'ฟู้ดสตาร์' ห่วงกำลังซื้อรากหญ้า ทุบ! ตลาดน้ำผลไม้อีโคโนมี

หากจะโฟกัสกลุ่มผู้บริโภคที่เข้าข่ายมีปัญหาทางการเงิน ขาดสภาพคล่องมากสุดในปีนี้ หนีไม่พ้นกลุ่มประชากรฐานรากหรือคำคุ้น “รากหญ้า” เพราะพิษโควิดเล่นงาน “ฐานะทางการเงินส่วนบุคคล”อย่างหนัก จนรัฐต้องคลอดมาตรการช่วยเหลือ มีเงินเยียวยา 5,000 บาท อุ้มประชาชนเป็นเวลา 3 เดือน

ทว่า แม้เม็ดเงินช่วยเหลือจะครบกำหนดแล้ว ปัญหาการว่างงาน ตกงาน ก็ยังคงซ้ำเติมรายได้ของประชาชนต่อเนื่อง ทำให้ธนาคารแห่งประเทศไทย(ธปท.) ประเมินแนวโน้มหนี้ครัวเรือนของผู้บริโภคยังมีโอกาสปรับตัวขึ้น

จันทรา    พงศ์ศรี  กรรมการผู้จัดการ บริษัท ฟู้ดสตาร์ จำกัด ซึ่งเป็นหนึ่งในเจ้าตลาดค้าขายเครื่องดื่มน้ำผลไม้ 20% แบรนด์ดีโด้ น้ำผลไม้ 20% ผสมโยเกิร์ต แบรนด์ ดีโด้ มิกกุ และอีกหลากหลายรายการ ซึ่งล้วนอยู่ในเซ็กเมนต์อีโคโนมี และซูเปอร์อีโคโนมี มองสถานการณ์กำลังซื้อรากหญ้าหดหายว่า ถือเป็นเรื่อง “น่าห่วง” แม้อำนาจซื้อดังกล่าว จะทำให้มองได้ 2 มิติ ต่อการค้าขายสินค้าของบริษัท ที่เป็นได้ทั้ง “โอกาส” และ “อุปสรรค” ก็ตาม

ในมุมโอกาส จันทรา มองว่า หากผู้บริโภคกำลังซื้อลดน้อยถอยลง ย่อมมองหาสินค้าราคาเหมาะสมมากยิ่งขึ้น ซึ่งฟู้ดสตาร์ มีสินค้าตอบโจทย์ความต้องการดังกล่าว แต่ใช่ว่าบริษัทจะประมาทกับสถานการณ์ เพราะยังต้องจับตาดูไตรมาส 3 และ 4 อย่างใกล้ชิด ถึงผลกระทบรายได้ที่หายไปจะทำให้ตลาดน้ำผลไม้ราคาประหยัดกระเทือนมากน้อยแค่ใด

ขณะที่ “อุปสรรค” ต้องยอมรับว่า เมื่อผู้บริโภคขาดรายได้ หรือเงินที่มีในกระเป๋าเริ่มร่อยหรอ นั่นหมายถึง ไม่มีเงินจะจับจ่ายใช้สอย หากเป็นเช่นนั้น สินค้าจะราคา “ประหยัด” หรือราคาสูงต่ำเพียงใด ผู้บริโภคก็ไม่สามารถซื้อสินค้าและบริการได้

“มีความเป็นไปได้ว่าปีนี้ตลาดน้ำผลไม้ระดับอีโคโนมีจะกลับมา เพราะสภาพคล่องในตลาดน้อยลง ผู้บริโภคจะใช้เงินอย่างระมัดระวัง ไม่ใช้จ่ายฟุ่มเฟือย ยิ่งระดับรากหญ้าน่าจะเห็นการใช้จ่ายฝืดเคือง เวลาซื้อสินค้าจะเลือกมากขึ้น ตลาดอีโคโนมีเซ็กเมนต์น่าจะตอบโจทย์ผู้บริโภคกลุ่มใหญ่ ส่วนคนที่ยังมีกำลังซื้อดี จะซื้อสินค้าเซ็กเมนต์พรีเมียมไปเลย แยกกันชัดเจน ซึ่งเป็นภาพที่เกิดขึ้นหลายปีแล้ว”  

นอกจากนี้ ปัจจัยที่กระทบกำลังซื้อประชาชน คือนักท่องเที่ยวหายเพราะโควิด-19 ทำให้ภาคการท่องเที่ยวที่เสียหายอย่างหนัก ผู้ประกอบการในห่วงโซ่ธุรกิจ(ซัพพลายเชน)ขาดรายได้ การเลือกซื้อสินค้าจึงมองความคุ้มค่ายิ่งขึ้น

สำหรับแผนการทำตลาดในครึ่งปีหลัง บริษัทจะออกสินค้าใหม่ตอบกระแสผู้บริโภค “รักสุขภาพ” มากขึ้น ซึ่งจะเป็นวิถีชีวิตปกติใหม่ หรือ New normal รวมถึงสินค้าเจาะกลุ่มเป้าหมายเด็ก และสินค้านวัตกรรมที่เน้นคุณประโยชน์ ความคุ้มค่า

ส่วนการทำตลาดจะให้ความสำคัญกับดิจิทัล ควบคู่กับกิจกรรม ณ พื้นที่ และการโฆษณา เพราะสินค้าบริษัทเจาะกลุ่มเป้าหมายในวงกว้าง(Mass)

“เรามุ่งทำตลาดออนไลน์มากขึ้น แต่กิจกรรม Below the line ยังต้องมีอยู่ ซึ่งเวลานี้เป็นจังหวะดีในการสื่อสารการตลาดเข้าถึง ผลักดันให้แบรนด์อยู่ในใจผู้บริโภค เราไม่ถอยในการสร้างแบรนด์”

แม้เศรษฐกิจ กำลังซื้อ และวิกฤติโควิดยังคงอยู่ แต่บริษัทยังเดินหน้าลงทุน 300 ล้านบาท ซื้อเครื่องจักร เพิ่มประสิทธิภาพและเสริมไลน์การผลิตสินค้าน้ำผลไม้ดีโด้

 “การลงทุนขยายเครื่องจักร ถือเป็นการปรับต้นทุนให้มีประสิทธิภาพด้วย เพราะช่วยลดการสุญเสียจากกระบวยการผลิต เครื่องจักรที่ทันสมัยทำให้ทุกอย่างดีขึ้น”

สำหรับภาพรวมตลาดน้ำผลไม้มีมูลค่าหลัก “หมื่นล้านบาท” โดยเซ็กเมนต์อีโคโนมี และซูเปอร์อีโคโนมี มูลค่าราว 4,000-5,000 ล้านบาท ครึ่งปีแรกตลาดรวมเชิงมูลค่าติดลบ 13% เทียบช่วงเดียวกันปีก่อน และเชิงปริมาณติดลบ 8.7% เทียบช่วงเดียวกันปีก่อน ขณะที่ดีโด้ยอดขายเชิงมูลค่าเติบโต 7.3% และเชิงปริมาณเติบโต 5.5% ขณะที่ส่วนแบ่งทางการตลาดเชิงมูลค่าเพิ่มเป็น 27% จาก 23% และเชิงปริมาณ 33.5% จาก 30% เป็น "ผู้นำตลาด"

ส่วนยอดขายทั้งปี บริษัทคาดหวังให้การเติบโตทรงตัวเท่าปีก่อนที่ 3,800 ล้านบาท จากเป้าเดิมต้องการแตะ 4,000 ล้านบาท เนื่องจากช่วงโควิดได้รับผลกระทบจากการล็อกดาวน์ และการขนส่งสินค้าไปยังตลาดต่างประเทศ ซึ่งมีสัดส่วนราว 30%

“โควิดเป็นวิกฤติกระทบทุกคน แต่ท่ามกลางวิกฤติมีโอกาส เพราะดีโด้ไม่ได้รับผลกระทบมากนัก ช่วงล็อกดาวน์ เราให้ทีมขายล็อกดาวน์อยู่ในพื้นที่เพื่อบริการลูกค้า และเรายังโชคดีที่เป็นสินค้าบริโภค ทำให้ยังกระจายและขายสินค้าตอบสนองผู้บริโภคได้ อย่างไรก็ตามสิ่งที่เป็นห่วงคือกำลังซื้อรากหญ้า เพราะหากกลุ่มนี้มีปัญหา เราก็อาจมีปัญหาเช่นกัน”