อานิสงส์หมูแพง! ไก่อบโอ่งยอดขายทะลัก

หลังจากราคาเนื้อหมูที่ปรับตัวสูงขึ้นแตะกิโลกรัมละ 220บาทในปัจจุบัน ขณะที่อัตราค่าแรงขั้นต่ำของอาชีพรับจ้างทั่วไปอยู่ที่วันละ 300บาท ทำให้คนส่วนใหญ่หันมาบริโภคเนื้อไก่แทน เพื่อลดภาระค่าใช้จ่าย ซึ่งเป็นการปรับตัวในสอดคล้องกับสภาพเศรษฐกิจ

เจ้าของร้านไก่อบโอ่ง อำเภอโนนสูง จังหวัดนครราชสีมา สุเทพ บัวกลาง บอกว่า ทดลองขายไก่อบโอ่งมานานหลายเดือนแล้ว ก่อนหน้านี้แทบจะขายไม่ได้เลย เพราะราคาเริ่มต้นตัวละ 100-150 บาท แต่หลังจากราคาเนื้อหมูสูงขึ้นจากเดิมหลายเท่าตัว ทำให้ลูกค้าหันมาซื้อไก่อบโอ่งเพิ่มขึ้น ถือว่าขายดีมาก ในแต่ละวันสามารถขายได้ถึงวันละ 20-30 ตัว มีรายได้เฉลี่ยวันละ 4,000-5,000 บาท

สำหรับไก่อบโอ่งของร้าน จะหมักไก่ตามสูตรที่คิดค้นเอง จึงมีรสชาติอร่อย ทำให้มีลูกค้าประจำเป็นจำนวนมาก และเนื้อไก่ที่ใช้จะเป็นเนื้อไก่บ้าน เนื้อแน่น และไก่บ้านยังราคาถูกกว่าไก่พันธุ์เนื้อ เพราะชาวบ้านส่วนใหญ่เลี้ยงเอง ขยายพันธุ์เอง ต้นทุนการผลิตจึงไม่สูงมาก นับว่าวิกฤติเนื้อหมูราคาแพงในช่วงนี้ ส่งผลดีต่ออาชีพขายไก่อบโอ่งเป็นอย่างมาก