‘Tiny Martini’ วัฒนธรรมการดื่มออกแบบใหม่เพื่อ Gen Z

Gen Z คือเจเนอเรชันที่มองหาประสบการณ์มากกว่าวัตถุ พวกเขามุ่งเน้นไปที่กิจกรรมที่สร้างความทรงจำและความสัมพันธ์ที่มีความหมาย มากกว่าการแสวงหาความสนุกและหรูหราในรูปแบบเดิม ความคิดเหล่านี้ได้ส่งผลให้เกิดกระแสการบริโภคใหม่ในหลายอุตสาหกรรม ตัวอย่างเช่น "อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม" ที่ต้องปรับตัวเพื่อตอบสนองความต้องการและไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นนี้

แม้ว่า Gen Z ยังคงชื่นชอบการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงในบรรยากาศสนุกสนาน แต่พวกเขากลับมีมุมมองที่แตกต่างอย่างชัดเจนต่อการบริโภค “แอลกอฮอล์”

งานวิจัยจาก Mintel พบว่าผู้บริโภคชาวอังกฤษในกลุ่มอายุ 20-24 ปี ใช้จ่ายกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้อยกว่าคนรุ่นที่มีอายุเกิน 75 ปี ถึงเกือบครึ่งหนึ่ง สะท้อนให้เห็นว่าคนรุ่นใหม่นี้กำลังหันไปสู่การสังสรรค์ที่ไม่พึ่งพาแอลกอฮอล์ แต่เน้นความสมดุลและใส่ใจสุขภาพมากกว่า

แม้ว่าหลายคนใน Gen Z จะลดการบริโภคแอลกอฮอล์ "แต่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาปฏิเสธการดื่มโดยสิ้นเชิง" หนึ่งในสามของคนในช่วงอายุ 18-24 ปี เลือกที่จะไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลย ในขณะที่อีกส่วนหนึ่งยังคงดื่มในโอกาสพิเศษ หรือเพื่อการผ่อนคลายหลังจากวันที่เหนื่อยล้า ต่างจากคนรุ่นก่อนที่มองว่าแอลกอฮอล์เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน เช่น การดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหาร หรือเพื่อคลายความเครียด

กระแส “Sober Curious” และการรักสุขภาพของ Gen Z

Sober Curious เป็นแนวคิดการใช้ชีวิตอย่างมีความสุขและสนุกสนาน ที่ไม่จำเป็นต้องมีแอลกอฮอล์เข้ามาเกี่ยวข้อง ปัจจัยสำคัญที่ผลักดันให้คนรุ่นใหม่สนใจดำเนินชีวิตตามวิถีนี้คือ การตระหนักถึงผลกระทบด้านอารมณ์และสุขภาพจิต คนหนุ่มสาว Gen Z มองว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก อาจทำให้ชีวิตขาดความสมดุล พวกเขาจึงเลือกดื่มแต่น้อยหรือหลีกเลี่ยงทั้งหมด เพื่อเติมเต็มเป้าหมายด้านสุขภาพ

นอกจากนั้น Gen Z ยังให้ความสำคัญกับโภชนาการและการดูแลตัวเอง พวกเขามักเลือกเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำหรือมีประโยชน์เพิ่มเติม เช่น พรีไบโอติกและวิตามิน แทนการดื่มแอลกอฮอล์แบบเดิม ความเปลี่ยนแปลงนี้ได้ผลักดันให้เครื่องดื่มที่ส่งเสริมสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการกลายเป็นตัวเลือกสำคัญสำหรับการบริโภคของคนรุ่นใหม่

เมนูตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ใหม่

เพื่อตอบรับกับเทรนด์นี้ บาร์หลายแห่งได้สร้างสรรค์เมนูที่เน้นความหลากหลายของรสชาติ ความซับซ้อน และความหรูหราในแบบที่เข้าถึงได้ง่าย “Tiny Martini” กลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยม ด้วยการเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็กที่ช่วยให้ผู้ดื่มสามารถลิ้มลองรสชาติที่หลากหลาย โดยไม่ต้องบริโภคในปริมาณมาก เครื่องดื่มนี้สะท้อนถึงแนวคิด “คุณภาพมากกว่าปริมาณ” และช่วยให้ Gen Z ยังคงมีประสบการณ์การเข้าสังคมโดยไม่ต้องละเลยเป้าหมายด้านสุขภาพ

นอกจากนี้ เครื่องดื่มกลุ่ม “non-alcohol” เช่น Mocktails และ Sophisticated Juices ก็กำลังได้รับความนิยม เป็นน้ำผลไม้ที่มีรสชาติซับซ้อน ผสมสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่แปลกใหม่ น้ำผลไม้เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่โดดเด่น แต่ยังแสดงถึงความใส่ใจในสุขภาพของผู้ดื่ม

ในกลุ่มเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มพลังงาน Energy Drinks และ Functional Drinks ก็เป็นตัวเลือกที่โดดเด่น เครื่องดื่มเหล่านี้เหมาะสำหรับการเข้าสังคมในยามค่ำคืน แต่ยังคงตอบสนองต่อความต้องการด้านสุขภาพไปพร้อมกัน ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ที่มองหาประสบการณ์ที่สมดุลระหว่างความสนุกและความรับผิดชอบต่อตัวเอง

อนาคตของอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม

พฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของ Gen Z ไม่ได้เป็นเพียงความท้าทาย แต่ยังเปิดโอกาสให้อุตสาหกรรมเครื่องดื่มก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ที่เน้นนวัตกรรมและความยั่งยืน การพัฒนาสูตรเครื่องดื่มที่รวมประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การเพิ่มส่วนผสมที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ พร้อมกับการสร้างรสชาติที่ซับซ้อนและน่าดึงดูด สามารถช่วยดึงดูดกลุ่มเป้าหมายใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในขณะเดียวกันการให้ความสำคัญกับความยั่งยืน เช่น การใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก หรือการผลิตที่ใช้วัตถุดิบจากแหล่งยั่งยืน เป็นแนวทางที่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมได้เช่นกัน