พาณิชย์แนะเจาะตลาดอาหารว่างในจีน

นางสาวศุภรา เสกาจารย์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองกวางโจวสาธารณรัฐประชาชนจีน กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) เปิดเผยว่าปัจจุบันตลาดอาหารว่างในจีนมีการเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยในแต่ละปีผู้บริโภคชาวจีนได้ใช้จ่ายไปกับการซื้อขนมและอาหารทานเล่นต่างๆรวมแล้วคิดเป็นมูลค่าราว 2 ล้านล้านหยวนและยิ่งการจำหน่ายสินค้าทางออนไลน์มีการขยายตัวก็ยิ่งทำให้มีการซื้ออาหารว่างเพิ่มขึ้นตามไปด้วยโดยมีสัดส่วนการจำหน่ายอาหารว่างทางออนไลน์คิดเป็น 30% ของสัดส่วนการจำหน่ายอาหารทางออนไลน์ทั้งหมด        

       

สำหรับอาหารว่างที่จำหน่ายในจีนที่ได้รับความนิยมมักออกแบบผลิตภัณฑ์ให้ดูดี และเน้นภาพลักษณ์ของแบรนด์สินค้าและเป็นสินค้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เน้นความเป็นธรรมชาติ ทำจากธัญพืชไม่มีน้ำตาล โดยกลุ่มผู้บริโภคหลัก คือ คนวัยหนุ่มสาวที่อายุตั้งแต่ 20-30 ปีซึ่งกลุ่มคนเหล่านี้หันมาใส่ใจด้านสุขภาพมากขึ้นเห็นได้จากพฤติกรรมของผู้บริโภคเหล่านี้ คือกระติกน้ำเก็บความร้อนที่นิยมใส่พืชสมุนไพรจีนโกจิเบอร์รี่ (เม็ดเก๋ากี้)ผสมเข้ากับน้ำดื่ม รวมถึงผักและผลไม้อบแห้ง ถั่วนัทต่างๆ ที่มียอดจำหน่ายสูงขึ้น 

ทั้งนี้ยังมีสถิติที่ยืนยันว่าอุตสาหกรรมอาหารว่างในจีนมีการขยายตัวเพิ่มขึ้น โดยในปี 2549มีมูลค่า 424,036 ล้านหยวน เพิ่มเป็น 2,215,640ล้านหยวนในปี 2559 เพิ่มขึ้น 422.51%และคาดว่าในปี 2563 มูลค่าจะเพิ่มสูงขึ้นเป็น 3ล้านล้านหยวน โดยสินค้าประเภทอาหารว่างที่มีมูลค่าการผลิตสูงสุด 3อันดับแรก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ผัก ผลไม้ และถั่วแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์พลอยได้จากเนื้อสัตว์ที่นำมาแปรรูปและผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป คิดเป็นร้อยละ 26.5 , 21.22และ 18.01 ตามลำดับ       

"จากสถิติข้างต้น เห็นได้ชัดเจนว่าตลาดอาหารว่างในจีนเป็นตลาดที่มีศักยภาพและเป็นโอกาสของผู้ประกอบการไทยในการนำสินค้าอาหารว่างที่มีศักยภาพของไทยมาบุกตลาดจีนแต่ในการผลิตจะต้องเน้นความมีเอกลักษณ์ เพื่อสุขภาพและเน้นเจาะผู้บริโภคกลุ่มคนรุ่นใหม่และวัยหนุ่มสาว โดยสินค้าของไทยที่มีวางจำหน่ายในตลาดจีนแล้วเช่น กล้วยอบกรอบ สาหร่ายหลากรส ปลาหมึกแผ่น เป็นต้น"น.ส.ศุภรากล่าว 

ด้านนางสาวเกษสุรีย์ วิจารณกรณ์ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองชิงต่าวสาธารณรัฐประชาชนจีน กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กล่าวเสริมว่าในแต่ละภูมิภาคในจีน จะนิยมอาหารว่างแตกต่างกัน เช่น เขตปกครองตนเองมองโกเลียเน้นอาหารว่างประเภทเนื้ออบแห้งและนมอัดเม็ด , ฝูเจี้ยนและกวางตุ้งเน้นอาหารว่างประเภทขนมหวาน พายข้าวพอง และผลิตภัณฑ์ประมง , หูหนานและหูเป่ยเน้นอาหารว่างรสชาติเผ็ด และเขตปกครองตนเองซินเจียง อุยกูร์เน้นอาหารว่างประเภทผลไม้ เป็นต้น ซึ่งการวางแผนเจาะเข้าสู่ตลาดจีนแต่ละมณฑลควรคำนึงถึงความต้องการและความนิยมบริโภคจะทำให้สินค้าไทยมีโอกาสเจาะตลาดได้มากขึ้น