แม่ค้าอุตรดิตถ์ขาย ’ก๋วยเตี๋ยวเรือพ่วง’ เสิร์ฟตรงถึงบ้าน

การแพร่ระบาดของโควิด-19 ส่งผลให้คนส่วนใหญ่เปลี่ยนแปลงพฤติกรรม โดยลดการออกบ้าน ลดการพบปะ หลีกเลี่ยงการรวมกลุ่มคนจำนวนมาก ผู้ประกอบการร้านอาหารจึงต้องปรับเปลี่ยนแนวทางเพื่อให้สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น

ผู้สื่อข่าวเนชั่นทีวีลงพื้นที่อำเภอทองแสนขัน จังหวัดอุตรดิตถ์ พูดคุยกับเจ้าของร้านยำที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 กรพรรณ มาซิว ซึ่งก่อนหน้านี้ขายยำในตลาดนัด แต่ตลาดนัดปิดตัวลง จึงนำสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณของแม่ มาปรับปรุงให้เข้มข้นด้วยสมุนไพร ขิง ข่า ตะไคร้ พร้อมดัดแปลงรถจักรยานยนต์คู่ใจมาทำเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือเคลื่อนที่หรือก๋วยเตี๋ยวเรือพ่วง โดยให้บริการลูกค้าแบบถึงบันไดบ้าน ซึ่งได้รับความนิยมเกินคาด สามารถสร้างรายได้วันละไม่ต่ำกว่า 2,000 บาท หรือดีกว่าการขายในตลาดนัด

กรพรรณ บอกว่า สถานการณ์ในปัจจุบันมำให้ผู้คนใช้เวลาอยู่บ้านมากขึ้น แม้จะเปิดร้านขายยำหน้าบ้านก็ไม่มีลูกค้าแวะเวียนมาซื้อ และอาหารประเภทยำยังเป็นเหมือนอาหารทานเล่น ไม่อิ่มท้องเหมือนข้าว จึงคิดว่าถ้าจะทำให้อยู่รอดต้องมีบริการส่งถึงบ้าน และต้องเป็นอาหาร ประเภทที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย จึงเป็นที่มาของก๋วยเตี๋ยวเรือพ่วง มีทั้งหมูและไก่ ชามละ 30 บาทเท่านั้น เริ่มตระเวณขายทั่วตำบลตั้งแต่ 11.00 น. ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง หรือจนถึง 15.00 น. ก็ขายหมดแล้ว