“อาหารจีน” สไตล์โมเดิร์น ที่ “Mott 32 Bangkok”

“อาหารจีน” มิติใหม่ “อร่อย” แบบไม่ต้องบินไป “ฮ่องกง” ที่ “Mott 32 Bangkok” ที่ ชั้น 2 โรงแรม The Standard, Bangkok Mahanakhon “หมูหวานชวนชิม” ชอบ “หมูแดงบาร์บีคิวไอเบอริโก้” เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และ “เสี่ยวหลงเปา” ด้านในมีซุปเสฉวน เผ็ดร้อนโดนใจ

อาหารจีน น้องใหม่ประเทศไทย แบรนด์ฮิตจาก ฮ่องกง ชื่อร้าน Mott 32 Bangkok อยู่บนชั้น 2 ของโรงแรม The Standard, Bangkok Mahanakhon

เรียกได้ว่ายกความ อร่อย จากดินแดนกวางตุ้งมาไว้ใจกลางกรุงเทพมหานคร ตอนนี้ หมูหวานชวนชิม คิดถึง

หมูแดงบาร์บีคิวไอเบอริโก้ เนื้อนุ่ม ๆ หวานๆ หอมๆ เคี้ยวแล้วรู้สึกได้ถึงความชุ่มฉ่ำชวนฝัน แหม วินาทีนี้อยากได้ หมั่นโถว ร้อนๆ มาแกล้มสักนิดก็จะเพอร์เฟคเป็นอย่างยิ่ง

เสี่ยวหลงเปา ของทางร้านนั้นก็สุดประทับใจ เนื่องจากน้ำซุปด้านในเป็น ซุปเสฉวน ที่มีความเผ็ดร้อน รับประทานแล้วคล่องคอชื่นใจดีแท้

แต่ไม่กล้ารับประทานเกิน 2 ชิ้นเพราะยังมีเมนูอื่นๆที่รอคิวให้ชิม อาทิเช่น เป็ดปักกิ่ง สุดพิเศษเป็น เป็ดปักกิ่งสไตล์ฮ่องกง ที่ใครไม่จองไว้ล่วงหน้า

รับประกันได้ว่าอดกินชัวร์ เพราะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน โดยเชฟฮ่องกง (เชฟ ลี แมน ชิง)เขาคัดเลือกเป็ดที่ได้คุณภาพ อายุเพียง 42 วัน

นำมาผ่านกรรมวิธีการปรุงและรมควันด้วยไม้แอปเปิ้ล ก่อนนำไปย่างในเตาฟืนเสิร์ฟร้อนๆ หันโชว์ควันฉุย ไปร้านนี้แล้วต้องไม่พลาดสั่งกันนะคะทุกท่าน

อาหารจีน สไตล์ ฮ่องกง แท้ที่ Mott 32 Bangkok จานโปรด หมูหวานชวนชิม ขณะนี้ก็คือ

หมูแดงบาร์บีคิวไอเบอริโก้ (Barbecue Pluma Iberico Pork, Yellow Mountain Honey) เรียกง่ายๆว่า หมูย่างน้ำผึ้ง ก็ได้

เชฟฮ่องกง คัดเฉพาะเนื้อหมูไอเบอริโก้ท็อปเกรดจากประเทศสเปน แล้วนำไปหมักด้วยน้ำผึ้ง ปรุงด้วยอะไรบ้างนั้นเชฟขอเก็บไว้เป็นความลับ

จนกระทั่งได้ “หมูแดง” ซิกเนเจอร์ที่แสนจะถูกใจ ไปคราวหน้าคงต้องสั่งจานนี้ซ้ำซะแล้ว

ใครที่ชอบ ติ่มซำ ยังมีเมนูแนะนำอย่างเช่น ซาลาเปาไส้หมูแดง และ ขนมจีบเห็ดทรัฟเฟิลหมูไอเบอริโก้สอดไส้ไข่นกกระทา

หรือ Soft Quail Egg Siu Mai, Pork, Black Truffle หอมกรุ่นกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล และยังมี ซุปครีมอัลมอนด์เสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโล่

หรือ Almond Cream soup With Marshmallow แต่วินาทีนี้ หมูหวานชวนชิม ขอแนะนำ กระเพาะปลาเจลลี่ เสิร์ฟมาแบบพอดีคำ

เป็นมิติใหม่ของการรับประทาน กระเพาะปลาน้ำแดง ที่เสิร์ฟมาในรูปแบบของเจลลี่ มีความเด้งดึ๋งของเจลลี่ ด้านในมีกระเพาะปลาสด

“อาหารจีน” สไตล์โมเดิร์น ที่ “Mott 32 Bangkok” DIM SUM & STARTERS FLAT LAY

“อาหารจีน” สไตล์โมเดิร์น ที่ “Mott 32 Bangkok” ที่ห้องอาหารจีน Mott 32 Bangkok ชั้น 2 เดอะ สแตนดาร์ด แบงค็อก มหานคร แห่งนี้ มีการตกแต่งสไตล์คลาสสิค วินเทจ แบบ ฮ่องกงโมเดิร์น