เที่ยว 'เส้นทางสายไมซ์' ต่อยอดของดีเพชรบุรี ‘เมือง 3 รส’ (ตอน 2)
ชวนเที่ยว 'เส้นทางสายไมซ์' ท่องเพชรบุรี ชิมอาหารพื้นถิ่น วัตถุดิบสดจากสวน ปลาแม่น้ำ อาหารทะเล แล้วแวะที่ 'บ้านภูษาลายอย่าง'
เส้นทางสายไมซ์ Meaningful Culinary Journey :The Flavor of Phetchaburi โดย TCEB สำนักงานภาคกลาง นอกจากการนำเสนอเสน่ห์จากรสชาติเค็ม เปรี้ยว หวาน ของ เพชรบุรี ยังพาไปเจอกับอีกหลากแง่มุมในการสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบท้องถิ่น ให้การกินสร้างคุณค่าได้มากกว่าคำว่าอร่อย
ทั้ง อาหารพื้นถิ่น อาหารสดใหม่จากสวน ชิมปลาแม่น้ำ อาหารทะเล และชมความงามวิจิตรของผืนผ้า สืบสานภูมิปัญญาผ้าไทยโบราณที่ บ้านภูษาลายอย่าง
เพชรบุรี ชวนท่อง เส้นทางสายไมซ์ ใกล้กรุงเทพ ทั้งชมธรรมชาติ กินอาหารพื้นถิ่น เยือนถิ่นศิลปวัฒนธรรม เที่ยวอิ่มอร่อยครบความหลากหลาย
พื้นที่อนุรักษ์บ้านปากทะเล อ.บ้านแหลม
แหล่งดูนกทะเลที่มีชื่อเสียง โดย สมาคมอนุรักษ์นกและทรัพยากรธรรมชาติ ได้รวบรวมเงินบริจาคจากนักอนุรักษ์จากทั่วโลก เพื่อซื้อที่ดินนาเกลือของจังหวัดเพชรบุรี ให้เป็นเป็นแหล่งอาศัยของนกอพยพ และนกทะเลพื้นถิ่น เพื่อการอนุรักษ์อย่างยั่งยืน
จากนั้นเดินทางไปที่ ชุมชนแหลมผักเบี้ย ชม โคลนก้อนสุดท้ายสู่หาดทรายเม็ดแรกของฝั่งอ่าวไทย จุดเชื่อมต่อระหว่างทะเลโคลนกับทะเลเม็ดทราย ก่อนจะเดินสายไปกับเส้นทาง เพชรบุรีเมือง 3 รส กันต่อ
ขมิ้น มะขาม คาเฟ่ ไร่ชีวิตพอเพียงเพชรบุรี
ขมิ้น มะขาม คาเฟ่ อ.บ้านลาด เป็นคาเฟ่สวยกลางทุ่งนาภายใน ไร่ชีวิตพอเพียงเพชรบุรี สนับสนุนการปลูกและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ต้อนรับด้วย น้ำกุหลาบมอญปั่น ของดีจาก ชุมชนบ้านถ้ำเสือ ตามมาด้วยหลากเมนูจากวัตถุดิบสดใหม่ ปลูกและเลี้ยงตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ อาทิ ผัดผักบุ้งนา แกงใบมะขามอ่อน ปลาอกกะแร้ทอด ปลาช่อนนาผัดขึ้นฉ่าย ปลาเขื่อนแก่งกระจานผัดฉ่า ไข่เป็ดต้มยางมะตูม แกงคั่วหัวตาล ฯลฯ ปิดท้ายด้วยของหวานพื้นบ้าน เช่น กล้วยเชื่อมน้ำตาลโตนดกับมะนาวแป้น
ขมิ้น มะขาม คาเฟ่
อาหารเป็นยา ครัวหมอฉัตร
การกินเพื่อสุขภาพ ไม่ได้จำกัดแค่หน้าตาอาหารที่จืดชืดไร้รสชาติ แต่สไตล์ของ อาหารเป็นยา ที่ ครัวหมอฉัตร อ.บ้านแหลม คือการปรับสูตรอาหารตามธาตุของร่างกาย ผสมผสานสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ โดยยังคงวัตถุดิบท้องถิ่นดั้งเดิมของเพชรบุรี
อาหารหลากรสที่ขมิ้น มะขาม คาเฟ่
วันนี้ ครัวหมอฉัตร นำเสนอเมนูน่ากิน อาทิ เมี่ยงกลีบบัว ข้าวนึ่งน้ำดอกไม้ น้ำพริกเสน่หา แกงรัญจวน ผัดไหลบัวกุ้งสด ไข่เจียวมรกต (ใช้ไข่ผำเป็นส่วนผสม) ฯลฯ
ติดกับครัวหมอฉัตร คือ สวนชมพู่ไพฑูรย์ แหล่งเรียนรู้ด้านการเกษตร ชมพู่เพชรสายรุ้ง ของดี GI เพชรบุรี รสชาติหวานกรอบ เป็นเอกลักษณ์
โรงงานขนมหวานเมืองเพชร “ลุงเอนก”
รสชาติของขนมหวานที่ปรับสูตรให้พอดี ไม่หวานเกินไป ถูกใจคนรุ่นใหม่ มาพร้อมการสร้างสรรค์บรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย ได้คุณภาพและมาตรฐาน ทำให้ชื่อของ ลุงเอนก เป็นขวัญใจของนักท่องเที่ยวมายาวนานกว่า 50 ปี
โรงงานขนมหวานลุงเอนก อยู่ใน อ.เมือง ที่นี่ผลิตและจำหน่ายทั้งแบบปลีกและส่ง อีกทั้งยังเป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องขนมหวานเมืองเพชร วันนี้ทุกคนได้สวมบทแม่หญิงไทยด้วยการลองทำขนมไทย ซึ่งต้องอาศัยความประณีตอย่างมาก ปิดท้ายด้วยการเลือกซื้อขนมกลับบ้านในราคาหน้าโรงงาน ที่ทุกคนชอบใจมากเป็นพิเศษ
เพชรบุรี อาจจะไม่ได้มีแค่ 3 รส ท่ามกลางความรุ่มรวยทางวัฒนธรรม รวมทั้งธรรมชาติที่ยังคงงดงาม บวกกับการทำงานอย่างแข็งขันของคนหลายรุ่น หนุนนำรสชาติของความสุข ความเพลิดเพลินใจ รวมทั้งความภาคภูมิใจ ส่งเสริมให้เพชรบุรีเป็นอีกเป้าหมายที่ไม่ว่าใครก็จะมองข้ามไปไม่ได้เลย
บ้านภูษาผ้าลายอย่าง
มาเที่ยวย่าน อ.บ้านลาด จ.เพชรบุรี อยากให้แวะชมความงดงามจากลวดลายผ้าอันวิจิตรที่ บ้านภูษาผ้าลายอย่าง โดย ธนิต พุ่มไสว ดีไซเนอร์รุ่นใหม่ ชาวเมืองเพชรบุรี ที่ถอดแบบลายผ้ามาจากภาพเขียนฝาผนังสมัยอยุธยาที่ยังคงหลงเหลืออยู่ในวัดต่าง ๆ ในจังหวัด
ผืนผ้าไฮไลต์ คือ ผลงาน ผ้าลายอย่างที่ใช้ในการถ่ายทำละครบุพเพสันนิวาส และพรหมลิขิต จัดแสดงในบ้านเรือนไทยอันงดงาม
อ.ปัทพงษ์ ชื่นบุญ นักวิจัยจากสถาบันอยุธยาศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา ให้ข้อมูลว่าผ้าลายอย่างตามเอกสารสมัยกรุงศรีธยา เป็นผ้าที่พระมหากษัตริย์ทรงกำหนดและออกแบบมาจากราชสำนัก ส่งให้อินเดียทำลวดลายตามอย่างจึงเรียกว่า ผ้าลายอย่าง
เป็นผ้าเนื้อดี มีลวดลายสวยงามวิจิตร ไม่มีขายตามท้องตลาด ส่งผลให้ ผ้าลายอย่างเป็นผ้าชนิดพิเศษที่มีความแตกต่างจากผ้าลายที่มีจำหน่ายทั่วไป
เมื่อผลิตเสร็จส่งกลับมา ใช้เป็นเครื่องแบบของข้าราชการชั้นผู้ใหญ่ เครื่องแต่งกายของพระบรมวงศานุวงศ์ รวมถึงพระมหากษัตริย์ด้วย ดังนั้นสามัญชนทั่วไปใส่ไม่ได้ จะใส่ได้ก็ต่อเมื่อใช้ผ้าที่ผลิตขึ้นเอง
ลวดลายของผ้าลายอย่าง มาจากงานตกแต่งสถาปัตยกรรม ในวัดโบราณสมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์และอยุธยา เช่น ลายดาวเพดานและลวดลายอื่น ๆ ตามเสาและผนัง แรงบันดาลใจมาจากช่างหลวงสมัยอยุธยา นำมาถ่ายทอดไว้บนผ้าลายอย่าง
