5 คำถาม กับ ‘เจ๊แมน’ ลูกชิ้นคั่วกะเทย-ก๋วยเตี๋ยวแห้งกะเทย
เปิดใจคนดัง ‘เจ๊แมน’ รายการ ‘โหนกระแส’ ตอนดราม่าเฟรนไชส์ลูกชิ้นเชฟ กับคำพูดว่า “ไม่มีใครเคยได้ด่าผมแล้วเดินหายไปจากผม ผมต้องได้ด่ากลับ” ที่หลายคนถูกใจ
เจ๊แมน หรือ อธิวัฒน์ เสืออินโท กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ หลังจากไปออกรายการ โหนกระแส ตอน ผู้เสียหายจากเฟรนไชส์ลูกชิ้นเชฟดัง
ซึ่งก่อนหน้านั้น ถ้าใครเป็นแฟนเพลงของ บ่าวยอด จะรู้ว่าเขาคือพระเอกในมิวสิควิดีโอเพลง มีสิทธิ์รักไม่มีสิทธิ์ครอบครอง ปี 2561
ล่าสุด เจ๊แมน ผู้รักการทำอาหาร ได้มาออกบูธขายลูกชิ้นคั่วกะเทย - ก๋วยเตี๋ยวแห้งกะเทย by เจ๊แมน ณ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล สาขาสุราษฎร์ธานี
ให้สัมภาษณ์ กรุงเทพธุรกิจ ถึงชีวิตการทำงานและความเป็นมาของตัวเองให้ฟัง วันที่ 30 ธันวาคม 2566
(ไม่ต้องแปลกใจ หากเจ๊แมนแทนตัวเองว่า ผม สลับกับ หนู เหมือนเดิม แถมมีคำว่า เรา เพิ่มมาด้วย)
- 5 คำถามที่หลายคนอยากรู้
1. ความเป็นมาของร้าน 'ก๋วยเตี๋ยวแห้งกะเทย' ที่กำลังทำอยู่ในขณะนี้
"ตอนแรกผมขายลูกชิ้นเฟรนไชส์ก่อน ขายที่นี่รอบหนึ่ง ขายอีกห้างหนึ่งรอบหนึ่ง แล้วมันเริ่มขายไม่ค่อยดี กระแสเริ่มเงียบ แต่เรายังต้องเลี้ยงลูกน้องอยู่ ก็เลยขายก๋วยเตี๋ยวแห้ง
เราทำกับข้าวเป็น มีร้านอาหาร ก๋วยเตี๋ยวผมขายดีตั้งแต่ยังไม่มีกระแสเลยนะ ผมทำกากหมูเอง วันละ 200-300 กิโล ใช้ชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยวแห้งกากหมูนรก
ผมเอาพริกไปคั่วก่อนที่จะมาใส่น้ำก๋วยเตี๋ยว เปลี่ยนลูกชิ้น สั่งจากโรงงาน เอาลูกชิ้นมาคั่ว น้าสาวผมทำน้ำจิ้มอร่อยมาก
สูตรก๋วยเตี๋ยวเกิดขึ้นตอนหนูเมาค่ะ คิดว่าพรุ่งนี้จะขายก๋วยเตี๋ยว เที่ยงคืนหนูไปหาหนังหมูติดมันมาเจียวกากหมู 40-50 กิโล น้ำก๋วยเตี๋ยวทำเสร็จตอนตีสอง หนูจำไว้หมด ใส่อะไรไป ก็เลยได้สูตรมา
ปกติหนูชอบกินก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว ชอบทำด้วย ก๋วยเตี๋ยวหนูเปรี้ยว เผ็ด หวาน มันไม่ได้อร่อยขึ้นสวรรค์หรอกนะ แต่มันกินได้ กับราคานี้ 20 บาท"
2. นอกจากที่สุราษฎร์แล้วมีสาขาที่ไหนอีกบ้าง
"ไม่มีค่ะ ตอนนี้ที่จะออกมาแน่ ๆ สั่งผลิตไปแล้ว คือ ก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูป และ น้ำซอสก๋วยเตี๋ยว แล้วก็ ลูกชิ้น เกรดพรีเมี่ยม อร่อยมาก จะวางขายในติ๊กต่อก เอาเข้าไมโครเวฟ ทานได้เลย
ผมจับมือกับเจ้าใหญ่ของประเทศที่ทำอุตสาหกรรมนี้มา 40 กว่าปีแล้ว ยังมีแพลนอีกหลายอย่าง แต่ตอนนี้โฟกัสที่ก๋วยเตี๋ยวกับลูกชิ้นก่อน
ขอบคุณทุกคนที่ให้ความสนใจ ผมก็พ่อค้าธรรมดาคนหนึ่ง พ่อค้าเป็นกะเทยด้วย ก๋วยเตี๋ยวผมขายดี ทั้งที่เพิ่งทำได้ไม่กี่ปี
ส่วนร้าน บ้านน้ำ ตอนนี้ปิดอยู่ เพราะต้องเอาคนมาขายก๋วยเตี๋ยวที่นี่ มาออกบูธ ตั้งแต่วันที่ 19 ธันวา ถึง 4 มกรา 67 หลังจากนี้จะไปขายที่ไหน เดี๋ยวจะแจ้งทางเพจเฟซบุ๊คกับติ๊กต่อก"
3. ชื่อ 'เจ๊แมน ลัคกี้' มีความเป็นมาอย่างไร
“หนูพูดไปทุกรายการนะว่า หนูไม่ใช่เจ้าของลัคกี้ภัตตาคาร แต่เป็นคนร่วมก่อตั้งแบรนด์ บ้านน้ำ by lucky ขึ้นมา เป็นคนดูแลเมนู อะไรต่าง ๆ มะพร้าวอัญชัน ชามะนาว
ร้าน บ้านน้ำ แต่ก่อนขายน้ำอย่างเดียวค่ะ แต่อยู่ไม่ได้ ก็เลยขายอาหารด้วย หนูเป็นคนทำเอง
หนูเป็นลูกจ้างลัคกี้มาก่อน แต่ได้รับความเอ็นดูจากคุณยายเจ้าของลัคกี้ภัตตาคาร หนูขับซาเล้งพาคุณยายไปซื้อของที่ตลาดตลอด"
Cr. Kanok Shokjaratkul
4. เจ๊แมนเป็นคนที่ไหน
"แม่เป็นคนเกาะสมุย พ่อเป็นคนกาญจนดิษฐ์ คุณแม่ย้ายไปอยู่กับคุณพ่อ หนูก็เลยอยู่ที่กาญจนดิษฐ์ เรียนจบวิทยาลัยอาชีวศึกษาสุราษฎร์ธานี สาขาการบริการอาหารและเครื่องดื่ม
มีความใฝ่ฝันว่าอยากจะเป็นแม่ค้าขายส้มตำ เคยเปิดขายด้วยนะ แต่ก๋วยเตี๋ยวก็ชอบ เพราะว่าที่บ้านคุณป้าขายก๋วยเตี๋ยว หนูเลยลวกก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่เด็ก ๆ
ก๋วยเตี๋ยวแห้งที่ออกบูธในห้างนี้ ขายได้วันละ 300-400 กิโล เริ่มขายตั้งแต่ห้างเปิด 10 โมง บางวันทุ่มกว่า ๆ ก็หมดแล้ว พวกรับหิ้ว ส่วนใหญ่จะให้ไปรับที่บ้าน เพราะลูกค้าที่นี่จะได้ไม่ต้องยืนรอนาน"
5. ต่อไปเป็นคำถามที่แฟน ๆ รายการ โหนกระแส อยากรู้ ฝากมา
-กาละมังที่เจ๊อ้อยบอกว่าเลียนแบบ มันเป็นกาละมังแบบไหน
พี่คะ กาละมังมันจะมีกี่แบบคะ มันก็มีอยู่แค่นี้
-ทำไมกาละมังต้องเป็นดาวอังคาร
ตอนนั้นหนูนึกอะไรไม่ออก ก็เลยพูดไปว่าจะให้หนูหาซื้อกาละมังรูปดาวอังคารหรือคะ
-เป็นดาวอื่นได้ไหม ที่ไม่ใช่ดาวอังคาร
ดวงจันทร์เลยค่ะ
-ที่ลุกขึ้นไปปัสสาวะกลางรายการเป็นเรื่องจริงไหม
พี่ หนูลืมไปว่ามันยังอยู่ในรายการ กล้องยังถ่ายอยู่ หนูปวดฉี่จริง ๆ ฟังอยู่นานแล้ว เลยพูดว่า พี่หนุ่ม หนูขอลุกขึ้นไปฉี่ก่อนนะ แล้วก็ลุกขึ้นไปเลย แค่นั้นล่ะ ไม่ได้เตี้ยม ไม่ได้อะไร เป็นของจริงค่ะ
-พนักงานบริษัทแกรมมี่ฝากมา ถ้าพี่เบิร์ดติดต่อมาให้ไปเป็นแดนซ์เซอร์จะไปไหม
ไป หนูบอกเลย ไป ให้ติดต่อมาเถอะ หนูไป
-อยากพูดอะไร อยากฝากอะไร กับแฟน ๆ และลูกค้าบ้าง
"หนูขอบคุณทุกคนมากที่เอ็นดู ผมไปออกรายการโหนกระแส ไม่คิดว่าจะดัง ผมเป็นผู้เสียหายที่น้อยที่สุด ตอนแรกคิดว่าจะไปดีไหม คิดไปคิดมา ไปดีกว่า เราอยากไปช่วยคนอื่น เพราะเราเป็นคนกล้าพูด
ตอนแรกเขาดึงผมเข้าไปในไลน์กลุ่มฐานะที่เป็นเฟรนไชส์สุราษฎร์ฯ พบว่า มีผู้เสียหายเยอะมาก ผมโทรคุยกับทุกคนว่าเสียหายยังไง จนมั่นใจว่าเสียหายจริง ๆ ทำให้ตัดสินใจง่ายขึ้นว่า ไปเหอะ
ผู้เสียหาย 30 ราย มีผมคนเดียวที่ได้เครื่อง แล้วเสียหายน้อยที่สุด ไม่ได้เสียหายเรื่องเงิน เสียหายในข้อตกลง 10 ข้อที่มี แล้วผมโดนต่อว่า ทั้ง ๆ ที่ผมไม่ได้ผิด
ถ้าไม่ไปก็เหมือนเราลอยตัวอยู่เหนือปัญหา ขณะเดียวกัน 30 ชีวิต 30 เฟรนไชส์ ก็ยังเดือดร้อน เสียหาย ผมคิดว่าเราลงเรือลำเดียวกันแล้ว อะไรที่ช่วยได้ ก็อยากช่วย
มาถึงวันนี้ โอกาสเข้ามาเยอะ ถ้าวันไหนที่ผมปลดหนี้หมด ใช้ชีวิตมีความสุขได้แล้ว ธุรกิจของผมเจริญรุ่งเรือง ผมก็จะช่วยคน
ผมมองว่า เงินน่ะ ตายไปก็เอาไปไม่ได้หรอก แต่ก่อนจะไปช่วยคนอื่น ต้องช่วยตัวเองก่อน ตอนนี้เป็นหนี้อยู่นะคะ
แฟนคลับก็มีทั้งคนที่ชอบเราและไม่ชอบเรา คนที่ไม่ชอบหนู หนูขอฝากเลยนะ ขอร้องเลยนะ ไม่ต้องไปด่าหนูในเม้นท์ เลื่อนผ่านเถอะ แต่คนที่ชอบหนู ติดตามหนู หนูขอบคุณมาก"
Cr. Kanok Shokjaratkul
ที่สำคัญ เพจเฟซบุ๊คมีอันเดียว ติ๊กต่อกมีอันเดียว ชื่อว่า เจ๊แมน เตี๋ยวกะเทย มีผู้ติดตามหมื่นกว่าคน
ส่วนอันอื่นที่เขียนว่า อธิวัฒน์ เจ๊แมนสุราษฎร์ เจ๊แมนโหนกระแส เจ๊แมนอะไรต่ออะไรไม่รู้ อันนั้นปลอมหมดเลยค่ะ แต่มีผู้ติดตามปาเข้าไปแสนกว่าจ้า
ใครที่อยากสั่งก๋วยเตี๋ยว เบอร์คนรับหิ้วจะมีอยู่แล้ว เคลียร์ให้ชัดก่อนว่าใช่ตัวจริง เพราะมีคนโดนหลอกเยอะมาก ตอนนี้มีแค่สุราษฎร์ฯที่เดียว ถ้าบอกว่ามีที่ไหน อันนั้นของปลอมนะคะ อย่าไปเชื่อนะคะ"
