"หมอแล็บแพนด้า" เคลียร์ชัด "ผักบุ้งสีตก" กินได้เป็นคลอโรฟิลล์

เมื่อวันที่ 29 พ.ค. 2565 ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน นักเทคนิคการแพทย์ชื่อดัง เจ้าของเฟซบุ๊กเพจ "หมอแล็บแพนด้า" โพสต์ข้อความเรื่อง "ผักบุ้งสีตก" หลังจากแฟนเพจทักมาถามว่าถ้าผักบุ้งสีตก สามารถกินได้หรือไม่ โดยระบุว่า

วันนี้แฟนเพจส่งรูปบะหมี่มาให้ดู เหมือนสีผักบุ้งละลายใส่เส้นบะหมี่จนไม่กล้ากิน อันนี้ไม่ใช่สีผสมอาหาร มันคือสีจากผักบุ้งธรรมชาติจริงๆ

 

สำหรับสีเขียวที่ละลายออกมามันคือ "คลอโรฟิลล์" ในพืชนั่นเอง ซึ่งสีเขียวของคลอโรฟิลล์ก็มีเขียวหลายแบบ บางชนิดก็ละลายในน้ำได้ดี บางชนิดก็ละลายในน้ำมันได้ดี ซึ่งเราจะเจอได้บ่อยในอาหารที่มีความมัน เช่น บะหมี่, เย็นตาโฟ ดังนั้นผักบุ้งสีตกจึงกินได้อย่างสบายใจแน่นอน

 

 

ขอบคุณเฟซบุ๊ก หมอแล็บแพนด้า