฝรั่งเศส มีชื่อเสียงในเรื่องของ ‘เป็ด’ อยู่แล้ว

เชฟจึงนำมาประกอบอาหารเป็นเมนู อาทิ สลัดผักออร์แกนิคอกเป็ดรมควัน เสิร์ฟพร้อมทับทิม และอัลมอนด์ ทานคู่กับน้ำสลัดบัลซามิก ราคา 790 บาท , ตับห่านย่างเสิร์ฟพร้อมครีมแอปเปิ้ลและลูกฟิกคาราเมล พร้อมซอสพอร์ตไวน์ ราคา 1,455 บาท

Duck fagottini (พาสต้าฟาโกตินี่เนื้อเป็ด)

ตามมาด้วยพาสต้าฟาโกตินี่เนื้อเป็ด เสิร์ฟพร้อมฟองดูว์พาเมซานชีส และบัลซามิก ราคา 950 บาท, อกเป็ดย่างเสิร์ฟพร้อมเห็ดพอร์ชินีเบอร์รีราดซอสไวน์แดง ราคา 1,650 บาท  และขาเป็ดตุ๋นเสิร์ฟพร้อมเกาลัดและครีมฟักทอง ราคา 1,550 บาท ยังไม่รวมภาษีและค่าบริการ

ห้องอาหารเรดสกาย ถือว่าเป็น รูฟท็อปไฟน์ไดนิ่ง  สุดชิล เป็นสถานที่ ที่พร้อมให้เราไปดื่มด่ำไปกับวิวมหานครใจกลางกรุงแบบ 360 องศา เพลิดเพลินกับหลากหลายเมนูจานเด่นสุดพิเศษ อาทิเมนูเป็ดต่างๆ ตั้งแต่วันนี้ - 31 ตุลาคม 2567

Organic green salad with smoked duck breast

ทว่าวันนี้ หมูหวานชวนชิม ขอดื่มด่ำกับ ‘ซีฟู้ดและเนื้อ’ เซิร์ฟ แอนด์เทิร์ฟ ทาวเวอร์ ที่ได้กล่าวถึงในตอนแรก ราคาของเซตนี้อยู่ที่ 7,555 บาท  และอีกเมนูประทับใจก็คือ
ทูน่าทาร์ทาร์ อร่อยโดนใจมากๆ 

ทูน่าทาร์ทาร์ ราคาอยู่ที่ 1,650 บาท  บอกเลยว่า อร่อย โดนใจแบบสุดๆ หากมองหาเมนูเส้น ขอแนะนำ พาสต้าตัลโญลินี ราคา 1,450 บาท ความอร่อย คุ้มเกินราคา

พาสต้าตัลโญลินี

เชฟลูก้า รุสโซ่ หัวหน้าพ่อครัวประจำ ห้องอาหารเรดสกาย ชั้น 55 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ คนนี้ เขาได้ใช้พาสต้าเส้นสดผสมกับแซลมอน ได้อย่างลงตัวมากๆ เสน่ห์ของจานนี้ยังมี แชมเปญซอส และออสเซียตราคาเวียร์ อีกด้วย

แก้มทูน่า 

อาหารทะเลจานที่เลอค่า สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ แก้มปลา เป็นเมนูปลาและอาหารทะเล ที่ชื่อว่า แก้มทูน่า ราคา 1,450 บาท เห็นแก้มขนาดนี้ ต้องมาจากปลาที่มีน้ำหนักตัวไม่น้อยกว่า 200-300 กิโลกรัมนะจ๊ะ จานนี้เสิร์ฟมากับดอกบล็อคโคลี และมะเขือม่วงบด

มันฝรั่งอบแผ่นบางๆซ้อนกันแบบมิลเฟย ท็อปด้วยครีมซอสทรัฟเฟิล 

ขนมปังแสนอร่อย เสิร์ฟมากับเนยฝรั่งเศส และมะกอกบด

สำหรับขนมหวานนั้น อร่อย ต้องบอกต่อเลยก็คือ ลูกเลมอนเชื่อม  ที่ชื่อ YELLOW ประกอบไปด้วย ครีมวานิลลา เลมอนเชอร์เบท เลมอนครีม และคุกกี้วานิลลา ราคา 495 บาท 

ลูกเลมอนเชื่อม หรือ Yellow 

ฟองดองท์ช็อกโกแลต

หมูหวานชวนชิม ต้องขอพ่วงขนมหวานสุดโปรดชั่วนิรันดร์ อย่าง ฟองดองท์ช็อกโกแลต ชอบความเป็นช็อกโกแลตลาวาไหลเยิ้มออกมาเมื่อเวลาโดนมีดตัด จานนี้ประกอบไปด้วย ดาร์คช็อกโกแลต 64 เปอร์เซ็นต์ เสิร์ฟมากับไอศกรีมแอปปริคอทเชอร์เบท  อร่อย ลงตัวมากๆ

เครื่องดื่มม็อกเทล Rosy Lychee และ ค๊อกเทล Forest Fizz

เซิร์ฟ แอนด์เทิร์ฟ ทาวเวอร์

เรดสกาย ชั้น 55 

Red Sky โซนอินดอร์

นั่งชิลตั้งแต่พระอาทิตย์ใกล้อัสดง มองทิวทัศน์มุมสูงของกรุงเทพมหานคร เห็นพระจันทร์เสี้ยวที่ค้างอยู่บนฟ้าสีคราม และก้อนเมฆสีทองทิศตะวันตก  จิบเครื่องดื่มชิลชิล  Forest Fizz ในบรรยากาศ แบบ รูฟท็อปไฟน์ไดนิ่ง สวรรค์อยู่ตรงนี้นี่เอง

ห้องอาหารเรดสกายชั้น 55 (Red Sky) โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา   17.00 น. ถึง 01.00 น.  โทร 02-100-6255