MIA (มีอา) อาหารยุโรป ไฟน์ไดนิ่ง ดีกรี มิชลิน 1 ดาว 2 ปีซ้อน

ดื่มด่ำอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษ ที่ MIA (มีอา) อยู่ในซอย สุขุมวิท 26 เสิร์ฟ อาหารยุโรป แบบไฟน์ไดนิ่ง โดยเชฟคู่สามีภรรยา เชฟท็อป-พงศ์ชาญ รัสเซล และ เชฟมิเชลล์ โกห์ 

มาที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนว่า มารับประทานอาหารที่บ้านเพื่อน พนักงานต้อนรับคอยดูแลประดุจว่าเราเป็นแขกคนสำคัญของเจ้าของบ้าน

นี่คือความประทับใจแรก ก็คือการบริการ ถัดมาเมื่อได้ลิ้มรสชาติอาหาร ก็ต้องร้องว๊าวอีกหลายๆครั้งกับอาหารทุกจาน เริ่มตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อย ที่เชฟตั้งใจรังสรรค์มาเป็นอย่างดี ‘ขนมปัง’ ยังอร่อยมากๆด้วย

สมกับที่ร้านนี้มีดีกรี มิชลิน 1 ดาว เมื่อปี 2024 และไม่กี่วันที่ผ่านมา ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ประจำปี 2025 อีกครั้ง รวม 2 ปีซ้อน ต้องขอแสดงความยินดีด้วยอีกครั้ง

อย่างที่บอก Mia (มีอา) เป็นร้านอาหารยุโรปสมัยใหม่ กลิ่นอายเอเชีย ดีกรี มิชลิน 1 ดาว  เติมเต็มมื้อพิเศษด้วยการจับคู่ไวน์กับอาหาร ก็ยิ่งเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน ช่วงนี้ทางร้านมีโปรแกรม Mia Wine Initiative

สำหรับค่ำคืนนี้ หมูหวานชวนชิม ลิ้มรสอาหาร 8 คอร์ส ราคาอยู่ที่ 5,450++  (ส่วน 5 คอร์สราคา 4,650++)  Wine Pairing เพิ่มอีก 3,650++  บาท

ไวน์ และอาหารที่นี่ถือว่าเป็นแนวคิดของเชฟ ท็อป-พงศ์ชาญ รัสเซล และ เชฟมิเชลล์ โกห์ ที่ให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์ ความหลากหลาย

รวมเอาจิตวิญญาณของทีมงานทุกคน กลั่นออกมาเป็นรายการไวน์สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ทีมงานทั้งหมดในร้านได้มีส่วนร่วมในกระบวนการคัดเลือก

เพื่อให้มั่นใจได้ว่าแขกผู้มีเกียรติทุกท่าน ที่มาเยือนจะได้รับประสบการณ์อันน่าพึงใจจากการคัดสรรอย่างพิถีพิถันของบุคลากรทุกคนในร้าน และนั่นก็คือความภาคภูมิใจของทุกคน

Mia Wine Initiative คือแนวคิดในการสร้างเมนูเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร สะท้อนให้เห็นถึงจุดยืนที่ เชฟมิเชลล์ และเชฟท็อป ยึดถือมาตลอด

“โปรแกรมนี้ไม่เพียงแต่เป็นการส่งเสริมการเติบโตทางอาชีพ ยังส่งเสริมความสามัคคีของทุกคนในร้าน ให้พวกเขาได้รู้จักแบ่งปันความชอบ ความรู้ ความคิดเห็น ประสบการณ์ ไปจนถึงความเชี่ยวชาญของแต่ละบุคคล พร้อมสร้างความภาคภูมิใจให้กับทีมงานทุกคน” เชฟทั้งสองกล่าว

โดยรายการไวน์ของ MWI ครอบคลุมทุกความหลากหลาย ไม่ว่าเราจะชอบไวน์แดงรสชาติเข้ม หรือไวน์ขาวสัมผัสละมุน ก็มีตัวเลือกเฉพาะที่เหมาะกับแต่ละท่าน เริ่มตั้งแต่ไวน์จากดินแดนสุดคลาสสิกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน ไปจนถึงการคัดเลือกไวน์จากภูมิภาคที่แปลกใหม่

Sourdough Brioche, Shallot Butter, Onion Ash

Andaman Sea Crab, Ajo Blanco, Grapes 

Beef Tongue Taco, Smoked Gribriche, Wabasina

Hamachi Tartlette, Beetroot Gazpacho, Wasabi 

Hokkaido Scallop, Blue Fin Tuna, Truffle Ponzu, N25 Caviar 

Confit Stone Bass, Swisschard, Caramelized Milk Powder 

Mia (มีอา) เปิดให้บริการเข้าสู่ปีที่ 7 (เปิดในปี 2562) คว้าดาวมิชลินมาได้เมื่อปี 2024 และเมื่อไม่นานมานี้ก็ได้รับการประกาศว่าเป็นร้านอาหารระดับมิชลิน 1 ดาว ประจำปี 2025 ถือว่าได้ มิชลิน 1 ดาว 2 ปีซ้อน

48-Hours Braised Beef Short Rib, Roscoff Onion, Bourguignon 

ทั้ง เชพท็อป-พงศ์ชาญ รัสเซลล์ และ เชฟมิเชลล์ โกห์ ตั้งใจนำเสนอประสบการณ์รับประทาน อาหารยุโรป สไตล์ ไฟน์ไดนิ่ง หรูหรา ผสมผสานวัฒนธรรมการกินแบบเอเชียที่โดดเด่น

Roasted Baby Chicken, Boudin Noir, Albufera Sauce, Parsnip 

Slow Roasted Lamb Saddle, Gorgonzola, Pear, Walnut 

โดยคัดเลือกสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แบ่งเมนูซิกเนเจอร์เป็น 3 แบบคือ Taste of Mia, Vegan Tasting Menu 

และ Vegetarian Tasting Menu เพื่อมอบประสบการณ์อันแสนพิเศษอย่างไม่มีที่สิ้นสุดให้แก่แขกผู้มาเยือน ได้ลิ้มลองสักครั้งแล้วจะประทับใจ

Crunchy Almond & Armaretto Bonbon

Custard Earl Grey & Prune Jam Tart

Mia's Cereal Bowl - Malted Milk Chocolate, Corn

The White Lady - Mango, Yoghurt, Lemon

Whiskey Barrel Aged Coffee Ice Cream, Banana, Sesame

Green Apple & Cinnamon Cream Macaron

ร้าน Mia อาหารยุโรป ไฟน์ไดนิ่ง มิชลิน 1 ดาว 2 ปีซ้อน  เปิดให้บริการทุกวันอังคาร - วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 17.00น. - 21.00น. และมื้อเที่ยงวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00น. - 14.00น. 

สนใจสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่ https://www.miarestaurantbkk.com หรือ [email protected]