จบปัญหา 'น้ำประปาเค็ม' หมอแนะ ทดแทนด้วย 'ผลไม้ฉ่ำน้ำ-อาหารดื่มได้'

นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์ชะลอวัย กล่าวว่า น้ำที่มองดูใสแจ๋วอย่าเพิ่งคิดว่า ปลอดภัยเพราะในน้ำนั้นมีสิ่งที่มองไม่เห็นอยู่มาก นอกจากเชื้อจุลินทรีย์แล้ว ยังมีแร่ธาตุที่ได้รับมากเกินไปแล้วไม่ดีเช่น “โซเดียม” หรือ เกลือที่เค็มจัด

ตามธรรมเนียมน้ำดื่มที่ดีไม่ควรมีโซเดียมเกินค่ามาตรฐาน ถ้าดื่มแล้วรู้สึกเค็มกร่อยๆ ในคอก็ขอให้คิดถึงธาตุโซเดียมตัวนี้ คนที่ป่วยโรคความดันสูง หัวใจ และไตไม่ควรดื่มน้ำที่เจือด้วยโซเดียมเพราะทำให้เพิ่มความเสี่ยงโรคกำเริบขึ้น

อย่างไรก็ดีถ้าเราห่วงเรื่องการดื่มน้ำเปล่าในทุกวันนี้ก็ยังมีทางเลือกนอกจากซื้อน้ำดื่มบรรจุขวดก็คือการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยน้ำ ซึ่งบางชนิดมีน้ำประกอบอยู่กว่า 90% เรียกได้ว่าราวกับเป็นอาหารที่ดื่มได้ เพราะมีน้ำประกอบอยู่เป็นส่วนใหญ่

นพ.กฤษดา ได้แนะถึงผักผลไม้ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ และมีประโยชน์มากต่อร่างกาย โดยเฉพาะช่วยบำรุงผิวชะลอวัย ได้แก่

1.แตงกวา เห็นผลสีเขียวยาวๆนี้มากกว่า 96% ของแตงกวาลูกอวบเป็นน้ำทั้งสิ้น การกินแตงกวาจึงเปรียบได้กับดื่มน้ำที่ได้เคี้ยวไปด้วย ช่วยให้ร่างกายได้ใยอาหารแล้วยังทำให้ผิวฉ่ำน้ำได้ด้วย 

2.บร็อคโคลี่ ผักช่อสีเขียวเป็นกอใหญ่ให้น้ำแก่ร่างกายมากเป็นอันดับต้นๆคือกว่า 90% นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งของวิตามินซีและสารสำคัญอย่างกลูโคซิโนเลตที่จะกลายร่างไปเป็นของดีที่ช่วยป้องกันมะเร็งได้(Chemopreventive agents) ขอให้สับให้ละเอียดและเคี้ยวให้มากจะยิ่งมีสารดีออกมามาก 

3.มะเขือเทศ ใครที่ชอบรับประทานมะเขือเทศสดหรือน้ำมะเขือเทศขอให้รู้ว่าโชคดีมากเพราะเท่ากับยิงปืนนัดเดียวได้วิหคถึง 2 ตัวจิ๊บๆ ด้วยมะเขือเทศให้น้ำที่ฉ่ำชื่นแล้วยังมีเบต้าแคโรทีน,วิตามินซี,กรดโฟลิกและไลโคปีนอันเป็นเอกลักษณ์ช่วยพิทักษ์สุขภาพดี

4.แตงโม ลูกโตๆหวานฉ่ำน้ำยิ่งกินยิ่งชื่นใจ ขอให้รู้ว่าแตงโมเป็นแหล่งน้ำที่สำคัญมาก นอกจากน้ำแล้วแตงโมยังให้สารชะลอวัยแบบเดียวกับที่มีมากในมะเขือเทศคือ “ไลโคปีน” ที่กินแล้วช่วยลดความเสี่ยงโรคต่อมลูกหมากและมะเร็งอีกหลายขนาน อาจรับประทานเป็นแตงไทย,เมล่อนหรือแคนตาลู้ปก็ได้ 

5.โยเกิร์ต จะรับประทานแบบน้ำหรือแบบโยเกิร์ตข้นตักกินก็ให้น้ำและคุณค่าทางสารอาหารที่สำคัญ คือ กรดอะมิโน และแคลเซียมที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงทั้งกระดูกและกล้ามเนื้อ จึงถือได้ว่าเป็นอาหารที่ดื่มได้แล้วยังช่วยสุขภาพให้ดีจากภายในสู่ภายนอกด้วย

6.เบอร์รี่ ลูกไม้สีเข้มรสจัดนี้มีอยู่หลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะสตรอเบอร์รี่,บลูเบอร์รี่,ราสพ์เบอร์รี่ ส่วนที่บ้านเราพอหาง่ายก็ขอแนะนำลูกหม่อนมัลเบอร์รี่ นอกจากนั้นถ้าหาได้ก็ขอแนะนำผลไม้อื่นเพิ่ม ได้แก่ มะยม และมะม่วงหาวมะนาวโห่ ที่นำมาปั่นทำเครื่องดื่มแล้วชุ่มคอชื่นใจได้น้ำจากตัวผลไม้ด้วย

7.ส้ม มีน้ำประกอบอยู่เป็นส่วนใหญ่ราว 88% ตัวเนื้อส้มมีไฟเบอร์เป็นใยอาหารสุขภาพช่วยล้างพิษให้ลำไส้ใหญ่ อีกทั้งส้มสดยังให้ “ฟลาโวนอยด์” ที่เป็นสารกลุ่มป้องกันเซลล์เสื่อมถอยตามกาลเวลา ช่วยต้านการอักเสบได้

8.ซุปและน้ำต้มกระดูก สุดท้ายแต่มีของดีอยู่มากมาย คือ น้ำซุปธรรมชาติจากผักหรือตุ๋นสกัดจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านกระบวนการปรุงจนล้นเกลือและน้ำตาล การรับประทานน้ำต้มซุปนี้ช่วยให้ร่างกายเราได้รับน้ำเข้าไปจัดเป็นแหล่งน้ำเข้าร่างกายอย่างหนึ่งนอกจากน้ำดื่ม

ขอแนะให้ทำแกงจืดเพิ่มเข้ามาในเมนูแต่ละมื้อโดยเปลี่ยนแกงจืดให้ไม่ซ้ำกันเพื่อความหลากหลาย ลองใช้ผักที่ฉ่ำน้ำอย่างแกงจืดฟักหรือต้มมะระรับประทานร้อนๆก็ชื่นใจดี