“มังคุด” แปลงร่างเป็นยำ ตำ น้ำตก น้ำพริก “เมนูแซ่บ” ที่ “Chilli Thai”

มังคุด ได้ชื่อว่าเป็น ราชินีแห่งผลไม้ รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อมังคุดมีฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบ มีวิตามินซีช่วยดูแลผิว และเส้นใย

ร้าน Chilli Thai อยากสนับสนุนเกษตรกร ในช่วงที่ผลผลิต มังคุด ออกมาก จึงครีเอทเมนูอาหารจากมังคุด สไตล์ เมนูแซ่บ ของร้าน เติมผักสดสมุนไพรเข้าไปอีกก็กลายเป็นอาหารจานเด่นช่วยบำรุงสุขภาพ มีอาทิ  

   มังคุดสดจากสวน (Credit: freepik.com)

น้ำตกมังคุดเสือร้องไห้ คัดเนื้อนุ่มติดเหนียวหนึบ ๆ ให้เคี้ยวสนุกกับมังคุดสด พร้อมเครื่องน้ำตกแซ่บมาก

ยำมังคุดปลาร้าหอม จานนี้ใส่มังคุดเยอะหน่อยเพราะเป็นนางเอกของจาน และหอมกลิ่นปลาร้า คนเริ่มต้นกินปลาร้าลองจานนี้ดูจะติดใจ

   ยำมังคุดปลาร้าหอม

   ตำมังคุดแคปหมูปลาร้านัว

ตำมังคุดแคปหมูปลาร้านัว จานนี้ผักเยอะแนวตำแซ่บแบบอีสาน ใส่ปลาร้าพอนัว ๆ และปูนา รสจัดจนต้องเรียกหาข้าวเหนียว

    น้ำตกมังคุดเสือร้องไห้

เซตน้ำพริกอีเก๋มังคุด พร้อมไข่ต้มยางมะตูม ชื่อเรียกน้ำพริกแบบบ้าน ๆ ของชาวเหนือ ใส่มะเขือขื่นซอยบาง พริก กระเทียม หอม กะปินิดหน่อย และมะนาวสด  เปรี้ยวแซ่บผสานความหวานของมังคุดสด แนมผักสดกับไข่ต้มยางมะตูม

   ยำมังคุดกุ้งสะดุ้ง หมี่กรอบ

ยำมังคุดกุ้งสะดุ้ง หมี่กรอบ จานนี้เผ็ดน้อยสุด ใครชอบกุ้งเนื้อเด้งดึ๋งจะติดใจ มีหมี่กรอบให้เคี้ยวกรุบ ๆ พร้อมมังคุดสด ๆ เนื้อสด ๆ อวบขาว

   เซตน้ำพริกอีเก๋มังคุดกับไข่ต้มยางมะตูมและผักสด

หมายเหตุ : เมนูเซตน้ำพริกอีเก๋มังคุด มีเฉพาะสาขาสยามพารากอน เมนูมังคุดราคาเริ่มต้นที่ละ 180 บาท ที่ร้าน Chilli Thai ชั้น G สยามพารากอน (โทร.0 2129 4761) และสาขาเซ็นทรัลเวิลด์ FB: Chilli Thai Restaurant (Siam Paragon), LINE: @soashop