“เทศกาลอาหารสิงคโปร์” จัดใหญ่ที่ "สิงคโปร์" 24 สิงหาคม - 11 กันยายน
งานสนุกถูกใจนักชิม “เทศกาลอาหารสิงคโปร์” ชิมอาหารกว่า 70 รายการ วันที่ 24 ส.ค. – 11 ก.ย. พร้อมชม Virtual Masterclass คลาสเรียนทำอาหารเสมือนจริง
เทศกาลอาหารสิงคโปร์ ครั้งที่ 29 (Singapore Food Festival) วันที่ 24 สิงหาคม - 11 กันยายน 2565 จัดขึ้นอีกครั้งหลังจากงดไป 2 ปี (จากโควิด) ปีนี้ชูคอนเซปต์ มรดกทางวัฒนธรรม, ความร่วมสมัย และนวัตกรรม
นักชิมจะได้สัมผัสอาหารหลากหลายกว่า 70 รายการ จากร้านอาหารกว่า 20 ร้าน และเมนูอาหารค่ำ 7 คอร์ส กิจกรรมเวิร์คช็อป ทัวร์ ใครที่ไม่สามารถเดินทางไปสิงคโปร์ สามารถรับชมผ่าน Virtual Masterclass คลาสเรียนทำอาหารเสมือนจริง
เทศกาลอาหารสิงคโปร์
มิสเทอี เกา ผู้อำนวยการฝ่ายค้าปลีกและอาหารประจำการท่องเที่ยวสิงคโปร์ เผยว่า
“เทศกาลอาหารสิงคโปร์ เป็นงานเฉลิมฉลองด้านวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายของเรา ที่มาในรูปแบบของงานระดับโลกเพื่อเปิดโอกาสให้บรรดาเชฟ บาร์เทนเดอร์ และคนในวงการอาหารของเราได้โชว์ฝีมือ
หลังจากที่ไม่ได้จัดมาร่วม 2 ปี ตอนนี้การเดินทางระหว่างประเทศกลับมาอีกครั้ง เปิดโอกาสให้ทุกคนมาร่วมชมงาน และลิ้มรสประสบการณ์ด้านอาหารนานาชาติด้วยตัวเองอย่างเต็มอิ่มที่สิงคโปร์
ปีนี้เราชูคอนเซปต์ในรูปแบบใหม่ จัดเต็มสำหรับฟู้ดดี้ตัวจริง บนพื้นที่ Festival Village นำเสนอเมนูพิเศษจากร้านอาหารที่เข้าร่วม และเสิร์ฟเฉพาะงานเท่านั้น
ยังมีกิจกรรมเวิร์คช็อปและทัวร์สำหรับผู้มาร่วมงาน ในขณะเดียวกันก็สามารถรับชมได้จากบ้านของคุณเองผ่าน Virtual Masterclass”
ไฮไลท์เช่น โซน Festival Village รวบรวมแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม กว่า 25 แบรนด์ จัดที่บริเวณเบย์ฟร้อนท์ (Bayfront Event Space) ระหว่างวันที่ 31 สิงหาคม ถึง 11 กันยายน มีร้านอาหารเข้าร่วมกว่า 25 ร้าน
นำเสนออาหารชื่อดังที่ทุกคนคุ้นเคย นำมาตีความใหม่ให้ร่วมสมัยขึ้นสมัย เช่น เมนูขึ้นชื่อของร้าน Jelebu Dry Laksa (ลัคซา) ที่จัดเต็มด้วยบอสตันล็อบสเตอร์และกุ้งลายเสือ
ร้านฟู้ดทรัคสุดฮ็อตของสิงคโปร์ The Goodburger เสิร์ฟเมนูพิเศษเฉพาะในเทศกาลอาหารสิงคโปร์ เช่นเบอร์เกอร์ Blue Lotus Eating House เบอร์เกอร์ปูผัดพริกเจ
ร้านที่เพิ่งได้รับรางวัล Michelin Bib Gourmandได้แก่ ร้าน One Prawn & Co ที่ร่วมกับแบรนด์เก่าแก่อย่าง Hock Lian Huat นำเสนอเมนูพิเศษ ซุปครีมกุ้ง (prawn bisque) ที่จัดเต็มทั้งกุ้ง หอยแมลงภู่และหอยลาย
คลาสสอนทำอาหารออนไลน์
และเมนู ngoh hiang (หอยจ๊อที่ทำจากเนื้อ) อยู่ในโซน Chef Arena ตั้งอยู่บริเวณเดียวกับ Festival Village ที่จัดเมนูอาหารค่ำมื้อพิเศษ 9 คอร์ส โดยเชฟชื่อดัง พร้อมสาธิตการทำอาหารในคลาสออนไลน์ด้วย
และที่พลาดไม่ได้ก็คือค็อกเทล Martell Noblige จากการรังสรรค์ของ Juan Yi Jun หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ ของ No Sleep Club
ยังมีกิจกรรมมากมายสำหรับคนรักอาหาร ได้แก่ เวิร์คช็อปต่าง ๆ ที่เปิดโอกาสให้คุณได้ลงมือทำอาหารด้วยตัวคุณเอง บรรดาฟู้ดดี้ยังจะได้เรียนศิลปะการผสมผสานเครื่องเทศจาก Jeya Seelan ทายาทรุ่นที่ 3 ของร้านเครื่องเทศชื่อดัง Jeya Spices
ชมเคล็ดลับการทำอาหารอร่อย ๆ จาก Annie Xavier นักเขียนตำราอาหารผู้รักในการทำขนมอบ
ส่วนนักช็อปอาหาร ชวนชมโซน Marketplace ที่รวมรวบสินค้าที่ผ่านการคัดสรรมาให้ซื้อกลับบ้าน
ความพิเศษในช่วงเทศกาลที่ห้ามพลาด ด้วยสิงคโปร์เป็นแหล่งรวมของความหลากหลายทางวัฒนธรรม ร้านเบเกิลTwo Men Bagel House นำเสนอเมนู เบเกิลวิช ที่รวมเอารสชาติของแกงแบบจีน อินเดีย และมาเลย์มาปรุงเข้าด้วยกัน
ร้านอาหารและบาร์สไตล์อิตาเลี่ยน-มาเลย์อย่าง Dopo Teatro ออกแบบเมนูพิเศษ พิซซ่าซัมบาลกอแรง (sambal goreng pizza) มาให้ลิ้มลองด้วย
อาหารใน Festival Village
สิงคโปร์ ยังมีร้านอาหารเก่าแก่ระดับตำนาน เช่น Steeple’s Deli ในเทศกาลอาหารสิงคโปร์ ได้ร่วมมือกับร้านน้องใหม่ Park Bench Deli จับมือกันเปิดร้านเฉพาะกิจ 1 วัน พร้อมเสิร์ฟแซนด์วิชที่มีทั้งคอร์นบีฟและพาสตรามี
ฟู้ดดี้สายหวาน แนะนำ ไอศกรีมรสชาชัก, ไอศกรีมรสฝรั่งชุบบ๊วย จากร้าน The Ice Cream & Cookie Co.และ Creamier
กินอิ่มแล้วพร้อมทัวร์และเวิร์คช็อปทั่วเกาะสิงคโปร์ ได้แก่ Atlas Aquaculture และ Blue Aqua ที่จัดทัวร์ชมฟาร์มปลาและฟาร์มกุ้ง ผู้เข้าชมจะได้เรียนรู้ว่าวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหา มีที่มาอย่างไร เรียนรู้วิธีเลี้ยงกุ้งที่บ้านของตัวเองได้อีกด้วย
ฟู้ดดี้สายคลีน ชวนร่วมเวิร์คช็อปการจับคู่ แพลนท์เบสชีส กับเครื่องดื่มจินโดย Nut Culture พาไปชมเบื้องหลังการทำงานในโรงกลั่น และทำความรู้จักสมุนไพรต่าง ๆ ที่เป็นส่วนผสมของกับเครื่องดื่มชื่อดังอย่าง Singapore Dry Gin
หรือชม เทศกาลอาหารวีแกน Singapore Vegan Festival นำเสนออาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อความยั่งยืน และนวัตกรรมการสร้างสรรค์ทางอาหารใหม่ ๆ
สำหรับผู้ที่ไม่ได้เดินทางไปสิงคโปร์ สามารถสัมผัส เทศกาลอาหารสิงคโปร์ 2022 ได้จากที่บ้าน ผ่านคลาสสอนทำอาหาร 9 คลาส ชมฟรี พร้อมทำอาหารไปกับเชฟชื่อดังในเอเชีย อาทิ
เชฟขนมอบ Maira Yeo จากร้านระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว Cloudstreet
เชฟ Justin Lee จากร้าน JL Dessert Bar ที่กรุงโซล
เชฟ Will Goldfarb จากร้าน Room4Dessert ที่บาหลี และเชฟ Genevieve Lee จากร้าน Sourbombe Bakery
One Prawn Co x Hock Lian Huat
ผู้สนใจร่วมงาน เทศกาลอาหารสิงคโปร์ 2022 ชมรายการกิจกรรมและรายละเอียดของบัตรเข้าชมที่ www.singaporefoodfestival.sg
