Starbucks เลย์ออฟ 1,100 ตำแหน่งทั่วโลก พร้อมถอด 13 เมนูทิ้ง

"สตาร์บัคส์" (Starbucks) ประกาศเมื่อวันจันทร์ว่าจะลดตำแหน่งงานระดับองค์กรลง 1,100 ตำแหน่งทั่วโลก จากพนักงานในบริษัททั้งหมดราว 16,000 คน (ไม่รวมสาขาหน้าร้าน) ในขณะที่ไบรอัน นิคโคล ซีอีโอของบริษัท กำลังเดินหน้าผลักดันแผนพลิกฟื้นธุรกิจของเชนร้านกาแฟเบอร์ 1 ของโลกแห่งนี้ ที่กำลังเผชิญกับยอดขายลดลง

"เรากำลังปรับโครงสร้างให้เรียบง่ายขึ้น ลดลำดับชั้นและความซ้ำซ้อน รวมถึงสร้างทีมที่มีขนาดเล็กและคล่องตัวมากขึ้น" นิคโคลระบุในจดหมายถึงพนักงาน โดยการเลิกจ้างจะแจ้งต่อพนักงานภายในช่วงเที่ยงวันอังคารตามเวลาในสหรัฐ
 

นิคโคลซึ่งเคยได้รับเครดิตจากการพลิกฟื้นร้านอาหารเม็กซิกัน Chipotle มาแล้ว ได้รับการแต่งตั้งเข้ามาเป็นซีอีโอคนใหม่ของ Starbucks เมื่อปีที่แล้ว ในช่วงเวลาที่หุ้นของบริษัทสูญเสียมูลค่าไปถึง 40% จากจุดสูงสุดในปี 2021 เนื่องจากอุปสงค์ที่อ่อนแอในสหรัฐและจีน ซึ่งเป็นตลาดใหญ่สุดเบอร์ 1 และ 2 ของสตาร์บัคส์

ซีอีโอใหม่ได้วางแผน "Back to Starbucks" ซึ่งมุ่งเน้นไปที่การปรับโครงสร้างธุรกิจผ่านการ "ลดจำนวนพนักงาน" และ "ปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้า" ในร้านสาขาในสหรัฐ นับตั้งแต่รับตำแหน่งเมื่อหกเดือนก่อน หุ้นของสตาร์บัคส์ดีดตัวขึ้นมากกว่า 22% และเพิ่มขึ้นเกือบ 2% ในการซื้อขายเมื่อคืนนี้

"เราจะยังคงจ้างงานในตำแหน่งที่มีความสำคัญตามโครงสร้างสนับสนุนใหม่ของเรา และเพิ่มขีดความสามารถและศักยภาพที่จำเป็น" นิคโคลกล่าว พร้อมเสริมว่า การปรับลดครั้งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อทีมงานในร้านสาขา

ทั้งนี้ในปี 2024 บริษัทมีพนักงานทั้งหมดประมาณ 361,000 คน ในจำนวนนี้อยู่ในสหรัฐราว 211,000 คน และทั่วโลก  150,000 คน

ประเดิมถอด 13 เมนูซับซ้อน-ไม่ป๊อปปูลาร์

Starbucks ยังประกาศถอดเครื่องดื่ม "ที่ได้รับความนิยมน้อย" 13 รายการออกจากเมนู รวมถึงเครื่องดื่มแฟรปปูชิโน่บางชนิดและไวท์ฮอตช็อกโกแลต ซึ่งเป็นไปตามแนวทางของนิคโคลที่ต้องการทำให้เมนูเรียบง่ายขึ้น โดยทั้ง 13 เมนูมีดังนี้ 

• Iced Matcha Lemonade
• Espresso Frappuccino
• Caffè Vanilla Frappuccino
• White Chocolate Mocha Frappuccino
• Java Chip Frappuccino.
• Chai Crème Frappuccino
• Caramel Ribbon Crunch Crème Frappuccino
• Double Chocolaty Chip Crème Frappuccino
• Chocolate Cookie Crumble Crème Frappuccino
• White Chocolate Crème Frappuccino
• White Hot Chocolate
• Royal English Breakfast Latte
• Honey Almondmilk Flat White