‘เพลินพุง 8 ริ้ว’ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ตัวกลม
‘เพลินพุง 8 ริ้ว’ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น สูตรคุณย่า เนื้อเปื่อยหอมกรุ่น เจ้าของร้านตัวกลม เพราะชอบกิน อาหารตามสั่ง อร่อย โดนใจ รสชาติสไตล์บ้านๆ อยากให้ลองมาชิม ‘ผัดพริกกากหมู’ เจียวกากหมูเองทุกเช้า ไร้น้ำมันเยิ้ม ยิ่งกินยิ่งอร่อย
เนื่องจากมีงาน Dinner มื้อค่ำที่ 8 ริ้ว หมูหวานชวนชิม และเพื่อนสาว วางแผนออกจากเมืองกรุงตั้งแต่เที่ยงวัน เพื่อไปหา อาหารอร่อย ย่านแปดริ้ว รับประทานกัน
จุดหมายปลายทางของเราก็คือ ร้านเพลินพุง 8 ริ้ว ตั้ง GPS นำพาชีวิตไปจนถึงหน้าร้าน อยู่ประมาณ ถนนศรีโสธรตัดใหม่ ระหว่างซอย 8- 10 ไม่ไกลจากห้างฯบิ๊กซี ฉะเชิงเทรา
สั่ง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น (เส้นเล็ก) ส่วนเพื่อนสาวสั่ง เกาเหลาเนื้อตุ๋น โดยตกลงกันว่าไม่ต้องสั่งข้าวเปล่ามากินกับเกาเหลา เพราะเราจะสั่ง คะน้าหมูกรอบราดข้าว และ ผัดพริกกากหมูราดข้าว ด้วยว่าเลยเที่ยงมานานประมาณ
บ่าย 2 กว่าๆถือว่ายังไปทันก๋วยเตี๋ยว เกือบหมด หลังจากนั้นมีลูกค้ามาไม่กี่คน ทางร้านบอกว่า ก๋วยเตี๋ยว หมดแล้วครับ โอ้โห...ถ้าไปช้าอีกนิด อดรับประทานของอร่อย ย่านแปดริ้ว แน่เลยเรา
ร้านเพลินพุง 8 ริ้ว มีที่มาอย่างไร บัส-ธนกฤต รุ่งเรืองปุญญกิจ เจ้าของร้าน ตัวกลม เล่าให้ หมูหวานชวนชิม ฟังว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เปิดมา 4 ปีแล้ว ชื่อร้าน เพลินพุง 8 ริ้ว เพราะแฟน (จิดาภา ลิ้มชัยเจริญ) เป็นคนตั้งให้ ส่วน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เป็นสูตรของคุณย่า
“ตอนแรกผมเป็นพนักงานไปรษณีย์ บ้านอยู่ลาดกระบัง ทำงานลาดพร้าว ซอย 65/1 ทำได้ 7-8 ปีเดินทางไม่ไหว รถติดมาก ก็เลยลาออก แฟนผมเป็นคน 8 ริ้ว แต่งงานแล้วมาซื้อบ้านอยู่ที่นี่ ย่าเขาสอนให้ทำ ก๋วยเตี๋ยว
ส่วนแม่ชอบทำกับข้าวอยู่แล้ว ก็เลยทำอาหารตามสั่งในรสชาติที่เรากิน เป็นรสชาติสไตล์บ้านๆ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ผมใช้วัตถุดิบค่อนข้างดี ใช้ของสด ปรุงรสชาติถึงเครื่อง ลูกค้าบางคนไม่ต้องปรุงเพิ่มกินได้เลย ผมเป็นคนชอบกิน ก็เลยทำรสชาติที่ผมชอบออกมา”
ร้านเพลินพุง 8 ริ้ว ของ อร่อย ย่านแปดริ้ว แห่งนี้ นอกจาก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ที่มีทั้ง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรวม , เนื้อตุ๋นหม้อไฟ, เนื้อลวกจิ้ม
ใครไม่รับประทานเนื้อ ยังมี ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เกาเหลาหมูตุ๋น หรือจะหม่ำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ก็มีนะจ๊ะ บัส-ธนกฤต เขาถนัดเรื่องต้มตุ๋น (ฮา) แหมเจ้าของร้านตัวกลมขนาดนี้ น่าจะการันตีความอร่อย พอเขาบอก หมูหวานชวนชิม ว่า เขาเองเป็นคนชอบกิน ก็อ๋อทันทีจำนนด้วยหลักฐาน คนชอบกินต้องรู้ว่าอะไรอร่อยสินะ
ติดอกติดใจ ผัดพริกกากหมู เสิร์ฟมาร้อนๆ กากหมูยังคงกรอบ ลงตัวทั้งความเผ็ด ความหวาน ความเค็ม อร่อย ลงตัว ถือว่าจัดจ้านใน ย่านแปดริ้ว หากสั่งไข่ดาวมากินคู่กัน คงจะฟินกว่านี้แน่ ทางร้านบอกว่า เจียวกากหมู ทุกวัน แล้วนำไปอบ สะเด็ดน้ำมัน ทำให้ไม่เลี่ยน เวลาเคี้ยวน้ำมันไม่เยิ้มออกมา กรอบนานไม่เหม็นหืนเพราะทำวันต่อวัน
คะน้าหมูกรอบ ที่สั่งมานั้นก็ อร่อย ก็เลยมาบอกต่อให้กับมิตรรักแฟนเพลง ถ้ามีโอกาสผ่านไปแถว 8 ริ้ว ฉะเชิงเทรา แวะรับประทานกันได้ อาหารตามสั่งมีมากมายหลายเมนู ที่อยากชิม
ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดกะเพรา ข้าวผัดพริกแกง ข้าวผัดพริกอ่อน ผัดฉ่า ข้าวหมูแดดเดียว ข้าวเนื้อแดดเดียว ลองสั่ง หมูยอทอดสูตรเวียดนาม มารับประทานเล่นๆ ปรากฏว่า อร่อย เฉย
เพราะเขาใช้หมูยอเกรดดี น้ำจิ้มรสเด็ด รวมๆแล้วอาหารร้านนี้ราคาไม่แพง เริ่มต้นที่ 30-40-50-60 พิเศษหน่อยไม่เกิน 120 บาท น้ำแข็งตักฟรีบริการตัวเอง ชอบร้านต่างจังหวัดแบบนี้ ที่เขามีน้ำใจ ให้เราได้อิ่มท้อง อิ่มความรู้สึกดีๆ หมูหวานชวนชิม ขอการันตี ความอร่อย
