‘10 ไวน์คุณภาพที่จับต้องได้’ แห่งปี 2567 ราคาที่ทุกคนเอื้อมถึง (ตอน 1)
ปี 2567 ที่ผ่านมาผมชิมไวน์จากทั่วโลกไปหลายพันตัว ราคาหลากหลายตั้งแต่ 300 กว่าบาทไปจนถึง 4-5 ล้านบาท ของแพงนั้นดีอยู่แล้ว แต่ของไม่แพงที่ดีก็มีไม่น้อย ขอเรียกว่า ‘10 ไวน์คุณภาพที่จับต้องได้’ ในราคาที่ทุกคนเอื้อมถึง
ดังนั้นไวน์ต่อไปนี้ผมไม่เรียกว่าการจัดอันดับยอดเยี่ยม หรือ ไวน์ยอดเยี่ยมประจำปี 2567 แต่ขอเรียกว่า 10 ไวน์คุณภาพที่จับต้องได้ ของปี 2567 ซึ่งมีทั้งไวน์แดงและไวน์ขาวจากหลายประเทศดังนี้
1 ชาโต ลา กาฟเฟอลิเยร์ แซงเตมิยอง เปรอะมิเยร์ กรองด์ ครู คลาสเซ 2018 (Château La Gaffelière St-Emilion Premiers Grands Crus Classés 2018) : 1 ใน 12 เปรอะมิเยร์ กรองด์ ครู คลาสเซ กลุ่ม บี และเป็น 1 ใน 3 ชาโตแรก ๆ ที่ประกาศไม่ขอร่วมสังฆกรรมในการจัด บัญชี แซงเตมิยอง 2022 (St-Emilion Classification 2022)
เป็นชาโตเก่าแก่กำเนิดก่อนศตวรรษที่ 17 เดิมชื่อ Château Gaffelière-Naudes ผลิตปีละ 10,000 ลัง มีไวน์ฉลากสองชื่อโคลส์ ลา กาฟเฟอลิเยร์ (Clos La Gaffelière)
และไม่ง้อสถานะในบัญชี 2022 เพราะมั่นใจในรสชาติของน้ำเนื้อ แต่ไม่แน่ในการจัดบัญชีครั้งต่อไปในปี 2032 ว่าอาจจะกลับมาหรือเปล่า หรืออาจผ่านด่านอรหันต์ขึ้นไปอยู่เปรอะมิเยร์ กรองด์ ครู คลาสเซ กลุ่ม เอ ก็ได้ ใครจะไปรู้ ?
ทำจากแมร์โลต์ (Merlot) 58% กาแบร์เนต์ ฟรอง (Cabernet Franc) 42% สีแดงโกเมนเข้ม สดใส หอมกลิ่นผลไม้ พลัม แบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี บลูเบอร์รี ราสพ์เบอร์รี มิเนอรัล ดอกไวโอเลต ทรัฟเฟิล ช็อกโกแลต เอสเพรสโซ สไปซี เฮิร์บ ชะเอมเทศ จันทน์เทศ เปปเปอร์ ซีดาร์ ใบยาสูบ แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแน่นแต่เริ่มนุ่ม จบยาวด้วยผลไม้สุก มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ สามารถดื่มได้ในตอนนี้ แต่จะเริ่มดื่มได้เอร็ดอร่อยในอีก 3-4 ปีข้างหน้า เป็นอย่างน้อย....19.5/20 คะแนน
ชาโต ลา กาฟเฟอลิเยร์ 2018
2 ชาโต ปาวี มัคแกง แซงเตมิยอง เปรอะมิเยร์ กรองด์ ครู คลาสเซ 2018 (Chateau Pavie Macquin Saint - Emilion Premier Grand Cru Classé 2018) : เป็น 1 ใน 12 แซงเตมิยอง เปรอะมิเยร์ กรองด์ ครู คลาสเซ กลุ่ม บี ตามการปรับชั้นครั้งล่าสุดคือปี 2022
เบลนด์จากองุ่นอายุประมาณ 40 ปี ประกอบด้วยแมร์โลต์ 78% กาแบร์เนต์ ฟรอง 20% กาแบร์เนต์ โซวีญยอง 2% บ่มโอ๊คใหม่ 70% เป็นหนึ่งใน 10 ไวน์คุณภาพที่จับต้องได้
ชาโต ปาวี มัคแกง 2018
สีแดงโกเมนเข้ม สดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก พลัม แบล็คเบอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์ ดอกไวโอเลต เอิร์ธตี้ แบล็คช็อกโกแลต เอสเพรสโซ ใบยาสูบ ซีดาร์ ทรัฟเฟิล สไปซี เฮิร์บ อบเชย กานพลู สโมคกี้โอ๊ค วานิลลา ฟูลบอดี้ แอสิดสดชื่น แทนนินแน่นและนุ่ม จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซี วานิลลา เป็นไวน์กลุ่ม บี ที่ควรชิมสักครั้ง ถ้าถูกเลื่อนชั้นขึ้นกลุ่ม เอ ราคาจะสูงกว่านี้เป็นเท่าตัว.....19.5 / 20 คะแนน
ชาโต เดอ ลามาร์ก 2019
3 ชาโต เดอ ลามาร์ก ครู บูร์ฌัวส์ โอต์ เมด็อก 2019 (Chateau de Lamarque Cru Bourgeois Haut Medoc 2019) : เป็นหนึ่งในชาโตไวน์เก่าแก่ในเขตโอต์ เมด็อก (Haut-Médoc) เมืองบอร์กโดซ์ (Bordeaux) เริ่มทำไวน์มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 และเป็นอีกหนึ่งในไวน์ระดับครู บูร์ฌัวร์ที่คุณภาพเกินราคาตัวหนึ่งในตลาดเมืองไทย
เบลนด์จากองุ่นอายุประมาณ 50 ปี ประกอบด้วย กาแบร์เนต์ โซวีญยอง 42% Petit Verdot 16% โดยเปอติต์ แวร์กโดซ์ เป็นสัดส่วนที่มากกว่าวินเทจที่ผ่าน ๆ มา บ่ม 18 เดือนในถังโอ๊คฝรั่งเศส โดย 38% บ่มในโอ๊คใหม่
สีแดงโกเมนเข้ม สดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี พลัม ราสพ์เบอร์รี ดอกไวโอเล็ต มิเนอรัล ซีดาร์ คาราเมล สโมคกี้โอ๊ค สไปซี เฮิร์บ จันทน์เทศ อบเชย ยาสูบ กราไฟต์ แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแน่นและนุ่ม ฟูลบอดี้ จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซี เฮิร์บ วานิลลา อาจจะยังไม่สุกเต็มที่นัก แต่ก็สามารถเริ่มดื่มได้ตอนนี้…..19.25 /20 คะแนน
โคลส์ โบร์การ์ด ปอเมอฮรอล 2018
4 โคลส์ โบร์การ์ด ปอเมอฮรอล 2018 (Clos Beauregard Pomerol 2018) :
เป็นของครอบครัวเอลฟริช (Helfrich family) ที่ได้มิเชล โฮรลลองด์ (Michel Rolland) มาเป็น “มือปืนรับจ้าง” ตั้งแต่ปี 2011 เป็นต้นมา ทำแมร์โลต์ 93% กาแบร์เนต์ โซวีญยอง 4% และกาแบร์เนต์ ฟรอง 3% โดยเฉพาะแมร์โลต์อายุ 40 ปี เก็บด้วยมือหมักในถังสแตนเลสและถังโอ๊คขนาดเล็ก และบ่มในบาร์ริกฝรั่งเศสใหม่ 100%
สีแดงเข้ม สดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก พลัม แบล็คเชอร์รี บลูเบอรรี แบล็คเบอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์ และฟิก มิเนอรัล ดอกไม้แห้ง ๆ เอสเพรสโซ่ โกโก้ ใบไธม์ สไปซีเฮิร์บ พริกหยวกเขียว กานพลู ซีดาร์ หนังสัตว์ แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มเนียน จบด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ วานิลลา เป็นไวน์ที่สามารถดื่มขณะที่เป็นไวน์ใหม่ (young wine) ได้ เป็นอีก 1 ในไวน์ปอเมอฮรอลที่ราคายังไม่แพงนักและน่าชิมอย่างยิ่ง.....19/20 คะแนน
ชาโต เลส์ตาจ ซิมง 2017
5 ชาโต เลส์ตาจ ซิมง โอต์ เมด็อค ครู บูร์ฌัวส์ 2017 (Château Lestage Simon, Haut-Médoc, Cru Bourgeois 2017) :
ชาโตนี้ได้รับการจัดชั้นในครู บูร์ฌัวส์ สุพรีริเออร์ (Cru Bourgeois Supérieur) ในปี 2003 ทำไวน์แบบครอบครัวมาโดยตลอด ปัจจุบันทายาทรุ่นที่ 6 บริหารงาน ได้ฉายาว่า “เปตีต์ ปอเมอฮรอล ดู เมด็อค" (Petit Pomerol du Médoc) หรือ “ปอเมอฮรอลน้อยแห่งเมด็อค” เนื่องจากใช้แมร์โลต์มากกว่ากาแบร์เนต์ โซวีญยอง และทำได้ดีมาก ๆ อย่างวินเทจ 2017 นี้ใช้แมร์โลต์ 65% กาแบร์เนต์ โซวีญยอง 35% บ่มโอ๊ค 18 เดือน
ชาโต เลส์ตาจ ซิมง
สีแดงเข้ม สดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น พลัม แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คคเบอร์รี ราสพ์เบอร์รี บลูเบอร์รี ดอกลาเวนเดอร์ กาแฟคั่ว ซีดาร์ สไปซี่ เฮิร์บ จันทน์เทศ ชะเอมเทศ โป๊ยกั๊ก ใบยาสูบ วานิลลา แอสิดปานกลาง แทนนินหนักแน่นและเริ่มนุ่ม จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซี่โอ๊ค วานิลลา สามารถดื่มได้ในเวลานี้เป็นต้นไป และสามารถเก็บได้ประมาณ 20 ปี เป็นไวน์ครู บูร์ฌัวส์ที่ควรชิม .....19/20 คะแนน
คราวหน้า 10 อันดับไวน์คุณภาพที่จับต้องได้ อันดับที่ 6 -10
