กาแฟผสมน้ำผลไม้

สาลินีย์ ทับพิลา - รายงาน

แฮปปี้กิฟเจาะช่องว่างตลาดเครื่องดื่ม ผสมความตื่นตัวจากกาแฟและธรรมชาติของน้ำผลไม้สู่ “คอฟฟี่ ปอม” กาแฟผสมน้ำผลไม้ สร้างทางเลือกให้กับผู้ที่ต้องการความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า ตั้งเป้า 2 แสนขวดตลอดปีนี้

เกาะกระแสคอกาแฟ “วิเชียร วงษ์สุรไพฑูรย์” กรรมการผู้จัดการบริษัท แฮปปี้กิฟ จำกัด กล่าวว่า กาแฟเป็นเครื่องดื่มเทรนด์ฮิตของคนทำงาน รวมถึงนักเรียนนักศึกษาที่อยากให้ร่างกายสดชื่นตื่นตัว เมื่อต้องอ่านหนังสือเตรียมสอบ

“ด้วยความเป็นคนชอบคิด ชอบนวัตกรรม จึงอยากสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เลยจับประเภทเครื่องดื่มในความนิยมของตลาดมาผสมกันทั้งกาแฟ น้ำผลไม้สดและน้ำผลไม้ปั่น กลายเป็นเครื่องดื่มทางเลือกที่ไม่เหมือนใคร” วิเชียรกล่าว

ความคิดสร้างสรรค์ถูกการันตีด้วยการเป็นเจ้าของรางวัลนวัตกรรมข้าวไทยปี 2550 และ2551 เมื่อครั้งวิเชียรเป็นประธานกรรมการบริษัท เส้นหมี่เหรียญไทย จำกัด ที่นำข้าวไทยมาต่อยอดขนมเค้กกึ่งสำเร็จรูป "เค้กไมโครเวฟจากข้าวไทย" ได้รับรางวัลที่ 3 จากการประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไป ประจำปี 2550 และ "ขนมจีนกึ่งสำเร็จยุคใหม่" รางวัลที่ 2 จากการประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไป ประจำปี 2551

นวัตกรรมเครื่องดื่มทางเลือก

ไอเดียสดใหม่คือ การผสมผสานของกาแฟที่ให้ความรู้สึกตื่นตัว และความสดชื่นชุ่มคอของน้ำผลไม้ ทีมวิจัยและพัฒนาสินค้าของแฮปปี้กิฟจึงเดินหน้าพัฒนาสูตรเครื่องดื่มกว่า 1 ปีครึ่ง กระทั่งมาลงตัวที่ “คอฟฟี่ ปอม” เครื่องดื่มกาแฟผสมน้ำทับทิม

“ในช่วงแรกเราก็กลัวว่า ลูกค้าจะไม่กล้าลอง เพราะสินค้ามีความแปลก แต่จุดเด่นความแปลกนี้ก็ทำให้หลายคนอยากทดลอง”

ทีมวิจัยเลือกใช้กาแฟโรบัสต้าเข้มข้นเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งให้คาเฟอีนธรรมชาติน้อยกว่าที่ร่างกายจะดูดซึม สามารถขับออกภายใน 2-3 ชั่วโมง ทำให้ลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการใจสั่น ตาค้าง นอนไม่หลับ ส่วนน้ำทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระ ให้ความสดชื่น นอกจากนี้ยังมีพลังงานแคลอรีน้อยหรือ 10 กิโลแคลอรีต่อ 1 ขวด

วิเชียรวางสถานะของคอฟฟี่ ปอม ก้ำกึ่งอยู่ระหว่างกาแฟกับเครื่องดื่มชูกำลัง จับกลุ่มเป้าหมายหลักคือ นักศึกษาที่ต้องการความสดชื่น ตื่นตัว เพื่ออ่านหนังสือสอบหรือทำกิจกรรมช่วงดึก โดยไม่ส่งผลข้างเคียง แตกต่างจากกาแฟหรือเครื่องดื่มชูกำลัง ซึ่งตลาดมีดีมานด์แบบนี้ซ่อนอยู่

ตลาดใหม่วัยเรียน

แม้ว่าความแปลกใหม่ของสินค้าทำให้การตลาดค่อนข้างยาก คอฟฟี่ปอมเปิดตัวในงาน THAIFEX หรืองานแสดงสินค้าอาหาร 2557 เพื่อสร้างการรับรู้ แต่สำหรับการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย แฮปปี้กิฟมีแผนกิจกรรมการตลาดผ่านการโรดโชว์ กิจกรรมในมหาวิทยาลัยต่าง ๆ ในลักษณะร่วมทำกิจกรรมหรือเป็นสปอนเซอร์กิจกรรม เพื่อให้เกิดการรับรู้ในกลุ่มเป้าหมาย

นอกจากนี้ ยังมีแผนจะทำโรดโชว์ในพื้นที่ออฟฟิศ หวังให้เกิดการรับรู้ในกลุ่มของคนวัยทำงานซึ่งเป็นกลุ่มที่ต้องการความสดชื่น กระปรี้กระเปร่าเช่นกัน

“เราทำในสิ่งที่ยังไม่เคยทำ และไม่มีใครทำมาก่อน ความที่เป็นสินค้าใหม่ แต่แฮปปี้กิฟมีโรงงานและไลน์การผลิตเครื่องดื่มและอาหารเสริมให้กับกิฟฟารีนอยู่แล้ว ทำให้ไม่ต้องลงทุนมาก” วิเชียรกล่าว

เขาจึงคาดหวังสำหรับคาเฟ่ปอมคือ 2 แสนขวดในช่วงปีนี้ จากการทำการตลาดด้วยตนเองผ่านรีเทลและอีคอมเมิร์ชของแฮปปี้กิฟเอง