‘ไข่ไก่’ เพียงพอหรือไม่? ในวิกฤติ 'โควิด-19'

ชวนสำรวจตลาด "ไข่ไก่" ในประเทศไทย ในช่วงวิกฤติโควิด-19 ทำให้ประชาชนมีความต้องการเพิ่มมากขึ้น 2-3 เท่า จนเริ่มขาดตลาด สร้างความกังวลว่า เราจะมีไข่ไก่เพียงพอต่อการบริโภคหรือไม่ ?

หลังจากเกิดกระแสการกักตุนสินค้าจำนวนมาก โดยเฉพาะ ไข่ น้ำดื่ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ปลากระป๋อง กระดาษทิชชู่ ฯลฯ เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรน่า หรือโรคโควิด-19 กระจายวงกว้าง ทั้งในกรุงเทพ ปริมณฑล รวมถึงขณะนี้เริ่มกระจายออกสู่ต่างจังหวัด อีกทั้งรัฐบาลยังได้ประกาศ พ.ร.ก.สถานการณ์ฉุกเฉิน แม้จะยังไม่ถึงขั้นประกาศเคอร์ฟิว แต่ก็สร้างความตื่นตระหนกให้กับประชาชนอย่างมาก

สิ่งหนึ่งที่เห็นได้ชัดในช่วงเวลานี้ ผลลัพธ์จากการกักตุนอาหาร คือ การขาดแคลนหนักในบางช่วง โดยแม้ยักษ์ใหญ่ด้านค้าปลีกออกมายืนยันว่าสินค้าอุปโภค บริโภคมีปริมาณเพียงพออย่างแน่นอน ขอให้ประชาชนมั่นใจได้เลย และไม่ต้องรีบกักตุนแต่อย่างใด แต่ในช่วงหลายวันที่ผ่านมา ประชาชนต่างออกไปซื้อ “ไข่ไก่” จำนวนมากขึ้น ส่งผลให้ โปรตีนพื้นฐานสำหรับคนทุกระดับรายได้อย่าง "ไข่ไก่" กลายเป็นสินค้าหายาก แถมยังราคาสูงขึ้น จนเกิดคำถามขึ้นมากมายว่า ไข่ไก่จะขาดตลาดหรือไม่?

ก่อนอื่นจะพามาส่องราคาไข่ไก่กันก่อนว่าเป็นอย่างไรบ้าง? เมื่อสำรวจราคาขายปลีกพบว่า ราคาไข่ไก่เริ่มปรับขึ้นราคาตั้งแต่ช่วงกลางเดือนมีนาคม 2563 เป็นต้นมา วันที่ 16 มีนาคม 2563 ราคาไข่ไก่เบอร์ 2 อยู่ที่ฟองละ 2.00-3.10 บาท ไข่ไก่เบอร์ 3 ฟองละ 2.90-3.10 บาท

สัปดาห์ต่อมา ราคาขยับขึ้นมาเฉลี่ยฟองละ 10-20 สตางค์ โดยวันที่ 20 มีนาคม 2563 ราคาไข่ไก่เบอร์ 2 อยู่ที่ฟองละ 3.20-3.30 บาท และไข่ไก่เบอร์ 3 ฟองละ 3.00-3.10 บาท

ล่าสุดสัปดาห์นี้ราคาไข่ไก่ขยับขึ้นมาอีกครั้ง ฟองละ 30 สตางค์ ล่าสุด 25 มีนาคม 2563 ไข่ไก่เบอร์ 2 ราคาฟองละ 3.50-3.60 บาท ไข่ไก่เบอร์ 3 ฟองละ 3.30-3.40 บาท

ทั้งนี้หากเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2562 ราคาปรับตัวเพิ่มขึ้นค่อนข้างมาก โดยช่วงเดือนมีนาคม 2562 ไข่ไก่เบอร์ 3 ราคาฟองละ 2.76 บาท

ด้าน “จุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์” รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ และรองนายกรัฐมนตรี บอกว่า ผลกระทบจากไวรัสโควิด-19 และมาตรการที่เข้มข้นขึ้นของรัฐบาลทำให้ประชาชนกังวล จากการสำรวจพบว่าความต้องการไข่ไก่เพิ่มขึ้นถึง 2-3 เท่า โดยในห้างสรรพสินค้า ที่เคยขายไข่ไก่ 3 วันหมด เหลือเพียง 1 วันหมด

อ่านเพิ่มเติม: 'ไข่ไก่ไทย' ขาดตลาด แต่ไปโผล่สิงคโปร์ 3 แสนฟอง

หลังจากเกิดกระแสไม่นาน “กรมการค้าภายใน” หนึ่งในหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ก็ออกมาชี้แจงว่า ในแต่ละปีนั้น ไทยสามารถผลิตไข่ไก่ได้ถึง 15,000 ล้านฟอง หรือตกประมาณวันละ 41 ล้านฟอง ในจำนวนนี้ราว 95% เราเอาไว้บริโภคภายในประเทศ หรือเท่ากับว่าคนไทยกินไข่ประมาณวันละ 39 ล้านฟอง ทำให้แต่ละวันมีไข่คงเหลือ 1-2 ล้านฟอง

ไทยสามารถผลิตไข่ไก่ได้ถึง วันละ 41 ล้านฟอง คนไทยกินไข่ประมาณวันละ 39 ล้านฟอง ทำให้แต่ละวันมีไข่คงเหลือ 1-2 ล้านฟอง

ขณะเดียวกันนั้น ในช่วงสภาวะปกติ ไทยมีการส่งออกไข่ไก่ไปต่างประเทศด้วย ส่วนใหญ่ 90% นั้นจะส่งไปฮ่องกง รองลงมาเป็นสิงคโปร์ พม่า และลาว พูดง่ายๆ ก็เพื่อบาลานซ์ไม่ให้ไข่ไก่ส่วนเกินล้นอยู่ภายในประเทศ แต่ปัจจุบันนั้นฮ่องกงนำเข้าน้อยจากไทยน้อยลง แต่หันไปหาไข่ไก่จากจีน เนื่องจากมีราคาถูกกว่าไทย ส่วนสิงคโปร์หันมาซื้อไข่ไก่ไทยมากขึ้นแทนมาเลเซีย

แต่วันนี้ (26 มีนาคม 2563) คนไทยคงได้คลายความกังวลเรื่องปริมาณการส่งออกไข่ไก่ ว่าจะกระทบกับกรบริโภคในประเทศได้เลย เพราะล่าสุดกระทรวงพาณิชย์ ออกมาชี้แจงว่า ขณะนี้ได้ออกประกาศห้ามส่งออกไข่ไก่ออกนอกราชอาณจักรเป็นการชั่วคราว มีผลตั้งแต่วันนี้ (26 มีนาคม 2563) เป็นต้นไป จนกว่าสถานการณ์จะดีขึ้น โดยกระทรวงจะทดลองมาตรการนี้ก่อนเป็นเวลา 7 วัน และจะมีการประเมินสถานการณ์ต่อไป

อีกทั้งจะเข้ามาควบคุมราคาขายไม่ให้เกินราคา โดยอธิบายว่า ขณะนี้ราคาไข่ไก่หน้าฟาร์ม ราคาอยู่ที่ 2.80 บาทต่อฟอง แต่ราคาขายปลีกอยู่ที่ 3.30-3.50 บาทต่อฟอง หากพบว่าขายเกินราคากว่าค่าเฉลี่ย จะมีความผิดฐานค้ากำไรเกินควร มีโทษจำคุกไม่เกิน 7 ปี ปรับไม่เกิน 140,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ

นอกจากนี้ทางด้านของ เมื่อเดือนมกราคม 2563 ที่ผ่านมา “เอ้กบอร์ด” (Egg Board) หรือคณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ ก็มีการพิจารณาจัดสรรโควตาการเลี้ยงไก่ไข่พันธุ์ ปี 2563 มาแล้ว และเห็นชอบให้มีการนำเข้าปู่ ย่าพันธุ์ไก่ไข่ ราว 3,800 ตัว และพ่อแม่พันธุ์ไก่ไข่ 460,000 ตัวด้วย ซึ่งหากมองในมุมนี้น่าจะทำให้เห็นปริมาณการผลิตที่เพิ่มมากขึ้น

และตอกย้ำความมั่นใจปริมาณไข่ไก่ในท้องตลาดจาก “ประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ” ประธานคณะผู้บริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ ที่พูดถึงสถานการณ์การขาดตลาดว่า การที่ราคาขายปลีกปรับตัวสูงขึ้น เพราะประชาชนแห่ซื้อจำนวนมาก ทำให้เกิดผู้ขายรายใหม่ที่ต้องการหากำไร โดยมองว่าสถานการณ์นี้น่าจะเป็นระยะสั้น ยืนยันไข่ไก่ไม่ขาดแคลน