‘Pan Pan’ ร้านอาหารอิตาเลียน อร่อย มา 49 ปี

‘Pan Pan’ ร้านอาหารอิตาเลียน ในซอยสุขุมวิท 33 อร่อย มา 49 ปี เมนูเด็ด ‘ไส้กรอกอิตาเลียน’ เสิร์ฟมาแบบกระทะร้อนฉ่า พร้อมกับ แป้งพิซซ่าบางกรอบ อีกเมนูห้ามพลาด ‘หอยแมลงภู่ผัดซอสมะเขือเทศ’
เมื่อวันหนึ่งมีโอกาสได้ย้อนรอยไป อร่อย ที่ Pan Pan ร้านอาหารอิตาเลียน ในตำนาน 49 ปี โดยมีรุ่นพี่สุดที่รักเป็นเจ้ามือ
วันนี้มาที่ ปันปัน สุขุมวิท 33 ย้อนกลับไปเมื่อ 30 ปีก่อน หมูหวานชวนชิม ประทับใจ ร้านปันปัน สาขาหลังสวน พอยุคสมัยเปลี่ยนไป ที่แถบนั้นมีการปรับโฉมใหม่ ร้านอาหารที่เราคุ้นเคยในวัยเยาว์หายไป กลายเป็นย่านที่หรูหราทันสมัยเข้ามาแทนที่
ดีใจที่ได้กลับมาชิม ความอร่อย ที่ ร้านปันปัน อีกครั้ง ดั้งนั้นเมนูที่ประทับใจสุดห้ามพลาดต้องมาก่อนเลย นั่นก็คือ ไส้กรอกอิตาเลียน เสิร์ฟมาแบบกระทะร้อนฉ่า เป็นไส้กรอกหมู ที่ไม่ได้สอดลงไปในไส้ แบบไส้กรอกทั่วไป
เสิร์ฟมาพร้อมกับ แป้งพิซซ่าบางกรอบ ไม่ได้หม่ำมานาน แอบรู้สึกว่าแป้งไม่เหมือนเดิม แต่ถ้าไม่คิดอะไรมาก ก็ยังคงอร่อย ไปอีกแบบ
ความทรงจำเมื่อ 30 ปีก่อน ที่ Pan Pan ซอยหลังสวน แป้งพิซซ่าบางกรอบ มีความไหม้ๆ เกรียมๆ มีฟองอากาศในแป้งรับประทานกับ ไส้กรอกอิตาเลียน และ หอยแมลงภู่ผัดซอสมะเขือเทศ จุด ความอร่อย ไม่ได้อยู่ที่หอยแมลงภู่
ทว่าอยู่ที่ซอสมะเขือเทศฉ่ำๆ ที่ทางร้านนำมาเขือเทศเคี่ยวจนเละ เวลารับประทาน ยังคงมีเนื้อมะเขือเทศ และหอมกรุ่นกลิ่นสมุนไพรอิตาเลียน หมูหวานชวนชิม นึกในใจว่า ถ้านำมาประกอบกับแป้งพิซซ่าที่สั่งมานั้น ก็คือพิซซ่ามาการิต้าดีๆนี่เอง
อีกเมนูที่พลาดไม่ได้ก็คือ Ghiotta สลัดทูน่า หมูอบ และแอนโชวี่ สั่งได้เลยมีขนาด S และ L ให้เลือก เป็น ‘เมนูสลัด’ ที่คลาสสิค
วันนี้รุ่นพี่ผู้เป็นเจ้ามือเธองดรับประทานเนื้อสัตว์ทุกๆวันพระ จึงสั่ง ซุปผักอิตาเลียน มารับประทานเพราะไม่มีเนื้อสัตว์ หมูหวานชวนชิม ได้ลิ้มรสแล้วรู้สึกว่า อร่อย คล้ายๆสตูว์ผักของฝรั่งเศส ทื่ชื่อ ‘ราตาตุย’ ที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองนีส ได้ย้อนอดีตความอร่อย แล้ว รู้สึกดีจริงๆ วันนี้นอกจากเมนูโปรดในความทรงจำแล้ว
ยังได้รับประทาน อาหารอิตาเลียน ฝีมือร้านเก่าแก่ของไทย ลองคิดดู เมื่อ 49 ปี ก่อนการแข่งขันทางร้านอาหารว่าดุเดือดแล้ว เพราะสมัยนั้นก็มีร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ แต่ยังสู้สมัยนี้ไม่ได้ ร้านปันปัน ในอดีตถือว่าทันสมัยมากในยุคนั้น และ สาขา สุขุมวิท 33 ถือว่าเป็นสาขาแรกของร้านนี้
ย้อนอดีตความอร่อยครั้งนี้ มีเมนูอาหารที่ทุกคนในโต๊ะช่วยกันสั่ง ทุกคนล้วนสั่งเมนูโปรดของตัวเอง สั่งไปสั่งมาเต็มโต๊ะอย่างที่เห็น มีทั้ง หอยลายผัดกระเทียม , ผักโขมอบชีส,แฮม สปาเก็ตตีต่างๆ อาทิ สปาเก็ตตีซีฟู้ด, สปาเก็ตตีซอสมะเขือเทศ, สปาเก็ตตีเบคอน ผัดกระเทียมและพริก พิซซ่าเองก็ไม่น้อยหน้า มาทั้งพิซซ่าฮาวายเอียน พิซซ่าชีส
อิ่มแล้วอย่าลืมปิดท้ายมื้ออร่อยด้วยขนมหวาน และไอศรีม โดยเฉพาะ ไอศกรีมทุเรียน ใครที่ชอบผลไม้ชนิดนี้ต้องห้ามพลาด อร่อย ราวกับได้รับประทานทุเรียนแท้ๆ รสละมุนไม่มีกลิ่นแรงจนเกินไป
รัมเค้ก
อย่าลืมว่าต้นกำเนิดของ ‘ร้านปันปัน’ เริ่มจากร้านขายไอศกรีมเจลาโต้ ของอิตาเลียน ต่อมาภายหลังพัฒนามาเป็น ร้านอาหารอิตาเลียน วันนี้ หมูหวานชวนชิม สั่ง รัมเค้ก โอ้โห....สมชื่อจริงๆ รสชาติของเหล้ารัม ถูกใจเป็นยิ่งนัก