‘2 ร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย’ เมนูเส้น แนะนำโดย 'หมูหวานชวนชิม'
‘2 ร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย’ เริ่มจาก ‘แหลม ลูกชิ้นปลา’ เจ้าเก่าสุทธิสาร กับ ‘ก๋วยเตี๋ยวไก่ เจ๊ฮวง’ เจ้าเก่าบางรัก เก่าแค่ไหนไม่สำคัญ ขอให้ถูกใจ หมูหวานชวนชิม
ค่ำคืนแห่งความหิว อาหารที่ หมูหวานชวนชิม คิดถึง ถ้าไม่เป็นข้าวต้มกุ๊ย ก็ต้องเป็น ก๋วยเตี๋ยว เมนูเส้น ที่เราคุ้นเคย อาทิตย์นี้ ไปเจอ 2 ร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย
เริ่มจาก ‘แหลม ลูกชิ้นปลา’ เจ้าเก่าสุทธิสาร เก่าแค่ไหนไม่สำคัญ อยู่ที่ว่ากินแล้ว อร่อย ถูกใจหรือเปล่า แอบไปเห็นรูปถ่ายสมัยก่อน เป็นรูปเจ้าของร้านในวัยหนุ่ม คาดว่าน่าจะเป็นรูปคุณ แหลม-สรศักดิ์ ประสงค์ธรรม แอบเห็นป้ายบอกราคาก๋วยเตี๋ยว ชามละ 12 บาท พิเศษ 15 บาท เก่าแค่ไหนลองถามใจเธอดู
เพื่อนกินกล่าวว่า ร้านนี้แวะมาหลายครั้ง พาใครมาก็บอกว่าอร่อย ป้ายหน้าร้านเขียนว่า ‘แหลม ลูกชิ้นปลา’ เย็นตาโฟรสเยี่ยม ลูกชิ้นปลาทำเอง ปลอดสารทุกชนิด สุทธิสารเจ้าเก่า ธรรมดา 60 บาท พิเศษ 70 บาท
หมูหวานชวนชิม สั่ง เย็นตาโฟ ขอเลือก เป็นเส้นใหญ่ ที่ร้าน แหลม ลูกชิ้นปลา เขามีให้เลือกว่าเราจะสั่ง เย็นตาโฟน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หรือว่าจะเป็นเย็นตาโฟต้มยำ ส่วนเส้นก็จะมีให้เลือก อาทิ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ วุ้นเส้น เกี้ยมอี๋
พอ เส้นใหญ่เย็นตาโฟ มาเสิร์ฟตรงหน้า ดูหน้าตารูปทรงแล้วถือว่าผ่าน สีสันสวยงาม ประกอบไปด้วยผักบุ้งสีเขียว น่ารับประทาน มีลูกชิ้นปลาทุกชนิด ทั้งลูกชิ้นกลม
ลูกชิ้นกุ้ง รักบี้ เกี๊ยวปลา ฮื่อก้วย ปลายอ ปลาหมึกกรอบ เลือด เต้าหู้ทอดกรอบมากๆ ท็อปปิ้งด้วย แผ่นแป้งเกี๊ยวทอดกรอบสีเหลืองน่ารับประทาน ขอบอกว่า อร่อย แบบไม่ต้องปรุง
สั่ง บะหมี่แห้ง มาชิมอีก 1 ชาม เพราะ ลูกชิ้นปลา อร่อย ไม่มีกลิ่นคาว เคี้ยวเด้งดึ๋งในปาก ถ้าสั่งบะหมี่แห้งมาปรุงด้วยพริกแห้ง น้ำตาล น้ำปลา พริกน้ำส้ม เป็นอีกเมนูที่ หมูหวานชวนชิม ชอบมาก
ทว่ากลับไม่ปลื้มเส้นบะหมี่สักเท่าไหร่ แต่รวมๆแล้วก็ไม่ขี้เหร่อะไรนะ เพียงแต่เราชอบเส้นบะหมี่ไข่ เหนียวนุ่ม เส้นไม่หนาเกินไปเท่านั้นเอง
ลูกชิ้นรวมลวก ราคา 80 บาท
แหลม ลูกชิ้นปลา เจ้าเก่าสุทธิสาร ไว้พบกันใหม่ เพราะอร่อยถูกใจจริงๆ ครั้งนี้ซื้อ ลูกชิ้นรวมลวก กลับบ้านอีก 1 ชุด เอามาทำเป็นเมนู สปาเก็ตตีแกงส้มลูกชิ้นปลา (เมนูประยุกต์) อร่อยไปอีกแบบ
รูปเก่าเล่าเรื่อง
มีโอกาสแวะไปอีกคราวหน้า จะสั่ง เย็นตาโฟต้มยำ พร้อมทั้ง ซื้อลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง และฮื่อก้วย กลับไปอร่อยต่อที่บ้าน ลูกชิ้นกุ้งกิโลกรัมละ 350 บาท ลูกชิ้นปลา และรักบี้ กิโลกรัมละ 330 บาท
อีกหนึ่งใน 2 ร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ เจ๊ฮวง ร้านนี้อยู่ที่ถนนเจริญเวียง กรุงเทพฯ (ตรอกซุง) แถวบางรัก เป็นร้านตึกแถวเล็กๆ มีรถเข็นตั้งอยู่หน้าร้าน เห็นแล้วต้องรีบเข้าไปนั่ง เพราะเป็นเวลาใกล้เที่ยง ร้านนี้เขามีอยู่ไม่กี่โต๊ะ
เจ้าของร้านบอกว่า ขายมา 40 ปีแล้ว เมื่อก่อนอยู่ที่ปากซอย ลูกค้าเยอะมาก ๆ คนดังๆ มาอุดหนุนกันเยอะ แต่ไม่ได้ถ่ายภาพเก็บไว้ ก็เลยดูเหมือนเป็น ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ ธรรมดาๆ
พอไปกินแล้วรสชาติไม่ธรรมดา หมูหวานชวนชิม สั่ง เส้นเล็กน้ำ เจ๊ถามว่า เอาเครื่องในด้วยหรือเปล่า ด้วยความที่ไม่เคยไปหม่ำและไม่รู้ว่าร้านนี้เป็นยังไง ก็ต้องชิมเครื่องในที่เขาถามมานี้ด้วย พอก๋วยเตี๋ยวมาเสิร์ฟเท่านั้นแหละ ก้มมองดูในชาม รู้เลยว่าร้านนี้ต้องไม่ธรรมดาแน่ๆ
ก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ มีเนื้อไก่ (ทราบทีหลังว่าเป็นไก่ไทย) นุ่มๆ กึ๋น และตับ หั่นมาอย่างประณีต มีสีเขียวของผักกาดหอม โรยกระเทียมเจียว เหยาะพริกไทย หอมๆ รสชาติกลมกล่อมไม่ต้องปรุง ซดจนน้ำซุปเกลี้ยงชาม
‘ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ เจ๊ฮวง’ หากมาจาก ถนนเจริญเวียง ตรงข้ามเซ็นทรัล บางรัก (เดิมคือโรบินสัน บางรัก) ตรงไปเรื่อยๆ จนพบสามแยกเห็นร้านสามยอดอยู่ตรงหน้า ให้เราเลี้ยวซ้ายจะพบร้าน
‘ก๋วยเตี๋ยวไก่เจ๊ฮวง’ เปิดบริการเวลา 08.00-14.30 น. หยุดวันพฤหัส โทร. 081 492 5661 และ 085 057 278
