กรุงเทพฯ คว้าอันดับ 2 เมืองที่มีอาหารดีที่สุดในโลก ปี 2025

กลับมาอีกครั้งกับการประกาศผล “เมืองที่มีอาหารดีที่สุดในโลก” ประจำปี 2025 จากนิตยสาร Time Out เนื่องจาก “อาหาร” ของแต่ละท้องถิ่นนั้น ถือเป็นหัวใจของทุกเมืองทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นสตรีทฟู้ดเรียบง่าย ร้านอาหารหรู ห้องอาหารเล็กๆ ที่เปิดกันในครอบครัว หรือครัวสุดล้ำที่ท้าทายขอบเขตของรสชาติ การกินและดื่มคือรากฐานของวัฒนธรรมท้องถิ่น และบ่อยครั้งก็เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้คนเราเลือกเดินทางหาประสบการณ์ใหม่ๆ ให้ชีวิต

คณะทำงานจากนิตยสารดังกล่าว ได้สำรวจความคิดเห็นของคนในเมืองต่างๆ เกี่ยวกับอาหาร เพื่อจัดอันดับเมืองอาหารดีที่สุดแห่งปี 2025 โดยใช้เกณฑ์ 18 ข้อ ทั้งคุณภาพ ความคุ้มค่า ความหลากหลาย ความเหมาะสำหรับครอบครัว ไปจนถึงความสร้างสรรค์ จากนั้นทีมผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของ Time Out ซึ่งประกอบด้วยบรรณาธิการ นักวิจารณ์อาหาร และเชฟจาก Time Out Market ได้ร่วมกันลงคะแนน เลือกเมืองที่น่าตื่นเต้นที่สุดในปีนี้ และได้คะแนนรวมสูงสุดมาจำนวน 20 เมืองจากหลากหลายประเทศทั่วโลกมารวมไว้ในลิสต์นี้

แต่ในที่นี้ กรุงเทพธุรกิจจะขอคัดข้อมูล 10 อันดับแรกมาให้ทราบกันก่อน โดยพบว่ามีทั้งเมืองเก่าดั้งเดิมและเมืองใหม่ที่เพิ่งติดอันดับในปีนี้ รวมถึงร้านเก่าแก่ริมถนน, ร้าน Bistro สมัยใหม่, ร้านวีแกนสุดล้ำ, บาร์ค็อกเทลสุดชิค, ร้านระดับมิชลินจากเชฟรุ่นใหม่ที่ผสมผสานรสชาติข้ามทวีป ไปจนถึงร้านเก่าแก่ดั้งเดิม จัดมาให้เช็กลิสต์กัน ดังนี้ 

อันดับ 1 นิวออร์ลีนส์, สหรัฐอเมริกา

เมืองนี้มีวัฒนธรรมอาหารที่ผสมผสานหลากหลายเชื้อชาติ ทั้งฝรั่งเศส สเปน เวียดนาม แอฟริกา ฯลฯ มีให้เลือกทั้งร้านหรูระดับตำนานอย่าง Antoine’s ไปจนถึงร้านแซนด์วิชบ้านๆ เช่น ร้าน Parkway Bakery & Tavern ต่อด้วยเมนูพื้นเมืองอย่าง shrimp Creole, jambalaya และ red beans and rice หาได้ทั่วเมือง ส่วนใครอยากลองอะไรใหม่ๆ ก็มีร้านที่ผสมผสานรสชาติหลุยเซียนากับอาหารเซเนกัล (Dakar), เม็กซิกัน (Acamaya) หรืออินเดีย (Saffron) ได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีเทศกาลอาหารตลอดทั้งปี ตั้งแต่ Jazz Fest ไปจนถึงเทศกาลเฉพาะทางอย่าง เทศกาลหอยนางรม 

เมนูเด็ด: กุ้งมังกรต้ม (boiled crawfish) คือเมนูห้ามพลาด แต่หากไม่ใช่ฤดูกาล ลองสั่ง “กัมโบ” ที่ Liuzza’s by the Track ร้านท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อแทนก็ไม่ผิดหวัง

คะแนนจัดอันดับ: 93% ของคนท้องถิ่นให้คะแนนอาหารในเมืองนี้ว่าดีหรือยอดเยี่ยม และยังได้คะแนนสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร

อันดับ 2 กรุงเทพฯ, ประเทศไทย 

อาหารในกรุงเทพฯ ยืดหยุ่นตามสไตล์ของเมือง จะเอาแบบหรูหราระดับดาวมิชลินหรือข้าวแกงริมทางราคาสามสิบบาทก็อร่อยไม่แพ้กัน แค่เดินเล่นแล้วตามกลิ่นอาหารหอมๆ ไป ร้านไหนคนเยอะลองสั่งมากิน ทั้งง่ายและคุณภาพดีจริง โดยเฉพาะร้านอาหารในย่านเมืองเก่าและเยาวราชยังเป็นที่นิยม แม้แต่บะหมี่อร่อย ก็มีให้กินในตอนตี 2 

เมนูเด็ด: ส้มตำมีขายทั่วไป แต่ร้านอร่อยเด็ดต้องไปที่ “ไฮส้มตำคอนแวนต์” ที่เสิร์ฟส้มตำรสแซ่บ กินคู่ข้าวเหนียว ไก่ย่าง พร้อมเบียร์เย็นๆ บอกเลยว่าฟินสุด

คะแนนจัดอันดับ: 86% ของคนกรุงเทพฯ ให้คะแนนว่า “ดี” หรือ “ยอดเยี่ยม” และกรุงเทพฯ ยังได้คะแนนโหวตจากผู้เชี่ยวชาญมากที่สุดถึง 47% 

อันดับ 3 เมเดยิน, โคลอมเบีย 

ไม่ว่าจะงบเท่าไหร่ เมืองนี้ก็มีอาหารอร่อยให้เลือก เริ่มจากเดินเล่นในตลาดเก่า La Placita de Flórez ลองชิมผลไม้สดๆ อย่าง น้อยหน่าพื้นเมือง เคปกูสเบอร์รี่ ฯลฯ ต่อด้วยอาหารพื้นเมืองอย่าง cazuela หรือ bandeja paisa แล้วปิดท้ายด้วยดินเนอร์หรูในย่าน El Poblado, Envigado หรือ Laureles เมืองนี้ยังมีเทศกาลอาหารสนุกๆ อย่างทัวร์ซูชิ Burgerville และอาหารนานาชาติครบ ทั้งฝรั่งเศส เปรู และฟิวชันโคลอมเบียที่ Mar Y Fuego

เมนูเด็ด: สลัด chicharrón ที่ร้าน Ocio ในย่าน El Poblado รับรองติดใจ

คะแนนจัดอันดับ: เมเดยีนได้คะแนนรวมเท่ากับเซี่ยงไฮ้ แต่ชนะขาดในด้าน “ความคุ้มค่า” 89% ของคนท้องถิ่นบอกว่าไปร้านอาหารในเมืองนี้ไม่แพง 

อันดับ 4 เคปทาวน์, แอฟริกาใต้

เมืองนี้มีวัฒนธรรมอาหารหลากหลาย ทั้งเอเชีย ยุโรป และแอฟริกา และโดดเด่นเรื่องรสชาติ ใครไปถึงต้องแวะ Time Out Market Cape Town ที่รวมของอร่อยไว้ครบในที่เดียว หรือเดินเล่นที่ Bree Street (ถนนสายอาหาร) ที่มีร้านดังอย่าง Boma และ Iron Steak และถ้ารักซีฟู้ด เมืองนี้ก็อาจเทียบลอนดอนได้เรื่อง fish & chips

เมนูเด็ด: ต้องลอง “Gatsby” ขนมปังยักษ์ที่ยัดมันฝรั่งทอด, สลัด 

คะแนนจัดอันดับ: เคปทาวน์ได้คะแนนรวมสูงสุดเท่ากับปารีสที่ 95% และนักชิมส่วนใหญ่ก็บอกว่าอาหารที่นี่ “อร่อย”

อันดับ 5 มาดริด, สเปน

วงการอาหารมาดริดมาแรงไม่เคยแผ่ว แต่ตอนนี้คือช่วงพีคจริงๆ มีร้านอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในโลก (El Invernadero), ร้านมิชลินที่เน้นเครื่องใน (La Tasquería) และร้านหรูในสถานที่โชว์ระบำฟลามิงโก (Corral de la Morería) อีกทั้งยังมีร้านไวน์ธรรมชาติ เบเกอรี่เล็กๆ เชฟรุ่นใหม่ที่ทำให้วงการสั่นสะเทือนอย่าง OSA, Chispa และ Lur รวมถึงย่าน Trafalgar ที่มีร้านเปิดใหม่เพียบ 

เมนูเด็ด: ไปที่ร้าน Pabú แล้วสั่งเมนูผักต่างๆ จัดเต็มทั้งรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และความยั่งยืน ถือเป็นดาวเด่นของเมืองในตอนนี้

คะแนนจัดอันดับ: 90% ของชาวมาดริดให้คะแนนร้านอาหารในเมืองสูง และยังได้คะแนนโหวตจากผู้เชี่ยวชาญเท่ากับนิวออร์ลีนส์ 

อันดับ 6 เม็กซิโกซิตี้, เม็กซิโก 

ในเม็กซิโกซิตี้ เราสามารถพูดเรื่องอาหารได้ทั้งวัน ตั้งแต่แซนด์วิชขนมปังใส่ชิลาเควเลส หรือมื้อหรูที่ Lina, Malix หรือ Voraz ปิดท้ายกลางคืนด้วย tacos al pastor ที่ร้านใกล้บ้าน แต่ละคนมีร้านในดวงใจที่กินกี่ทีก็มีความสุข เชฟในเมืองนี้ยังเริ่มผสมเทคนิคระดับสากลเข้ากับวัตถุดิบพื้นถิ่น ทำให้ร้านอย่าง Pujol และ Quintonil พุ่งขึ้นชาร์ตระดับโลก นอกจากนี้ ยังมีคลื่นใหม่ของอาหารอิตาเลียน เกาหลี และไทย ที่ชนะใจคนเมือง เช่น Piazza Pasticcio, Jowong และ Ladyboy

เมนูเด็ด: ทาโก้, พริกยัดไส้ราดซอสครีมวอลนัต ต้องไปลองที่ร้าน Nicos 

คะแนนจัดอันดับ: ได้คะแนนโหวตจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเป็นอันดับ 2 ในลิสต์นี้ ด้วยคะแนนรวม 42% ส่วนชาวเมือง 80% ก็บอกว่าร้านอาหารในเมืองนี้ “ดี” หรือ “ยอดเยี่ยม” ขณะที่ 68% บอกว่าอาหารที่นี่ “อร่อย” 

อันดับ 7 ลากอส, ไนจีเรีย

ในลากอส อาหารเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และชีวิตประจำวัน ซีนอาหารสุดคึกคักของที่นี่สะท้อนรากเหง้าหลากหลาย ตั้งแต่ ซูยา (เนื้อย่างผสมเครื่องเทศรมควัน) จากไนจีเรียตอนเหนือ ไปจนถึงอาหารพื้นเมืองของชาวอิกโบ เช่น Ofe Nsala ซุปสีขาวรสเผ็ดที่ใส่ปลาดุก รวมถึงเมนูมะพร้าวผัดถั่วดำที่นิยมกินช่วงอีสเตอร์ ส่วน ข้าวปาร์ตี้จอลอฟ ก็กลายเป็นอาหารไนจีเรียที่โด่งดังไปทั่วโลก

เมนูเด็ด: ซูยา เมนูสตรีทฟู้ดระดับไอคอนของลากอส แนะนำร้าน Glover Court Suya ในย่าน Ikoyi 

คะแนนจัดอันดับ: ที่นี่เป็นเมืองกินดื่มราคาประหยัดเป็นอันดับ 2 โดย 88% ของชาวเมืองบอกว่าเครื่องดื่มไม่แพง และ 68% บอกว่าออกไปร้านอาหารแล้วไม่กระเทือนเงินในกระเป๋า คนในเมืองยังให้คำจำกัดความอาหารลากอสว่า “อร่อย” ถึง 78% ส่วนอีก 58% เลือกคำว่า “สุขภาพดี”, “ดั้งเดิม” และ “สะดวก”

อันดับ 8 เซี่ยงไฮ้, จีน

ถึงปักกิ่งจะเป็นเมืองหลวงทางวัฒนธรรม แต่เซี่ยงไฮ้คือศูนย์กลางด้านการรับประทานอาหารของจีนอย่างแท้จริง การย้ายถิ่นในเมืองที่มีประชากรเกือบ 25 ล้านคนนี้ ทำให้คุณสามารถสัมผัสอาหารจากทุกภูมิภาคของจีนและประวัติศาสตร์อาหารที่ยาวนานกว่า 5,000 ปี ที่นี่เป็นสวรรค์ของคนรักอาหารจีนที่สามารถสำรวจอาหารจากทุกมุมของประเทศ ตั้งแต่จานอาหารของชนกลุ่มน้อยในกุ้ยโจว ไปจนถึงเส้นหมี่ร้อนๆ จากซินเจียง หรือจานร้อนๆ จากยูนนาน 

เมนูเด็ด: เสี่ยวจินเป่า หรือเกี๊ยวซุปทอดที่มีความกรอบด้านนอก มีไส้หมูและน้ำซุปอร่อยๆ คล้ายกับเสี่ยวหลงเปา 

คะแนนจัดอันดับ: เซี่ยงไฮ้ได้รับคะแนนความพึงพอใจจากคนท้องถิ่นสูงถึง 92% จุดเด่นคือ 'อาหารหลากหลาย' และทันสมัย

อันดับ 9 ปารีส (ฝรั่งเศส)

แม้ปารีสจะได้รับการยกย่องว่าเป็นเมืองหลวงแห่งอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่ฉากอาหารที่นี่ก็ยังไม่เคยมีชีวิตชีวาและหลากหลายขนาดนี้ โดยมีร้านอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่น บิสโทรที่ให้รสชาติฝรั่งเศสคลาสสิกในรูปแบบใหม่ เช่น Lissit, Cornichon และ Café de l’Usine รวมถึงบาร์ไวน์ที่เหมาะสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อน ๆ (Les Œillets, Furia) ร้านกาแฟที่เหมาะสำหรับนั่งทานเค้กร่วมกับแฟชั่นนิสต้า (Grave, Simple) และร้านอาหารหรูหราที่เสิร์ฟเมนูที่อาจจะหายไปเร็วแต่คงอยู่ในความทรงจำ (Vaisseau, Datil, Le Gabriel)

เมนูเด็ด: saucisse purée ที่เสิร์ฟคู่กับน้ำเกรวี่เนื้อรสเข้มข้นที่ยอดเยี่ยม

คะแนนจัดอันดับ: ที่นี่ได้รับคะแนนความพึงพอใจจากคนท้องถิ่นสูงถึง 95% และได้รับคะแนนจากนักวิจารณ์อาหาร 40% 

อันดับ 10 จาการ์ตา, อินโดนีเซีย

อาหารของจาการ์ตาเป็นเรื่องที่ง่ายและชัดเจน เพราะเมืองนี้เป็นเมืองหลอมรวมวัฒนธรรมที่แท้จริง ด้วยการผสมผสานของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ จากหมู่เกาะอันกว้างใหญ่ของอินโดนีเซีย รวมถึงอิทธิพลจากดัตช์ จีน อาหรับ และอินเดีย ลองเดินเล่นไปตามถนนตอนเย็นที่ Jalan Sabang และ Jalan Pecenongan ซึ่งเป็นแหล่งอาหารริมทางที่มีชื่อเสียงของเมือง ลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่จากเกาะมาดูรา ข้าวหมกจากสุมาตรา หรือข้าวตุ๋นแบบจีน 

เมนูเด็ด: สะเต๊ะ, ปูนิ่มที่ทานคู่กับซอสหวานเผ็ดจากร้าน Kaum

การจัดอันดับ: ที่นี่ได้รับคะแนนความพึงพอใจสูงถึง 94% และผู้คน 73% บอกว่าอาหารในจาการ์ตา 'อร่อย' และหลากหลาย

จากลิสต์เมืองอาหารดีที่สุดในโลกทั้ง 10 เมืองอันดับแรก (จาก 20 อันดับทั้งหมด) ดังกล่าว ถือเป็นจุดหมายที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักอาหาร โดยแต่ละเมืองก็นำเสนอประสบการณ์การทานอาหารที่หลากหลาย ทั้งในแง่ของรสชาติ วัฒนธรรม และราคา ไม่ว่าจะเป็นอาหารริมทางหรืออาหารจากร้านหรู ทุกเมืองในรายการนี้ล้วนมีความพิเศษและเป็นที่ต้องการของนักท่องเที่ยวที่มองหาประสบการณ์การทานอาหารที่น่าตื่นเต้นและไม่เหมือนใคร 

 

 

อ้างอิง: Time Out